Cum se prepară proteine din zer de casă

Zerul este un produs care provine din procesul de fabricare a brânzei. În special, lichidul de lapte este separat de cheag. În starea sa naturală are deja multe proprietăți benefice, însă într-o versiune deshidratată (adică proteine din zer) poate fi chiar mai eficientă. Odată pământ, acesta poate fi utilizat pentru a pregăti produse de patiserie și produse de panificație, cum ar fi cupcakes sau scones.

conținut

Ingrediente
Preparați cu lapte
Preparare cu iaurt
Pregătirea rapidă
Preparat cu pulbere proteică
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Metoda 4
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie
Preparați cu lapte
Preparare cu iaurt
Pregătirea rapidă

ingrediente

Preparați cu lapte

3,5 l de lapte
5 linguri (75 ml) de suc de lămâie sau oțet alb

Preparare cu iaurt

500 g iaurt sau kefir

Pregătirea rapidă

240 g de lapte praf degresat în pulbere instantanee
80 g fulgi instant de ovăz
150 g de migdale

Preparat cu pulbere proteică

200 g pulbere proteică
3 plicuri stevia
Pulbere de vanilie, scorțișoară, ceai matcha, etc.

paşi

Metoda 1

Preparați cu lapte

Se toarnă 3,5 l de lapte într-o oală mare. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați lapte integral de la vaci hrănite cu iarbă.

De asemenea, puteți folosi 1 l de lapte și 500 ml de cremă.

Se încălzește laptele la 80 ° C. Pentru a măsura temperatura, introduceți un termometru de bucătărie în tava și fixați-l în lateral. Dacă nu aveți unul, așteptați până când începe să se fierbe: acest lucru se întâmplă când atinge o temperatură de aproximativ 80 ° C.

Nu lăsați termometrul să atingă fundul vasului.

Imaginea intitulată Controlul astmului fără medicină Pasul 31

Adăugați 80 ml de suc de lămâie sau, alternativ, de oțet alb: gustul produsului finit va fi practic același. Această rețetă vă permite, de asemenea, să pregătiți ricotta (în acest caz ar trebui să optați pentru oțet).

Dacă utilizați lapte și smântână, adăugați 9 g de sare și 50 ml de suc de lămâie sau oțet alb.

Puneți un capac în tigaie, închideți-l bine, scoateți-l din căldură și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute fără să-l atingă.

Imaginea intitulată Administrați o clocot de cafea Pasul 10

Puneți un ciocănit într-un castron și acoperiți-l cu stamigna. Transferați cheagul în stamigna cu ajutorul unei linguri sau a unei tobe. Turnați restul lichidului într-o carafă și păstrați-l în frigider.

Image cu titlul Creșterea celulelor albe din sânge Pasul 12

Permiteți zerului să se separe complet de cheag. Ar trebui să puneți castronul în frigider. Din moment ce procesul poate dura mai mult de 2 ore, riscul laptelui devine rău dacă nu este menținut în stare proaspătă.

Imagine cu denumirea Turtles Breed Step 10

Dacă este posibil, tratați serul cu un deshidratant. Se toarnă zerul (atât carafa, cât și cea din castron) în tăvile pentru uscător. Se calculează aproximativ 250 ml de zer pe compartiment. Trateaza-l urmand instructiunile din manual. Fiecare dehidratator funcționează diferit, dar în cele mai multe cazuri este recomandat un tratament de 12 ore la o temperatură de aproximativ 60 ° C.

Imagine cu denumirea Fă-ți niște trucuri bune sau trăiește trucuri pe Halloween Pasul 2

Dacă nu aveți un deshidratator, serul de mână funcționează. Se toarna totul intr-o oala. Aduceți-l la fierbere la o temperatură ridicată, apoi reduceți căldura pentru a lăsa să fiarbă. Gătiți-o până când se obține o coajă groasă și coaptă. Împrăștiați-o pe o tavă căptușită cu hârtie de pergament sau hârtie cerată și lăsați-o să se răcească. Împărțiți-l în bucăți mici și lăsați-l să se usuce timp de aproximativ 24 de ore.

Imaginea intitulată Controlul astmului fără medicină Pasul 18

Pulverizați zerul uscat cu un mixer sau cu un procesor de bucătărie. De asemenea, puteți folosi o moară de cafea. Dacă ați lucrat manual și după ce această procedură este încă umedă la atingere, presărați-o din nou pe o tavă, lăsați-o să se usuce timp de încă 24 de ore și o ștergeți a doua oară.

Imaginea intitulată Cultivarea plantelor din semințe Pasul 7

Păstrați proteinele într-un recipient cu capac. Idealul ar fi să folosiți un borcan de sticlă. Le puteți folosi pentru a pregăti piureuri, torturi, pâine etc.

Metoda 2

Preparare cu iaurt

Coaceți un filtru cu niște stamigna și puneți-l într-un castron. Asigurați-vă că utilizați stamine nealbite. Alternativ, înlocuiți-l cu un prosop curat. Containerul trebuie să fie suficient de adânc încât să conțină filtrul și 250 ml de lichid fără probleme.

Se toarnă iaurtul sau kefirul în stamigna cu o lingură. Puteți utiliza iaurtul făcut sau cumpărat. În acest din urmă caz, asigurați-vă că nu conține gelatină sau pectină.

Folosiți iaurt alb sau kefir în loc de aromă.

Imaginea intitulată Clear Under the Skin Pimples Pasul 6

Puneți vasul în frigider și lăsați lichidul să se despartă de iaurt. Procesul poate dura până la 24 de ore. Dacă ați folosit iaurtul, se va forma o smântână în filtru. Puteți lăsa containerul în frigider și mai mult: aceasta vă va permite să obțineți mai multe cantități de zer și să transformați iaurtul într-o brânză răspândită similar cu cea din Philadelphia.

Se toarnă zerul într-o carafă și se lasă partea solidă în stamigna, care va fi transformată în iaurt grecesc, smântână sau brânză răspândită în funcție de cât timp l-ați lăsat să curgă. În acest moment, serul va fi gata. Deși deja bogat în proteine, face-o să se usuce pentru a crește conținutul său de proteine. Procesul de deshidratare elimină apa, făcându-l mai concentrat.

Imagine cu denumirea Turtle de rasă Step 9Bullet1

Dacă este posibil, tratați-l cu un deshidratator. Umpleți tăvile de uscător calculând 250 ml de zer. Efectuați procesul urmând instrucțiunile din manual. În cele mai multe cazuri, procedura durează aproximativ 12 ore, la o temperatură de 60 ° C.

Imagine cu denumirea Mănâncă Paleo pe un buget Pasul 8

Dacă nu aveți un uscător, lucrați manual. Se toarnă tot zerul într-o oală mare. Aduceți-l la fierbere la o temperatură ridicată, apoi reduceți căldura pentru a lăsa să fiarbă. Gătiți până când este gros și coaptă. Împrăștiați-o pe o tavă căptușită cu hârtie de pergament sau hârtie cerată și lăsați-o să se răcească. Împărțiți-l în bucăți mici și lăsați-l să se usuce timp de aproximativ 24 de ore.

Imaginea intitulată Mănâncă ca un constructor de caroserie Pasul 17

Pulverizați-l cu un malaxor, cu o mașină de spălat cafea sau cu un procesor de bucătărie. Dacă ați lucrat manual, este posibil ca acesta să fie încă umed la atingere. În acest caz, repetați procedura: răspândiți-o din nou pe tavă, așteptați 24 de ore și măturați-o încă o dată.

Imagine intitulată Cope când nimeni nu are grijă de tine Pasul 14

Transferați proteinele într-un recipient cu un capac, ca un borcan de sticlă. Utilizați-le pentru a pregăti produse de panificație sau produse de panificație, cum ar fi brioșe, torturi și scones.

Metoda 3

Pregătirea rapidă

Imaginea intitulată Niveluri de testosteron inferior Pasul 5

Se amestecă laptele praf, fulgi de ovăz și migdale până se obține o pulbere fină. Se calculează 80 g lapte praf degresat, 80 g fulgi instant de ovăz și 150 g migdale.

Nu diluați laptele cu apă.
Pulberea de lapte conține zer.

Se adaugă laptele praf degresat într-un moment care a avansat (160 g) și se amestecă cu celelalte ingrediente până când obțineți un amestec omogen.

Păstrați proteinele într-un loc răcoros. Alegeți un container mare, etanș, ca un borcan de sticlă. Utilizați-l în 2 săptămâni. Dacă nu le puteți folosi în acest timp, puneți-le în frigider, pentru a împiedica migdalele să devină rancidă.

Imaginea intitulată Obțineți o față curată, fără acnee Pasul 15

Utilizați pudre de proteine pentru a pregăti smântîni de proteine. În vasul blenderului se toarnă 50 g de pudră și 350 ml de lapte (sau orice alt lichid). Lăsați timp de 5-10 minute, apoi adăugați extractele, fructele sau iaurtul dorit. Amestecați până când obțineți o băutură omogenă și beți-o.

Pentru a transforma făina de ovăz în pulpă, lăsați proteinele să se odihnească timp de 5-10 minute.

Metoda 4

Adăugați aromele

Imagine cu titlul Obțineți un pacient cu chemo pentru a mânca pasul 11

Creați baza utilizând proteine din zer și stevia. Într-un vas se amestecă 200 g de pulbere și 3 plicuri de stevia. Alegeți unul dintre aromele sugerate în pașii următori. Utilizați proteine ca de obicei pentru a pregăti smântânile de proteine sau pentru a încerca alte rețete.

Imaginea intitulă Asigurați remedii home pentru diaree Pasul 19

Pentru un gust dulce, încercați să folosiți praf de vanilie. Este usor de gasit pe piata, altfel o poti prepara acasa prin frezarea a 2-3 tocuri de vanilie intreaga si 12 vanele de vanilie goala si uscata. Se toarnă 1 lingură de pudră de vanilie în borcan, închideți-o și amestecați-o pentru a amesteca ingredientele.

Imaginea intitulată Controlul astmului fără medicamente Pasul 23

Pentru un gust dulce, dar picant, utilizarea de scorțișoară măcinată și praf de vanilie. În borcan se toarnă 1 ½ linguriță de scorțișoară măcinată și 1 linguriță de praf de vanilie. Închideți-l bine și agitați-l pentru a amesteca ingredientele.

Dacă doriți proteine din ciocolată, utilizați pudră de cacao. Se toarnă 25 g de cacao amaric de înaltă calitate în borcan. Închideți-l bine și agitați-l pentru a amesteca ingredientele.

Adăugați 1 lingură de cafea solubilă (3 g) pentru a reaminti gustul de mocaccino.

Imaginea intitulată Controlul astmului fără medicină Pasul 38

Pentru un gust unic, folosiți ceaiul de pudră matcha. O puteți găsi la supermarket. Măsurați 1 ½ lingură (9 g) și turnați-o în borcan. Închideți-l și amestecați-l pentru a amesteca bine ingredientele.

Sfaturi

Puteți folosi proteinele pentru a face shake-uri de proteine, cupcakes, scones și chiar ceaiuri!
Le puteți folosi pentru a pregăti un shake de proteine pentru micul dejun.
Dacă doriți să obțineți masa musculară, beți o proteină pe bază de apă, soia sau lapte praf degresat cu o oră înainte de antrenament.
Pentru a obține și mai multe beneficii, beți un shake de proteine imediat după terminarea antrenamentului.
Dacă doriți să puneți câteva kilograme, beți un shake de proteine pe bază de lapte înainte de a merge la culcare.

Avertismente

Proteinele din zer sunt eficiente pentru cei care doresc să câștige mase musculare. Dar dacă nu instruiți suficient, riscați să obțineți grăsime.
Scuturile de proteine ar trebui să fie ușor absorbite, pentru a evita simțul răului.