gtemata.com

Cum să pregătiți și să păstrați sosul Apple

Aveți cămară plină de mere? Vă amintiți nostalgic sosul de mere cu care ați bătut-o pe bunica dvs. ca un copil? Citiți ghidul și aflați cum să preparați și să păstrați sosul de mere, astfel încât să îl puteți împărtăși familiei pe tot parcursul anului.

paşi

1
Ia merele.
  • 2
    Obțineți tot ce aveți nevoie (mergeți la secțiunea de la sfârșitul articolului numită "Lucruri de care aveți nevoie").

    • Metoda 1

    Pregătiți zona de lucru
    1
    Eliberați o suprafață de bucătărie de aproximativ 3 m. Veți avea nevoie de aproximativ 1 m de fiecare parte a chiuvetei și de spațiu suplimentar.
  • 2
    Dezinfectați suprafața de lucru.
  • 3
    Așezați prosoape de bucătărie curate. Merele sunt foarte suculente și, în timp ce sunteți foarte atenți, ați putea provoca mai multe schițe, deci este mai bine să fii prevestitor. Așezați o cârpă sub tavă, una în zona în care veți umple borcanele și una ca bază pentru vasele fierbinți.
  • 4
    Organizați zona de lucru. Veți avea nevoie de o zonă de tăiere, o zonă de umplere și o zonă de răcire (rezervați aproximativ 1 m pentru fiecare zonă).
  • 5
    Spălați cu grijă soba și fiți gata să repetați procesul când procesul este terminat.

    • Metoda 2

    Pregătiți merele
    1
    Spălați merele sub apă curgătoare. Evitați săpunul, să nu transmiteți gustul la sos. Elimină orice pământ rezidual, frunze etc.
  • 2
    Taie merele în patru. Nu vă faceți griji în ceea ce privește îndepărtarea coajelor, a semințelor și a miezurilor, mai târziu sifonul dvs. o va face pentru dvs. În plus, pielea, nu numai că conține multe substanțe nutritive, în merele roșii va da, de asemenea, o culoare frumoasă sosului. Concentrate și bucăți de bucăți de dimensiuni uniforme.
  • 3
    Se toarnă aproximativ 120 ml de apă pe fundul vasului. În acest fel, veți fi gata să gătiți merele cu abur în loc să le ardeți. Pentru cele mai delicate mere, acest pas poate fi omis, dar va trebui să experimentați pentru a învăța să cunoașteți și să vă recunoașteți fructele. Cu experiența veți ști cum să adăugați cantitatea potrivită de apă pentru fiecare tip de mere.
  • 4
    Se toarnă sferturile de mere în oală.
  • 5
    Puneți oala pe aragaz.
  • 6
    Acoperiți-l cu capacul.
  • 7
    Utilizați o flacără mare.
  • 8
    Gatiti merele cu abur. Ei vor trebui să devină foarte moi la atingere și să fie gata să se destrame. Continuați gătitul pentru timpul necesar și nu vă faceți griji cu privire la suprasolicitare, dacă nu erau suficient de moi, procesul cu ciocanul ar fi destul de dificil.

    • Metoda 3

    Pregătiți șuvieta
    1
    Alegeți bomba.

    • Ar putea fi, de exemplu, un instrument de bucătărie de modă veche, asemănător cu un conul perforat cu un pisat de lemn. Această alegere va necesita cea mai intensă lucrare, de fapt veți turna merele în filtru și le veți pulveriza cu pistilul pentru a lăsa pulpa din găuri.
    • O trecere. Similar cu un vas metalic, dar echipat cu un mâner și o grătare pe fund. De asemenea, acest instrument va necesita o doză bună de grăsime pentru cot, deoarece va trebui să continuați să vă întoarceți pentru a lăsa sosul să scape din găurile din grătarele de pe fund. Peel, semințe și părți de bază vor fi prinse în trecere și va trebui să fie eliminate din când în când pentru a continua lucrarea.
    • Sqeezer. Acest ustensil de bucătărie la îndemână poate fi cuplat cu cleme la blatul de lucru. Se toarnă merele în deschiderea din partea de sus și apoi se rotește manivela pentru a tăia merele prin mișcarea lor spre spirala metalică. Sosul de mere va ieși din filtru, în timp ce semințele, coaja și miezul vor fi eliminate prin gaura din partea inferioară. Va trebui să plasați două recipiente de colectare, unul pentru sos și unul pentru deșeuri.
    Apăsați merele gătite în sârmă.
    Transformați un robot de bucătărie într-o trecere electrică folosind accesoriul corespunzător (ca în imagine), veți economisi mult efort.
  • 2
    Treceți merele gătite prin șuviu. Așezați două recipiente sub gura vasului de bucătărie.
  • 3
    Adăugați zahăr și mirodenii dorite și amintiți-vă că un măr maturat pe copac va fi mai dulce decât un măr mărit într-un depozit.
  • 4
    Se amestecă cu atenție pentru a se amesteca ingredientele.

    • Metoda 4

    Prepararea borcanelor
    1
    Sterilizați borcanele cu una din următoarele metode:

    • Întoarceți-le cu capul în jos și puneți-le într-o oală de conservare umplută cu apă clocotită. Lăsați-le să fiarbă timp de zece minute.
    • Puneți borcane goale pe grillul cuptorului, porniți-l la 250 ° C și lăsați-l să gătească timp de 10 minute.
    • Se toarnă câteva centimetri de apă în fiecare borcan și se pun în cuptor cu microunde timp de 4 sau 5 minute.
  • 2
    Așezați vasele fierbinți lângă filtrul de pe țesătura pregătită anterior.

    • Metoda 5

    Umpleți borcanele
    1
    Plasați pâlnia în deschiderea unui borcan. Deși este posibil să se folosească alte metode pentru a umple borcanele (de exemplu, linguri, găleți, etc.), pâlnia vă va permite să efectuați o muncă mai tare.
  • 2
    Se toarnă sosul de mere în borcane.
  • 3


    Umpleți borcane până la "umăr", lăsând spațiu pentru o eventuală extindere în timpul gătitului.
  • 4
    Curățați borcanele și îndepărtați orice urme de sos pe marginile superioare.
  • 5
    Verificați dacă suprafața borcanelor este complet intactă, fără crăpături sau rupturi.
  • 6
    Așezați capacele pe borcane. Folosiți capace noi cu etanșare din cauciuc.
  • 7
    Dacă borcanul are un inel de etanșare, puneți-l pe capac.
  • 8
    Strângeți inelul fără tensionare, altfel aburul nu va putea scăpa în timpul gătitului. Țineți borcanul închis chiar și în faza de răcire.

    • Metoda 6

    gătire
    1
    Aranjați borcanele pe grila vasului de conservare, întoarceți capacele în sus.
  • 2
    Luați mânerele de grătar și puneți borcanele în apă.
  • 3
    Acoperiți vasul cu capacul.
  • 4
    Se fierb borcanele: 15 minute pentru borcane de 500 ml, 20 minute pentru borcane de 1 l. (Citiți instrucțiunile pentru oală și nu uitați să aplicați modificări la altitudine). Conținutul borcanelor va fi pasteurizat.
  • 5
    Scoateți capacul din vas.
  • 6
    Ridicați grătarul din mânere pentru a extrage borcanele din apă.
  • 7
    Lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le scoate din tigaie.
  • 8
    Scoateți borcanele din oală folosind cleștii corespunzători.
  • 9
    Așezați borcanele pe o cârpă groasă, care se răspândise anterior pe suprafața de lucru.
  • 10
    Lăsați-i să se răcească. În timpul fazei de răcire ar trebui să auziți un zgomot mic, similar cu a "pLINK", va fi o indicație a creării vidului în borcan.
  • 11
    Dacă borcanele sunt echipate cu aceasta, îndepărtați inelele.
  • 12
    Curățați partea exterioară a borcanelor eliminând toate urmele de fructe.
  • 13
    Păstrați borcanele într-un loc răcoros și uscat, acestea vor dura mai mulți ani.
  • 14
    Refrigerați borcanele care nu au fost sigilate corespunzător. Consumați sosul conținut în acestea cât mai curând posibil. Alternativ, supuneți-le la procesul de pasteurizare din nou folosind capace noi.

    • Metoda 7

    Curățenie finală
    1
    Clătiți cu atenție toate ustensilele de bucătărie. Puține lucruri sunt mai rău (și mai greu de îndepărtat) decât resturile de sos de mere de pe blatul de bucătărie.
  • 2
    Curățați temeinic filtrul cu o perie.
  • 3
    Spălați prosoapele de bucătărie separat de alte îmbrăcăminte Reziduurile de la Apple pot pata haine usoare.
  • 4
    Curățați soba.
  • 5
    Spălați podeaua. Merele gătite au un obicei prost "sări" pe teren în momentele cele mai nefericite și le-ai putea găsi în curând sub pantofii tăi.

    • Metoda 8

    terminat
    1
    Bucurați-vă de sosul delicios și sănătos de mere de casă. Utilizați-l pentru a pregăti tarts, crepes, clatite și vafe, sau mananca-l singur pentru o gustare cu un gust unic.

    Sfaturi

    • Dacă preferați, folosiți levatorsoli și felie și curățați rapid merele.
    • Faceți un arc în jurul vasului de sos și transformați-l într-o idee de cadouri.
    • Etichetați borcanele care indică data producției și conținutul. Personalizați etichetele, cu mâna sau cu computerul, cu imaginație.
    • Adăugați condimentele preferate, cum ar fi scorțișoara, la sos, fă-o în același timp în care încorporați zahărul.
    • Dacă un borcan nu se sigilează, cauzele posibile ar putea fi: fisuri sau fisuri în sticlă, capace insuficient înșurubate, reziduuri de sos nu sunt îndepărtate pe orificii.
    • Întoarceți un borcan care nu este bine etanșat cu capul în jos. Sosul fierbinte de mere, în contact cu garnitura de cauciuc, îl poate înmuia. În plus, greutatea și presiunea exercitate asupra capacului și asupra deschiderii ar putea ajuta la rezolvarea situației.

    Avertismente

    • Asigurați-vă că manipulați cu atenție obiectele fierbinți și folosiți măsurile de precauție necesare.
    • NU mâncați sosul de măr neplăcut sau murdar (indicele unui borcan nu este sigilat corespunzător).
    • Nu încercați să scurtați orele celor doi pași de bază: sterilizarea inițială a borcanelor și pasteurizarea finală.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Pot pentru conserve cu grătar și capac
    • Clește pentru borcane
    • Oală mare
    • Borcane cu capace (eventual cu inele)
    • Dulapuri de bucătărie
    • Fornelli
    • Mărunțirea
    • cuțit
    • chiuvetă
    • mere
    • Zahăr (opțional)
    • Scorțișoară (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit