Cum să săriți cartofii în pan

Pentru a sări peste un ingredient într-o tavă, precum și pentru a-l rumeni, înseamnă să o gătiți în mod egal într-o cantitate mică de ulei folosind o flacără plină de viață. Este o tehnică utilizată pentru gătit legume, carne roșie, carne de pasăre și pește. Experții consideră că este o tehnică simplă, dar importantă, care permite bucătarilor să pregătească mâncăruri rapide și gustoase. Iată cum să săriți cartofii în tigaie în mod corespunzător.

2

Se toarnă cartofii întregi într-o cratiță plină cu apă sărată rece.

3

Aduceți apa la fiert și gatiți cartofii până când acestea sunt aproape delicate. Aproximativ 20 de minute vor fi necesare.

4

Scurgeți cartofii din apă. Lăsați-le să se răcească ușor pentru a evita arderea în timp ce le manipulați.

5

Coaceți cartofii în timp ce sunt încă fierbinți.

6

Tăiați-le în mici bucăți uniforme.

7

Preîncălziți un tigaie neacoperită. Alegeți o tigaie suficient de mare, astfel încât cartofii să nu se suprapună atunci când sunt fierte.

8

Se toarnă 4 linguri de ulei (60 ml) în tava fierbinte.

9

Se adaugă untul (50 g). Așteptați până când începe să se formeze o spumă ușoară.

10

Aranjați cartofii într-o tavă care formează un singur strat.

11

Gatiti-le folosind o flacara medie-mare. Timpul de gătire necesar va fi de aproximativ 7 minute.

12

Transferați cartofii fierți într-un castron utilizând o lingură perforată. Este posibil să fie necesară îndepărtarea excesului de ulei prin utilizarea de foi de hârtie absorbante sau de tampon sau așezarea lor pe o tavă de hârtie înainte de a le transfera în castron.

13

Se condimentează cartofii sămânți cu piper negru și sare de mare. Dacă doriți, adăugați 4 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat.

14

Serviti cartofii dvs. savori delicioase.