gtemata.com

Cum să coaceți coada Lobster

Deși cozile homari sunt rezervate pentru ocazii importante și restaurante de lux, puteți învăța cum să le aburiți în cuptorul casei dvs. Aceasta este o modalitate excelentă de a gusta pește proaspăt, chiar dacă puteți adapta rețeta la gusturile personale. Continuați să citiți instrucțiunile din acest articol pentru a afla cum să faceți acest lucru.

paşi

Partea 1

Alegeți cozile de homar
Imaginea intitulată Coaceți coaja de homar Pasul 1
1
Verificați la supermarket dacă există cozuri de homar înghețat. Este mai bine să cumpărați pește congelat decât să înghețați din nou ce a fost expus pe contorul de pește proaspăt.
  • Imagine cu titlul Cake Lobster Cakes Step 2
    2
    Verificați data expirării. Evitați să cumpărați acele homari care au trecut deja.
  • Imaginea intitulată Coaceți cozi de homar Pasul 3
    3
    Citiți pe etichetă dacă trifosfatul de sodiu se numără printre ingrediente. Este un conservant adesea adăugat la lăstari după pescuit, deoarece crește greutatea și, prin urmare, costul.

    • Partea 2

    Dezghețați cozi
    Imaginea intitulată Coaceți coaja de homar Pasul 4
    1
    Puneți 2-3 cozi înghețate în frigider peste noapte. Nu le gătiți decât dacă sunt complet dezghețate.
  • Imaginea intitulată Coaceți coaja de homar Pasul 5
    2
    Clătiți cozile cu apă rece. Puneți-o pe placa de tăiere.

    • Partea 3

    Tăiați cozi
    Imaginea intitulată Coaceți cozi Lobster Pasul 6
    1
    Cu foarfece puternice și ascuțite de bucătărie tăiați cochilie pe partea din spate a homari. Încercați să nu tăiați carnea și să faceți exercițiu pe lungime.
  • Imaginea intitulată Coaceți coaja de homar Pasul 7
    2
    Introduceți degetele în tăietură și scoateți carnea din carne prin detașarea cartilajului care le conectează.
  • Imaginea intitulată Coaceți cozile homar Pasul 8
    3
    Repetați procesul pe ambele margini ale tăieturii.
  • Unii bucătari preferă să păstreze inimii intacți și să le gătească cu vârful terminal al coadă în jos. Dacă preferați această tehnică, tăiați și îndepărtați partea inferioară a carapacei. Apoi, cu degetele încercați să slăbiți coada de la terminal, astfel încât va fi mai ușor de mâncat.
  • Imaginea intitulată Coaceți coaja de homar Pasul 9
    4
    Tăiați coada în mijloc, dar nu complet, și opriți la aproximativ jumătate din grosime.
  • Imaginea intitulată Coaceți coaja de homar Pasul 10
    5


    Scoateți carnea și puneți-o pe partea superioară a carapacei. Din fantă scoateți carnea de homar și puneți-o pe coajă: o veți găti în această poziție.

    • Partea 4

    Lasă-l pe homar
    Imaginea intitulată Coaceți coaja de homar Pasul 11
    1
    Puneți cozile pe care le-ați preparat pe foaia de coacere, unul lângă celălalt.
  • Imaginea intitulată Coaceți cozile homar Pasul 12
    2
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  • Imaginea intitulată Coaceți cozi de homar Pasul 13
    3
    Se toarnă 220 ml de apă în tigaie.
  • Imaginea intitulată Coaceți coaja de homar Pasul 14
    4
    Combinați 15 ml de unt topit cu 30 ml de suc de lămâie, 2 g de patrunjel proaspăt tăiat și un vârf de sare și piper.
  • Imaginea intitulată Coaceți coada Lobster Pasul 15
    5
    Puneți amestecul de condimente pe cozile de homar.

    • Partea 5

    Gatiti cozile
    Imagine cu titlul Cake Lobster Cakes Step 16
    1
    Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu. Sigilați muchiile bine, astfel încât aburul să gătească crustaceele și să obțină astfel o pastă suculentă.
  • Imaginea intitulată Coaceți cozile homar Pasul 17
    2
    Gatiti timp de 12-15 minute. Timpul exact de gătire depinde de mărimea homarilor - cele pe care le-am indicat sunt valabile pentru crustacee care cântăresc între 170 și 370 de grame.
  • Imaginea intitulată Coaceți cozi Lobster Pasul 18
    3
    Scoateți cozile de la cuptor.
  • Imagine cu titlul Cake Lobster Cakes Pasul 19
    4
    Puneți homarii cu mai mult unt și patrunjel, serviți cu pene de lămâie.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Cozi de homar
    • apă
    • Mărunțirea
    • Foarfece de bucătărie
    • cuțit
    • Tava de coacere
    • Folie din aluminiu
    • pătrunjel
    • unt
    • lămâie
    • sare
    • Pepe
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit