gtemata.com

Cum se prepară Kefirul

Kefir este o băutură fermentată care poate fi preparată cu lapte de vacă sau de capră, apă sau lapte de nucă de cocos. Îmi place iaurt, kefirul este bogat în drojdii și bacterii sănătoase, dar în cantități mai mari și mai diferite. Deoarece chefirul de chefir are un boabe mai subțire decât cel al iaurtului, este mai ușor de digerat. În plus față de bacteriile benefice și drojdiile, kefirul conține, de asemenea, aminoacizi esențiali, proteine ​​și minerale complete din abundență.

paşi

Metoda 1

Obțineți necesar pentru pregătirea Kefirului
Imaginea intitulă Faceți Kefir Pasul 1
1
Căutați granule de kefir. Puteți să le găsiți pe web, la vânzare la magazinele de produse de sănătate și wellness. Granulele de kefir se reproduc independent, iar o cultură inițială ar putea dura ani întregi. Dacă dorești, poți să-ți faci niște cereale de chefir noi prietenilor, separând o mică parte din fiecare producție nouă. La fel ca și vărsarea, kefirul reproduce pur și simplu și nu veți fi niciodată fără ea.
  • Dacă doriți să depozitați granulele de kefir, le puteți îngheța sau le puteți lăsa să se usuce.
  • Expunerea granulelor de kefir la agenți chimici sau la temperaturi prea ridicate îi va ucide.
  • Imaginea titlului Faceți Kefir Pasul 2
    2
    Cumpărați un borcan de sticlă pentru kefirul tău. Dacă doriți să faceți un obicei de pregătire a chefirului în fiecare zi, merită să cumpărați o oală de dimensiunea necesară. Pentru o producție medie de chefir, utilizați un borcan de sticlă de un litru. Kefirul are nevoie de un capac ne-hermetic, prin care să puteți respira, să îl creați utilizând un filtru de cafea și o garnitură de inel.
  • Nu utilizați un recipient din plastic, moleculele ar putea să se scurgă în lichid.
  • Dacă doriți, sterilizează borcanul înainte de utilizare, fierbeți timp de cinci minute, apoi puneți-l să se scurgă pe o bucată de hârtie absorbantă.
  • Imaginea intitulă Faceți Kefir Pasul 3
    3
    Alegeți cum să vă hrăniți chefirul. De obicei kefirul este preparat cu lapte integral. Un lapte bogat în grăsimi naturale dă kefirului un gust acru și o consistență similară cu cea a iaurtului, ceea ce îl face perfect pentru a fi beți singur sau încorporat în alte rețete (de ex. Pentru o consistență chiar mai groasă, încercați să adăugați cremă. Dacă nu iubiți laptele de vacă, încercați una dintre următoarele alternative:
  • Apa. Pentru a beneficia de toate proprietățile nutritive ale kefirului, puteți crea o băutură de apă fermentată. Asigurați-vă că utilizați apă pură, apa de la robinet poate conține substanțe chimice moi de chefir.
  • Lapte de capra. Corpul uman digeră laptele de capră mult mai ușor decât laptele de vacă, făcându-l o alternativă excelentă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
  • Lapte de nucă de cocos. Kefirul fermentat din lapte de cocos este o bază excelentă pentru o băutură de fructe sănătoasă. Utilizați laptele de nucă de cocos pur disponibil, asigurându-vă că acesta nu conține zaharuri sau aditivi chimici. Dacă este posibil, pregătiți-vă propriul de lapte de cocos. Granulele de kefir din lapte de nucă de cocos nu se vor reproduce și va trebui să le aduceți înapoi la o dietă pe bază de lapte de vacă când nu veți mai putea pregăti acest tip de kefir.

    • Metoda 2

    Pregătiți Kefirul
    Imaginea intitulată Faceți Kefir Pasul 4
    1
    Se toarnă 2 linguri de granule de kefir într-un borcan de sticlă curat. Este o cantitate bună de kefir pentru a începe, capabilă să ofere un gust bun băuturii tale. Când veți obține mai multă practică în prepararea kefirului, veți putea experimenta cu diferite cantități, atât majore cât și minore. Veți descoperi că cantitatea de granule folosite, afectează foarte mult aroma băuturii și puteți face modificări în funcție de gustul dumneavoastră personal.
  • Imaginea intitulă Faceți Kefir Pasul 5
    2
    Se toarnă 720 ml de lapte în borcan. De asemenea, cantitatea de lapte utilizată la prepararea chefirului variază în funcție de gusturile dvs. personale. Utilizați cantitatea indicată ca punct de plecare. Nu umpleți borcanul până la margine, deoarece în timpul fermentației amestecul va trebui să respire. Umpleți-l pentru aproximativ 2/3 din dimensiunile sale.
  • Imaginea titlului Faceți Kefir Pasul 6
    3
    Acoperiți borcanul și păstrați-l la temperatura camerei. Destinați-vă kefir-ul într-un loc retras, pe contorul de bucătărie sau în bufet. Depozitarea în frigider va împiedica fermentarea.
  • Imaginea intitulă Faceți Kefir Pasul 7
    4


    Lăsați-o să fermenteze timp de 8 ore. Procesul de fermentare va dura mai multe ore, astfel încât cel mai bun timp pentru a pregăti kefirul este seara, chiar înainte de a merge la culcare, pentru a putea bea dimineața când te trezești. Cu cât lăsați mai mult boabele să fermenteze, cu atât mai acid și mai gros va fi kefirul.
  • Dacă preferați o chefiră mai puțin intensă, puteți aștepta doar 5 regi în loc de întreaga noapte.
  • Kefirul alimentat cu lapte de cocos va necesita un timp de fermentare mai lung. Va trebui să-i lăsați să se odihnească mai mult de 8 ore.
  • Imaginea cu titlul Faceți Kefir Pasul 8
    5
    Filtrați chefirul. Așezați o bucată de țesătură alimentară sau o sită cu ochiuri fine pe gura unui al doilea vas sau pe un turneu. Turnați kefirul pe țesătură pentru a reține granulele și lăsați lichidul să cadă în recipientul de dedesubt. Acum, kefirul este gata să fie beat sau păstrat în frigider.
  • Imaginea intitulă Faceți Kefir Pasul 9
    6
    Clătiți granulele și porniți din nou procesul. Clătiți granulele în apă distilată (niciodată cu apă de la robinet). Aranjați-le într-un borcan curat, umpleți-l cu lapte și începeți din nou procesul. Dacă nu sunteți gata să pregătiți mai mult kefir, puteți opri fermentația prin turnarea granulelor în borcan, umplerea cu lapte și plasarea borcanului în frigider până la momentul potrivit.

    • Metoda 3

    Utilizați Kefir
    Imaginea titlului Faceți Kefir Pasul 10
    1
    Utilizați kefir din lapte de vacă în loc de lapte. Ori de câte ori trebuie să utilizați lapte sau iaurt în bucătărie, înlocuiți-l cu kefir. Kefirul este o bază excelentă pentru sosuri și poate fi de asemenea utilizat în gătitul copt prin înlocuirea produselor lactate într-un mod sănătos. Experimentați cu aceste opțiuni:
    • Mâncați chefirul cu cereale pentru micul dejun.
    • Se amestecă chefirul cu cafeaua.
    • Pregătește un tort de iaurt de kefir, înlocuind-o cu iaurt clasic.
  • Imaginea cu titlul Faceți Kefir Pasul 11
    2
    Mananca chefirul de lapte de nucă de cocos ca un tratament revigorant. Nuca de cocos nu poate fi întotdeauna înlocuită cu lapte în rețetele dvs., dar veți descoperi că puteți face multe utilizări diferite, precum și să vă consumați singur. Încercați aceste idei:
  • Pregătiți o cremă de nucă de cocos, amestecând 240 ml de kefir, o banană și o mână de fructe de pădure.
  • Utilizați kefir de nucă de cocos pentru a pregăti o pina colada delicioasă de casă.
  • Adăugați kefir de nucă de cocos la supe și sosuri pentru a le face mai dense, bogate și cremoase.
  • Imagine cu titlul Faceți Kefir Pasul 12
    3
    Beți în timpul zilei pentru a rămâne hidratat. Chefirul de apă este mai ușor decât alte soiuri de kefir și îl puteți bea în orice moment al zilei. Utilizați-l în rețetele supelor dvs., înlocuind-o cu apă normală. Dacă doriți, puteți gusta kefirul dvs. de apă cu suc de fructe, mentă sau alte gusturi, pentru a vă face mai plăcut.

    • Sfaturi

    • Dacă se respectă condițiile corecte de igienă și temperatura corectă, procesul de fermentare poate fi repetat pe o perioadă nedeterminată.
    • Înainte de a pune kefir-ul în frigider, îl puteți aroma cu fructe sau plante aromatice.
    • Sterilizați recipientul de sticlă cu săpun, apoi îl scufundați într-o soluție de apă și de înălbitor (10 părți apă și 1 de înălbitor) timp de 10 minute înainte de spălarea din nou. Alternativ, spălați-l cu săpun și puneți-l în cuptor sau în apă fiartă la o temperatură de 100 ° C. Așteptați 30 de minute și lăsați-o să se răcească. Nu o descurcați înainte de trecerea a cel puțin 20 de minute.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Container din sticlă cu capac
    • Granule de kefir
    • Lapte de vacă, lapte de capră, lapte de cocos sau apă pură
    • Țesătură alimentară sau filtru cu plasă fină
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit