Cum să mănânci o homar

Alegeți dacă doriți să abordați o homar cu o coajă tare drăguță sau optați pentru unul care tocmai și-a schimbat carapacea. Uneori restaurantul oferă posibilitatea de a alege între aceste două tipuri de homari.

• O homar cu o carapace în formă bună are gheare puternice și puternice, potențial greu de rupt, dar bogat într-o pastă fermă și foarte gustoasă.
• Un homar care tocmai și-a schimbat cochilia este protejat de o carapace mult mai puțin robustă și are o pulpă ușor mai dulce, pe lângă desigur unele dintre cele mai ușoare gheare care se rup. Aceste homari sunt, în mod normal, mai mici și conțin mai puțin pulpă.

Rochie în mod corespunzător. Lobsterii sunt adesea serviți în restaurante rafinate și elegante, dar acest fel de mâncare ar putea crea o mulțime de mizerie. Mici bucăți de celuloză ar putea, de fapt, să alunece de pe furculiță sau să vă puteți pata cu câteva picături de unt. Multe restaurante vă vor oferi bavete amuzante pentru bebeluși, dar dacă preferați haine care nu sunt foarte ușor colorate.

Scoateți ghearele. Rotiți ghearele spre exterior și în jos pentru a le elimina. Rotiți-o la bază pentru a o detașa încă complet cu picioarele din față.

• Mănâncă carnea picioarelor. Utilizați furculița corespunzătoare și săpați pulpa din interiorul picioarelor. Cel mai probabil nu veți găsi multe, dar va fi foarte bun.
• Păstrați ghearele în punctul central, unde se îmbină cele două părți care le compun. Veți găsi o bucată de pulpă în interiorul secțiunii mai mici, utilizați furculița de homar pentru al scoate.
• Spargeți cea mai mare parte a ghearelor. Folosiți crustaceele pentru a rupe coaja și apoi ajutați cu furculita pentru a scoate carnea. Carnea ghearelor poate fi grea și puteți întâmpina dificultăți în a încerca să o tăiați în bucăți mici cu un cuțit.
• Îndepărtați bucățile de coajă și cartilagiu transferându-le în vasul rezervat pentru deșeuri.