Cum de a recunoaște carnea de vită tocată a ajuns să se rănească

Ai fost de gând să facă câteva chifteluțe câteva zile în urmă, dar atunci nu ai avut niciodată timp. Va fi carnea de vită încă bună? Poate. Vă puteți baza pe mâini, nas și ochi pentru a le înțelege. Cu toate acestea, există câteva îndrumări care vă ajută - continuați să citiți pentru a afla dacă puteți pregăti cina!

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Sfaturi
Avertismente

paşi

Partea 1

Evaluați-l în funcție de calitate

Miros carnea. Când aveți îndoieli, aveți încredere în nas - în general, nu vă înșeală. La fel ca laptele, carnea de vită este, de asemenea, un aliment care, atunci când descărnat, este recunoscută de miros. Ești încă nesigur după ce ai umflat-o? Apoi probabil terenul este încă comestibil. Amintiți-vă că, dacă ați greșit, nu puteți nu-ți dai seama.

Fiecare miros rău, acru sau diferit indică faptul că alimentele nu sunt potrivite pentru consum. Tocmai acesta este un miros, de obicei foarte acru, foarte rău.
În general, nu uitați să nu presupuneți că carnea este sigură de a mânca doar pentru că nu miroase. Acest lucru înseamnă pur și simplu că nu este unelte. Chiar dacă carnea de vită este proaspătă, ar putea conține bacterii care te vor face să regreți sosul celeilalte seara.

Atingeți carnea. Este lipicios? Arată slim? Aceasta înseamnă că a mers prost. Probabil că ați atins deja carnea proaspătă și veți simți diferențele. Dacă le observați, aruncați-o.

Uită-te la carne. Contrar opiniei populare, terenul de carne de vită nu este întotdeauna o culoare frumoasă de cireș roșu. Magazinele, de fapt, depun toate eforturile pentru a le menține roșu, chiar dacă s-ar părea nefirească (carnea brună pur și simplu nu atrage clienții). Carnea de vită care a devenit maro sau chiar gri este încă sigură de mâncare. Cu toate acestea, în cazul în care culoarea tinde să verde, nu-l mănânce.

Carnea, în general, începe să devină maro sau gri din interior. Acest lucru se datorează faptului că nu este în contact cu oxigenul, iar mioglobina începe să producă pigmenți. Nu este atât de rar să cumpărați carnea de grâu de la măcelar, să deschideți pachetul acasă și să găsiți interiorul maro, este un proces complet natural.

De asemenea, în acest caz amintiți-vă că termenul "sigur" se referă la faptul că carnea nu este marșată. Dacă bacteria E. coli este prezentă în interior, solul va fi contaminat, indiferent de prospețime.

Expuneți carnea în aer. Dacă este lipsit de oxigen, carnea de vită poate schimba culoarea. Dacă lăsați-o să respire, puteți reînnoi producția de pigmenți de mioglobină. Dacă carnea rămâne gri și nu se întoarce roșu, aceasta poate fi putrezită. Așteptați aproximativ 15 minute înainte de a decide să o aruncați.

Încercați această metodă ca o ultimă încercare disperată, dacă sunteți cu adevărat incertă. Majoritatea ambalajelor moderne permit o penetrare minimă a oxigenului. Dacă nu ați deschis ambalajul original sigilat, pentru a împacheta carnea la domiciliu, acest lucru nu ar trebui să fie o problemă.

Citiți data de expirare. Aceste informații vă permit să aflați cât timp constructorul consideră că este adecvat să consume terenul pentru a vă bucura de cea mai înaltă calitate. De obicei, dacă data de expirare a fost depășită cu câteva zile, puteți să luați în considerare carnea sigură.

Aceasta se referă, bineînțeles, la carnea conservată în mod constant. Dacă l-ați lăsat la temperatura camerei, va trebui să o aruncați. Dacă ați înghețat, carnea va fi comestibilă de luni de zile.

Partea 2

Evitarea cărnii gătite

Dacă data următoare este expirată, gătiți carnea. În cazul primei, poate fi considerată comestibilă în termen de 1-2 zile de la data expirării, dacă este păstrată constant în frigider. Carnea anteriu durează o săptămână. Din acest motiv, dacă nu ați gătit ziua în care ați așteptat să o utilizați, gatiți-o oricum. Puteți să-l adăugați în alte rețete în următoarele zile.

Odată gătit, nu uitați să puneți carnea în frigider în interiorul unui container etanș. Dacă lăsați-l la temperatura camerei, fierte sau crude, nu va fi sigur să mănânci.

Imaginea intitulată Spuneți dacă carnea de vită a murit rău Pasul 7

Congelala. Pentru a evita risipirea banilor și a îndoielilor cu privire la prospețimea cărnii, înghețați-l (fierte sau crud)! Astfel, carnea de vită este complet sigură pentru a fi consumată chiar și după 6-8 luni și puteți evita excursii de ultimă oră la supermarket.

Orice mâncare congelată (sub -18 ° C) este păstrată pe termen nelimitat - poate că nu va gusta foarte bine, dar va fi totuși comestibilă.

Cunoașteți timpii de conservare a cărnii de vită. Iată câteva sfaturi generale pentru a ieși din această situație dificilă, data viitoare când te afli acolo:

Carnea la temperatura camerei trebuie gătită în două ore, nu lăsați-o să depășească această limită.

Carnea dezghețată este păstrată timp de o zi sau două în frigider. Totuși, dacă l-ați dezghețat în apă sau în cuptorul cu microunde, ar trebui să-l gătiți imediat.

După cum sa menționat deja, amintiți-vă că carnea de vită este încă comestibilă, a depășit data de expirare de una sau două zile, cu condiția să fie păstrată în frigider. Dacă a fost gătit, durează o săptămână. Acesta poate fi păstrat în congelator timp de 6-8 luni. În orice caz, trebuie depozitat într-un container etanș.

Nu lăsați carnea la temperatura camerei. Chiar dacă data de expirare este foarte mare, solul nu va fi comestibil dacă lăsați-l pe contorul de bucătărie. Bacteriile încep să se prolifereze atunci când temperatura este între 4 și 60 ° C. În general, vă puteți "permite" să uitați carnea timp de maximum două ore pe masa de bucătărie înainte de a o depozita în frigider, odată adusă acasă de la măcelăria. Cu toate acestea, este o situație care este cel mai bine evitată, depozitați imediat pământul în frigider.