gtemata.com

Cum se prepară merele umplute cu caramel

Bucurați-vă de oaspeți și de copiii dvs. cu aceste coșuri irezistibile de mere caramelizate. Deserturile de mere nu sunt exclusive la târguri și parcuri de distracții, le puteți pregăti practic în orice moment al anului și sunt un mod plăcut de a încheia un picnic sau petrecere.

ingrediente

  • 3 mari Granny Smith mere
  • 1 lămâie mare
  • 200 g de zahăr brun
  • 120 ml de cremă bătută
  • 2 linguri de unt
  • 2 linguri de sirop de porumb ușor
  • 1 lingurita de extract de vanilie
  • 60 g de nuci de pecan măcinat (opțional)

paşi

Partea 1

Obțineți ingredientele și pregătiți merele
1
Căutați ingredientele de mai sus la supermarket și cumpărați cele mai bune produse de calitate.
  • Obțineți mărturii mai mari, de dimensiuni medii, care sunt ferme la atingere și fără danturi sau daune vizibile.
  • Furnizați suficiente ingrediente pentru a pregăti mai multe coșuri decât se aștepta, dulciurile nu au o viață lungă!
  • 2
    Asigurați-vă că aveți toate uneltele de care aveți nevoie în bucătărie pentru a pregăti aceste coșuri de mere sau mergeți la magazinul de uz casnic în prealabil pentru a le obține.
  • Cuțitele ascuțite nu numai că vă permit să tăiați merele pe jumătate, dar sunt de asemenea utile pentru golirea interiorului.
  • Un pepene galben pentru pepeni este perfect pentru a crea coșuri de la fiecare jumătate de măr.
  • Veți avea nevoie de o cratiță, un termometru de patiserie, hârtie de copt și o foaie de copt. Pregătiți în cratiță un sos de caramel pe care îl veți turna în jumătate de mere golite și așezate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Termometrul vă va ajuta să determinați temperatura exactă a caramelului.
  • 3
    Tăiați merele în jumătate longitudinal. Faceți o incizie ascuțită folosind un cuțit foarte ascuțit.
  • 4
    Glisați lama unui cuțit mai mic de-a lungul perimetrului interior al jumătății de măr (fără a rupe coaja). Faceți diferite tăieturi în pasta de fructe.
  • 5
    Introduceți-l în pastă. Eliminați pasta de mere, dar aveți grijă să nu o îndepărtați complet de margini - în acest fel coșul va conține caramelul mai bine.
  • 6
    Tăiați lamaie la jumătate și stoarceți sucul peste jumătate de mere pentru a păstra culoarea și consistența (procesul de oxidare începe imediat ce afectează fructele care ar deveni maro fără suc de lămâie).
  • 7


    Se usuca in interiorul si exteriorul merelor, alunecandu-le cu prosoape de hartie pentru a elimina excesul de suc de lamaie. Deși sucul ajută la conservarea merelor, un exces modifică gustul și face dificilă aderarea dintre caramel și pereții interiori ai coșului de mere.

    • Partea 2

    Adăugați sosul de caramel la mere
    1
    Într-o cratiță, combinați zahărul cu untul, cu smântână și cu siropul de porumb. Lasă-i să se gătească la foc mare.
    • Continuați să agitați până când zahărul sa topit.
    • Se aduce amestecul la fierbere, amestecându-se în mod constant până când atinge temperatura de 110 ° C (folosiți termometrul makerului de patiserie). Va dura aproximativ 7-10 minute.
    • Îndepărtați amestecul de la căldură și adăugați extractul de vanilie. Se amestecă din nou până când nu se mai formează bule și se lasă caramelul răcit timp de 15 minute.
  • 2
    Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți jumătate de mere deasupra.
  • Verificați-le pentru a vă asigura că sunt încă aurii și nu maro, dar în același timp nu au prea mult suc de lamaie în interior.
  • 3
    Se toarnă caramelul în jumătate de mere aproape de margine.
  • 4
    Presați fiecare coș cu pecan, cu un alt tip de fructe uscate sau decorațiuni în acest stadiu de pregătire. Lucrați repede înainte ca caramelul să se întărească.
  • 5
    Puneți tigaia în frigider și așteptați ca caramelul să se răcească timp de aproximativ 20 de minute.
  • 6
    Împărțiți fiecare jumătate de măr în sferturi după ce s-au întărit. Servil rece.

    • Sfaturi

    • Pregătiți un "sos de caramel fals" prin topirea a 200 de bucăți de caramel cu 2 linguri de sirop de porumb într-o cratiță și peste căldură.
    • Când coșurile s-au răcit, acoperiți-le cu o cremă de ciocolată sau coacăz.
    • Pregătiți sosuri speciale, atât dulci, cât și sărate, pentru a îmbunătăți gustul mărului.

    Avertismente

    • Fiți foarte atent atunci când gătiți caramelul. Dacă nu o verificați, poate fi fierbată și stropi pe piele, provocând arsuri grave. Pregătiți-o atunci când nu există copii sau animale de companie în apropiere.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit