Cum să pregătești Cantucci

Cantucci sunt biscuiți tipic italieni. Numele biscuiților derivă din latină și mijloace "fierte de două ori", dar consistența lor tare le face perfecte pentru scufundări în ceai, cafea sau vin. Această rețetă va explica cum să le pregătiți pe clasici cu migdale. Dar odată ce le-ați încercat, experimentați cu alte variante de ciocolată, cireșe și lămâie.

paşi

Partea 1

2

Porniți cuptorul la 150 ° C.

3

Puneți zahărul și untul într-un castron. Împingeți-le împreună cu un mixer electric la viteză medie până când se obține un amestec foarte ușor. Adăugați cele trei ouă una câte una. Așteptați până când oul este bine încorporat înainte de a adăuga altul.

4

Adăugați extractele de vanilie și anason. Se amestecă bine.

5

Se amestecă ingredientele uscate, făina, sarea și praful de copt cu un mixer. Adăugați-le treptat la compusul lichid. Nu amestecați prea mult sau aluatul va deveni dur și gros.

6

Incorporați migdale întregi sau fulgi prajiti în aluat.

Partea 2

2

Separă aluatul în două părți. Umeziți-vă mâinile cu apă sau ulei vegetal pentru a face aluatul mai ușor, deoarece este foarte lipicios. Creați două jurnale cu aluatul. Acestea ar trebui să aibă o lățime de aproximativ 7,6 cm și o lungime de 28 cm. Puneți-le pe folia de aluminiu sau pe garnitura de silicon bine distanțată.

3

Coaceți tigaia. Gatiti timp de 35 de minute. Suprafața trebuie să fie ușor de aur.

4

Scoateți buștenii de pe cuptor. Lăsați-i să se răcească timp de 10-15 minute, dar nu mai mult.

Partea 3

2

Tăiați bustenii orizontal pentru a crea biscuiți de 7,6 cm cu un cuțit de pâine zimțată. Tăiați câte 2 cm ușor oblice.

3

Puneți biscuiții pe aceeași tavă, fără folia de tablă. Puneți-le pe o parte, păstrând între 2,5 și 5 cm spațiu între unul și celălalt.

4

Puneți biscuiții cu un ou bătut pentru a le face strălucitori.

5

Gatiti timp de 10 minute. Întoarceți-le cu o spatulă, curățați-le cu oul bătut și gătiți-le de cealaltă parte timp de 10 minute.

6

Scoateți biscuiții din tava cu o spatulă. Puneți-le să se răcească pe un suport de sârmă timp de 30 de minute. Păstrați-le într-un container etanș pentru câteva săptămâni, până la o lună.