Cum se prepară uleiul de usturoi

Dacă vă place gustul de ulei în salate, legume, carne și alte feluri de mâncare, vă poate plăcea, de asemenea, gustul uleiului de usturoi. Bogat în antioxidanți și alte proprietăți nutriționale, usturoiul este un ingredient proaspăt și gustos care se adaugă la orice fel de mâncare. Majoritatea oamenilor găsesc uleiul de usturoi ușor de pregătit și poate fi, de asemenea, păstrat pentru o perioadă lungă de timp într-un recipient etanș, pentru a fi utilizat așa cum se dorește. Pregătiți-l prin încălzirea unor cuișoare de usturoi în uleiul pe care l-ați ales pentru al face aur.

conținut

Paşi
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Alegeți un cap de usturoi pentru pregătirea uleiului. Puteți cumpăra usturoi de la producătorul de fructe de mare, de la piață sau de la supermarket sau puteți decide să-l plantați în grădină sau acasă.

Împărțiți cuișoarele de usturoi individual.

Coaceți cuisele de usturoi. Va dura ceva timp, iar mâinile tale probabil vor mirosi ca usturoiul.

Încercați să păstrați întreaga cuișoare. Cea mai simplă tehnică de a coaja usturoiul este să zdrobiți cuișoarele cu un cuțit și apoi să îndepărtați coaja. Dar acest lucru ar putea face ca bucățile de usturoi să rămână plutitoare chiar și după ce au fost încălzite și turnate, apoi încercați să coajați cuișoarele fără a le rupe.

Evitați să clătiți sau să înmuiați usturoiul înainte de a se desprinde. Unii oameni fac acest lucru pentru a înmuia coaja și a facilita îndepărtarea ei, dar usturoiul ar putea dezvolta bacterii în apă și vă va distruge țițeiul.

Puneți usturoiul într-o cratiță. De asemenea, puteți folosi o tigaie sau ceva suficient de mare pentru a ține uleiul și usturoiul.

Acoperiți usturoiul cu aproximativ două cești de ulei. Utilizați tipul de ulei preferat. Printre diferitele rețete ale bucătarilor și site-urilor de internet culinare, uleiul de măsline extra virgin pare să fie cel mai des întâlnit, dar, de asemenea, uleiul de canola pare să dau rezultate bune.

Încălziți uleiul și usturoiul peste căldură cu o flacără de joasă medie. Dacă aveți un indicator de temperatură, păstrați uleiul între 93 și 98 grade Celsius, cel mult 104 grade.

Dacă nu aveți un termometru, asigurați-vă că uleiul este suficient de fierbinte pentru a începe să faceți niște bule. Dacă usturoiul începe să se prăjească sau devine întunecat, scoateți tigaia din căldură timp de două minute.

Încălziți uleiul și usturoiul timp de cel puțin 15 minute și până la maximum 30 de minute. Veți observa că usturoiul a aromat de ulei atunci când se schimbă culoarea și devine puțin opac.

Gatiti ulei mai mult (mai aproape de 30 de minute) pentru o aroma mai puternica. Pentru un gust delicat, scoateți-l din căldură timp de 15 minute.

Utilizați uleiul de usturoi imediat. Aveți posibilitatea să alegeți dacă să îndepărtați cuișoarele de usturoi cu un ciocănel sau să turnați uleiul de pe vasul dvs. preferat cu cuisele de usturoi.

Lăsați uleiul să se răcească la temperatura camerei.

Utilizați un filtru sau un scimmer pentru a separa catei de usturoi.

Păstrați uleiul rămas într-un recipient etanș sau într-un borcan de sticlă. Ar fi mai bine să folosiți uleiul în una sau două săptămâni pentru a evita bacteriile cum ar fi botulina sau salmonella.

Sfaturi

Încercați să folosiți uleiul de usturoi ca un condiment pentru salatele dvs. sau să pregătiți legume cum ar fi spanacul și broccoli. Este, de asemenea, perfect pentru a gusta cartofi prăjiți sau legume la grătar, sau pentru a sezona o pui fripturi, o friptura sau un pește. Căutați rețetele dvs. preferate online sau pe cărți de bucate.