gtemata.com

Cum să pregătiți o ciocolată de ciocolată

Fudge de ciocolată

este un desert delicios, moale și bogat. În mod tradițional se prepară prin încălzirea zahărului, a untului și a laptelui, deși există multe variații, în funcție de cremă și densitate pe care le doriți. Fudge de ciocolată este un clasic tarabe de Crăciun în multe țări anglo-saxone, în special în New Jersey. Mulți se bucură de ea ca o gustare la miezul nopții sau ori de câte ori doresc un tratament de ciocolată. Vă puteți pregăti, de asemenea, pentru a salva și adapta rețeta la gusturile personale. Dacă doriți să învățați cum să preparați ciocolată, continuați să citiți.

ingrediente

Reteta simpla

  • 1 pachet de lapte condensat.
  • 300 g ciocolată cubată.
  • 1 lingurita de vanilie.
  • 125 g zahăr pudră.
  • Strângeți sare.

Cremosa Rețetă

  • 1 borcan de 360 ​​g de lapte condensat.
  • 400 g zahăr granulat.
  • 100 g de marshmallows mici.
  • 360 g ciocolată din lapte.
  • 70 g ciocolată neagră.
  • 230 g unt.
  • 1 lingurita de vanilie.

Rețetă fără produse lactate

  • 340 ml de unt de cocos de casă.
  • 50 g de pudră de cacao organică.
  • 1 lingură de extract de vanilie.
  • 120 ml de miere.
  • Un vârf de sare.

paşi

Metoda 1

Reteta simpla
Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 1
1
Încingeți laptele condensat și ciocolata într-o cratiță la căldură scăzută. Pur și simplu rupeți ciocolata în tigaie în pătrate și turnați laptele peste ea. Utilizați un foc delicat pentru a topi ciocolata și a combina ingredientele fără a deveni prea gros. De îndată ce tigaia este încălzită, amestecați conținutul cu o lingură de lemn. Puteți folosi orice format de ciocolată. Se amestecă până când ingredientele sunt bine amestecate într-un amestec omogen și neted.
  • Puteți folosi un termometru pentru bomboane. Amestecul este gata când ajunge la 115 ° C.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 2
    2
    Adăugați zahăr pudră, sare și vanilie. Continuați să amestecați pentru a combina ingredientele, va trebui să obțineți un amestec cremos și voluminoasă fără bucăți. Când totul este bine amestecat și amestecul a atins temperatura corectă, scoateți tava din căldură.
  • Imagine cu titlul Make Fudge Chocolate Step 3
    3
    Se toarnă amestecul într-o tavă de copt cu diametrul de 20 cm, căptușită anterior cu hârtie de copt. Încercați să vă mișcați cu prudență.
  • Imaginea cu numele Make Fudge Chocolate Step 4
    4
    Puneți tigaia în frigider timp de 2-3 ore. În acest fel fudge devine mai ferm.
  • Imaginea intitul Make Fudge Chocolate Step 5
    5
    Aduceți-vă la masă. Tăiați fudge-ul în pătrate de 2,5 pe laterală și le serviți. Sunt atât de bune încât pot fi gustate în mod natural sau cu un pahar de înghețată de lapte sau de vanilie.

    • Metoda 2

    Cremosa Rețetă
    Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 6
    1
    Într-o cratiță amestecați laptele, zahărul și marshmallows. Este mai bine să folosiți o tavă cu fund gros. Cu un amestec se amestecă ingredientele până devin o cremă bogată și omogenă. Puteți utiliza un termometru pentru a monitoriza temperatura.
  • Imagine cu titlul Make Fudge Chocolate Step 7
    2
    Se gateste amestecul la foc mediu pana cand ajunge la 115 ° C. În timpul gătirii, amestecați foarte des - până când atinge temperatura necesară, nu trebuie să vă opriți niciodată.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 8
    3
    Pregătiți tava. Puteți face acest lucru în timp ce amestecul se gătește, chiar dacă nu uitați să-l amestecați. Ar fi mai bine să o pregătim cu mult timp înainte pentru a evita arderea ciocolatei prețioase. Iată ce trebuie să faceți:
  • Căptușirea unei foi de copt de 23x23 cm cu folie de aluminiu.
  • Ungeți cu ulei vegetal.
  • Imagine cu denumirea Fudge de ciocolată Pasul 9
    4
    Într-un castron metalic sau într-un pahar, combinați vanilia și untul de ciocolată. Dacă utilizați sticla, asigurați-vă că este suficient de mare pentru a conține ingredientele și a lăsa spațiu suficient pentru a se amesteca.
  • Imagine cu denumirea Fudge Chocolate Step 10
    5
    Când ajunge la temperatura potrivită, se toarnă amestecul de marshmallon pe cea de ciocolată.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 11


    6
    Se amestecă totul cu un mixer electric, cu un procesor de bucătărie sau cu o mână de mână. Setați o viteză redusă și nu opriți biciuirea până când bucățile de ciocolată sunt topite complet. Trebuie să obțineți un amestec cremos fără bucăți sau bucăți mari.
  • Dacă doriți să faceți adăugiri (cum ar fi castane, nuci, menta marshmallows, bucăți de ciocolată albă și așa mai departe), acesta este momentul potrivit.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 12
    7
    Se toarnă amestecul în tigaie. Încercați să lucrați foarte atent și mutați ambele castron și tigaia pentru a distribui amestecul într-un singur strat uniform.
  • Imagine cu denumirea Fudge Chocolate Step 13
    8
    Puneți amestecul în frigider timp de cel puțin o oră. Dacă doriți să fie greu, așteptați cel puțin două ore. Puteți lăsa și ea să se odihnească peste noapte, dacă preferați, dar veți rezista ispitei?
  • Imaginea cu numele Make Fudge Chocolate Step 14
    9
    Serviți fudge. Puteți să o transferați într-o tavă de servire sau să o mâncați direct din tigaie, dacă trebuie să satisfaceți imediat o dorință irezistibilă. Această rețetă vă permite să desenați 117 pătrate de fudge! Destul să vă implice prietenii, colegii, vecinii și profesorii la petrecere!

    • Metoda 3

    Rețetă fără produse lactate
    Imagine cu denumirea Fudge Chocolate Step 15
    1
    Încălziți o cratiță de dimensiuni medii la foc mic. În acest fel, evitați ca hârtia să se îngroaie prea repede.
  • Imagine cu denumirea Fudge Chocolate Step 16
    2
    Adăugați unt de cocos, cacao, vanilie și sare. Se amestecă totul cu o mână sau cu o mână electrică. Continuați să amestecați până când untul este complet topit.
  • Dacă aveți probleme cu găsirea untului de cocos, îl puteți pregăti acasă. Ai nevoie de numai 200g fulgi de nucă de cocos și un procesor de bucătărie. Lucrați cu aparatul de carne de cocos timp de 15-20 de minute, et voila: aici este untul!
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 17
    3
    Adăugați miere la amestecul de nucă de cocos prin agitare. Continuați să lucrați amestecul până când ingredientele sunt bine amestecate. Pentru această rețetă ar fi mai bine să folosiți miere brută.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 18
    4
    Pregătiți tava. În timp ce încălziți ingredientele sau mai mult în avans, căptușiți o tavă de coacere cu un diametru de 20 cm cu folie de aluminiu și apoi ungila cu ulei vegetal.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 19
    5
    Se toarnă fudge-ul în tigaie. Asigurați-vă că pentru a crea un strat uniform, astfel încât amestecul va fi bine distribuit.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 20
    6
    Acoperiți tigaia și lăsați-o să se odihnească în frigider timp de cel puțin 4 ore. Acest timp este necesar ca aceasta să devină mai fermă și gata să mănânce.
  • Imagine cu denumirea Fudge de ciocolată Pasul 21
    7
    Aduceți-vă la masă. Îndepărtați fudge-ul de la frigider, tăiați-l în pătrate de 2.5-5 cm și gustați-l!

    • Sfaturi

    • Nu folosiți ciocolată de lapte pentru că este prea dulce. Utilizați întunericul.
    • Nu exagerați cu sarea.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit