gtemata.com

Cum să pregătiți un sos cremos de usturoi

Putine lucruri dau satisfactie cum sa preparam un sos de usturoi cremos. Veți fi uimiți de modul în care un astfel de condiment bogat și versatil este la fel de ușor de pregătit. Alegeți în prealabil între rețeta tradițională sau usturoiul prăjit pentru a crea un sos cu o aromă intensă. Puteți să-l preparați în cantități mari și să-l utilizați pe multe feluri de mâncare, cum ar fi pizza, paste, pește sau fripturi.

ingrediente

Rețetă tradițională:

  • 15 g unt
  • 15 ml de ulei de măsline
  • 30 g de făină
  • Mai multe catei de usturoi (pentru a obține aproximativ 30 g atunci când sunt tocate)
  • 480 ml de cremă
  • O lingurita de stoc de legume, carne de vita sau carne de pui
  • 70 g de brânză parmezană rasă
  • Sare și piper q.b.

Cu usturoi prăjit:

  • 1 cap de usturoi
  • 52 ml de ulei de măsline împărțit în două doze
  • 45 g de făină
  • 240 ml de bulion de pui sau de legume
  • 120 ml de cremă
  • Sare și piper q.b.

paşi

Metoda 1

Rețetă tradițională
Imagine cu denumirea Suc de crema de usturoi Pasul 1
1
Într-o tigaie încălziți untul cu ulei de măsline la foc mediu. Trebuie să topiți untul.
  • 2
    Usturoi de usturoi. După ce se curăță, se toarnă până la aproximativ 30 g.
  • 3
    Adăugați usturoiul la uleiul și untul fierbinte. Așteptați până când untul este complet topit și apoi turnați cu grijă usturoiul, amestecând.
  • Condimentul trebuie să devină moale și să elibereze o aromă parfumată. Nu gătiți suficient pentru a face întuneric.
  • 4
    Pregătiți un roux. Se adaugă făina direct la amestecul de grăsime și usturoi, amestecând cu grijă. Făina trebuie să fie complet încorporată. Se amestecă timp de aproximativ 1 minut pe căldură medie.
  • Rux trebuie să se îngroaie și să devină alunecos.
  • Imagine cu denumirea Suc de crema de usturoi Pas 5
    5
    Se încălzește supa cu cremă. Puteți utiliza cuptorul cu microunde pentru această operație sau puteți adăuga lichidele într-o tavă și le puteți încălzi pe aragaz. Fiți foarte atenți să nu-i aduceți la fierbere.
  • 6
    Se toarnă în roșu 480 ml de cremă și bulion cald fără a se opri amestecarea. Gatiti amestecul la foc mediu pana cand acesta va bea usor.
  • 7
    Se amestecă din când în când și aroma sosului. Amestecul nu trebuie să rămână la tigaie, deci este important să se amestece. Reglați sarea și piperul conform gustului dvs. - sosul trebuie să se îngroațească în câteva minute.
  • Trebuie să fiarbă, dar să nu fiarbă niciodată.
  • Imagine cu denumirea Suc de crema de usturoi Pasul 8
    8
    Adăugați parmezanul ras și scoateți tigaia din căldură. Se amestecă cu grijă pentru a topi complet brânza. Dacă preferați un sos foarte gros, continuați să-l gătiți, altfel îl puteți servi.

    • Metoda 2

    Cu usturoi prăjit
    Imagine cu denumirea Sos de crema de usturoi Pasul 9
    1
    Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 200 ° C. Tăiați un pătrat de folie, trebuie să fie de aproximativ 10 cm pe fiecare parte.
  • Imaginea intitulă Sucul de cremă de usturoi Pasul 10
    2
    Pregătiți usturoiul. Luați un cap întreg de usturoi și puneți-l în centrul foliei de tablă. Mănâncă-l cu jumătate din uleiul indicat în secțiunea "Ingrediente" și închide-l, formând o hârtie bine sigilată.
  • Imaginea intitulă Asigurați-un sos de cremă de usturoi Pasul 11
    3
    Gatiti usturoiul in cuptor. Puneți hârtia în spate și așezați-o direct pe grilă și așteptați aproximativ 30 de minute. Usturoiul trebuie să devină moale - în acest moment scoateți-l din cuptor, deschideți hârtia și așteptați să se răcească.


  • Imagine cu denumirea Suc de crema de usturoi pas 12
    4
    Zdrobiți usturoiul în tigaie cu restul de ulei de măsline. Fiecare bucată trebuie să fie atât de moale încât să o puteți stoarce direct în pan-repeat această procedură pentru întregul cap de usturoi. Gatiti la foc mediu timp de un minut.
  • Imaginea in titlul Soseste crema de usturoi pentru crema Pasul 13
    5
    Pregătiți un roux. Se adaugă făina la usturoi și uleiul și se amestecă bine pentru ao încorpora complet. Gatiti roux-ul fara a opri amestecarea - treptat ar trebui sa devina alune.
  • Imaginea intitulă Asigurați sosul de cremă de usturoi Pasul 14
    6
    Încălziți 240 ml de bulion de pui sau de legume. Puteți utiliza cuptorul cu microunde pentru această operație sau puteți turna stocul într-o cratiță și îl încălziți pe aragaz. Nu fierbeți.
  • Imagine cu denumirea Suc de crema de usturoi Pas 15
    7
    Se amestecă cu o măturică, se toarnă bulionul în rou. Adăugați-o treptat, fără a mai opri-o - ar trebui să fie un proces lent, deoarece bujorul trebuie să fie absorbit de roux fără a forma bucăți.
  • Imaginea intitulă Sucul de crema de usturoi Pasul 16
    8
    Gatiti sosul si amestecati continuu. Utilizați întotdeauna o căldură medie, dar o reduceți dacă sosul începe să fiarbă - acest amestec se îngroașă rapid.
  • Ar trebui să observați că lichidele se evaporă foarte mult și că sosul este redus cu aproximativ jumătate - din acest motiv este esențial să se amestece în mod constant, pentru a evita arderea amestecului.
  • Imaginea intitulă Sucul de crema de usturoi Pasul 17
    9
    Incorporați crema. Se adaugă fără a se opri amestecarea și apoi se scoate tigaia din căldură.
  • Imaginea cu denumirea Sos de cremă de ceapă pentru usturoi Pasul 18
    10
    Frull sosul. Puteți folosi un beber de imersie sau un mixer obișnuit - în primul caz, transferați sosul într-un recipient înalt. Introduceți măturatul în recipient și lucrați sosul până când acesta este neted și omogen. Dacă preferați să vă bazați pe blenderul clasic, turnați amestecul într-un pahar special și lucrați-l până devine cremos.
  • Acest pas vă permite să eliminați, de asemenea, orice bucăți de roux care nu au fost dizolvate cu un bici.
  • Imaginea intitul Suc de crema de usturoi Pasul 19
    11
    Gustați sosul și faceți sezonul potrivit. Regula de sare și piper se potrivește cu gusturile tale. Serviți-l imediat sau lăsați-l înapoi în tigaie pentru al menține la cald la căldură scăzută.

    • Metoda 3

    Utilizați sosul de usturoi
    Imagine cu denumirea Sos de cremă de ceapă pentru creveți Pasul 20
    1
    Încercați-l pe pizza albă. Este o alternativă excelentă la tomatele clasice și veți obține o pizza gustoasă și gustoasă.
    • Luați în considerare adăugarea altor ingrediente, cum ar fi ceapa roșie, ciupercile, spanacul, baconul, inimile de anghinare, puiul și broccoli.
  • Imaginea intitulă Sucul de cremă de casă de garanie Pasul 21
    2
    Se condimentează pastele. Folosiți sosul pe fettuccine, pe penne, pe linguin sau îmbogățind lasagna.
  • Dacă puneți-o pe paste, puteți să grăbiți o coajă de lamaie pentru a crea un contrast interesant de arome.
  • Imaginea intitulă Sucul de cremă de ceapă pentru creveți Pasul 22
    3
    Puneți puțin pe fripturi la grătar. Friptele sunt îmbogățite cu un butuc de unt sau un sos de grătar. Acest dressing de usturoi este o alternativă excelentă!
  • Imaginea intitulă Sucul de cremă de ceapă pentru creveți Pasul 23
    4
    Spicește peștele. Crevetele, scoici și scoici se îmbină perfect cu acest sos cremos.
  • De asemenea, puteți adăuga un pic "în paste pe stâncă pentru o combinație de neuitat!
  • Imaginea intitulă Asigurați sosul de cremă de usturoi Pasul 24
    5
    Utilizați sosul ca sos. Puteți să-l însoțiți la prajituri, biscuiți sau batoane de legume. Va fi un fel de mâncare reușită la petreceri sau ca un aperitiv - prezentați-o cu o tavă de pâine și cârnați.

    • Sfaturi

    • Puteți să vă păstrați sosul de usturoi într-un recipient etanș și să îl consumați într-o săptămână.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit