gtemata.com

Cum să mănânci midii

Este ușor să te simți dezorientat când încerci să-ți dai seama cum să mănânci midii. Deoarece sunt servite în principal cu valve, ne întrebăm adesea cum să aducem partea comestibilă în gură și ce să facem cu supapele goale. Deși sunt o mâncare delicioasă, consumarea lor poate fi o provocare. Puteți utiliza degetele, furculita sau cuțitul: nu este esențial să terminați masa cu toate degetele lipicioase și cămașa colorată cu sos. Dacă doriți să știți eticheta care trebuie urmată atunci când mănâncă midii, să fiți sigură și confortabilă atunci când comandați la restaurant, citiți instrucțiunile de mai jos.

paşi

Metoda 1

La restaurant
Imaginea intitulată Mănâncă Mussels Pasul 1
1
Țineți coaja (de obicei în cea dominantă). Musselurile pot fi servite într-o tigaie, în bulion sau ca o condimente de o farfurie de spaghete. Luați mielul apucând-o la baza cochiliei, cu deschiderea spre exterior.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă Mussels Pasul 2
    2
    Extrageți moluștele cu o furculiță. Cu mâna liberă detașați ușor moluștele de supapa în care se află. Veți observa că mielul este încă parțial atașat la partea inferioară a cochiliei, așa că fiți pregătit să utilizați furculița pentru ao detașa.
  • Luați moluștele ușor cu furculița și extrageți-o încet din supapă. Aveți grijă să nu vă răniți mâna cu vârfurile furcii.
  • Imaginea intitulată Mănâncă Mussels Pasul 3
    3
    Pregătiți prima mușcătură. Dacă este un fel de mâncare în bulion, transferați moluștele din furculiță în lingură și lăsați-o în stoc. Dacă în schimb este o farfurie de spaghete cu fructe de mare, luați o coadă de paste împreună cu moluștea. Mănâncă-l într-o singură mușcătură.
  • Dacă mielurile sunt servite singure, probabil vă vor da un castron spălat. În acest caz, mâncarea cu mâinile este perfect acceptabilă.
  • Dacă este mujde, puteți mânca moluștele cu o furculiță și o însoțiți cu o lingură de bulion.
  • Imaginea intitulată Mănâncă Mussels Pasul 4
    4
    Aruncați coaja. În general, ele aduc la masă un castron sau o farfurie separată pentru cochilii. Dacă nu, puneți-le înapoi pe farfurie sau în vasul de servire, niciodată într-o tavă comună.
  • În Statele Unite, de exemplu, este în general considerată adecvată eliminarea cochiliei și continuarea utilizării furcii pentru a extrage celelalte midii.
  • Imaginea cu denumirea Mănâncă muse Pasul 5
    5
    Finalizați vasul. Dacă este supă, îl puteți consuma cu linguri sau puteți înmoi o bucată de pâine pentru o mușcătură delicioasă, în cele din urmă colectându-l cu o lingură. Cu toate acestea, evitați scufundarea mai multor bucăți de pâine la un moment dat.
  • Dacă este o farfurie de spaghete cu fructe de mare, puteți alterca o gură de paste și una de midii.
  • Consumați o moluscă la un moment dat până când vasul este terminat.

    • Metoda 2

    Într-un context informal
    Imaginea intitulată Mănâncă Mussels Pasul 6
    1


    Manâncați midii direct din coajă. Dacă este un prânz informal, se consideră acceptabil să se pună niște bulion în coajă și să se suprime conținutul acestuia, probabil prin detașarea mai întâi a moluștei cu o furculiță.
    • O farfurie de midii este în general prezentată cu un mic "sos în fiecare supapă, foarte delicios. Sortarea unei midii direct din coajă vă permite să vă bucurați pe deplin de sosul care o însoțește.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă Mussels Pasul 7
    2
    Separați cele două supape și utilizați cel gol ca lingură. În cazul în care Statele Unite ale Americii impune eticheta la masă să mănânce midii cu o furculiță, cel puțin în restaurante fine, în alte țări, cum ar fi Franța, este permisă utilizarea uneia dintre cele două supape pentru a extrage mollusco.Usala ca o lingură și trageți scoicii .
  • Imaginea intitulată Mănâncă Mussels Pasul 8
    3
    Utilizați coaja goală ca o pensetă. Luați o cochilie goală din spate și păstrați-o cu fața deschisă orientată spre exterior. Aplicați o ușoară presiune asupra supapelor, să le deschideți și să le închideți ca și cum ar fi pensete și să le utilizați pentru a apuca celelalte cochilii.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă Mussels Pasul 9
    4
    Extrageți toate crustaceele din coajă și, mai târziu, începeți să le mâncați. Acest sistem este în general considerat neobișnuit, însă, în multe contexte, este acceptabilă scoaterea tuturor moluștelor la începutul mesei și consumarea lor ulterior.
  • Mai ales dacă este un bulion de midii și aveți puțin spațiu disponibil, poate fi o soluție convenabilă.

    • Sfaturi

    • Strângeți niște suc proaspăt de lămâie (sau var) pe mișcări, pentru a da farfuriilor o atingere delicioasă.
    • Pregătește un sos făcut cu unt, vin alb și suc de lămâie și se toarnă peste midii. Prăjiți cu fulgi de brânză de feta, utilizați o felie de pâine bună pentru pantof și veți simți în cerul al șaptelea.
    • Păstrați o mulțime de șervețele la îndemână.

    Avertismente

    • Odată gătite, mielurile trebuie să fie strict deschise pentru a fi consumate: nu încercați în nici un fel să le deschideți pe cele rămase închise, dar aruncați-le, pentru că le doare.
    • Păstrați mielurile în viață acoperindu-le cu un prosop curat și umed, fără a le strânge.
    • O recomandare pentru cunoscători pasionați de crustacee crud, în special de stridii: atenție la infecțiile cu vibrații. Bacteria Vibrio vulnificus trăiește în apă caldă de mare și nu este cauzată de poluare. Infecția este mai puțin frecvente, dar în 2012 incidența sa a crescut cu 43% față de perioada 2006-2008, potrivit cifrelor publicate în 2012 de către rețeaua de supraveghere activă a bolilor de origine alimentară (FoodNet).
    • Spălați-vă mâinile înainte și după ce ați atins fructele de mare.
    • Mizele încă închise trebuie păstrate la frigider la o temperatură între 0 și 7 ° C.
    • Nu amestecați midii brute și preparate, pentru a preveni contaminarea bacteriană posibilă.
    • Evitați depozitarea midilor într-un recipient bine închis, pungă de plastic sau apă.
    • Persoanele cu risc sporit sunt sfătuite să nu consume pește crud din nici un motiv. Dacă aparțineți acestei categorii, gătiți bine pești și moluște. Dacă nu sunteți sigur de nivelul de risc, consultați-vă medicul sau un nutriționist calificat.
    • Fiți foarte atent dacă vă hrăniți cu moluște bivalve: respectați avertismentele publicate și verificați întotdeauna autoritățile locale că apele de cultură sunt certificate pentru creșterea moluștelor.
    • Aruncați mieldele moarte cu supape închise pe jumătate sau deschise când le atingeți sau le scuturați.
    • Puneți-le în frigider imediat după cumpărare și consumați-le în două zile.
    • Nici alcoolul, nici sosurile picante nu ucid bacteriile. În schimb, asigurați-vă că ați gătit toate fructele de mare bine.
    • Principalele surse de contaminare bacteriană pentru produsele de pește brute sau subacvatice sunt salmonella și bacteria Vibrio vulnificus.
    • Aveți grijă când consumați fructe de mare de orice fel. Mestele crescute în apele certificate, gestionate și prelucrate în condiții sanitare sigure, sunt consumabile din materii prime, dar numai de la subiecți sănătoși.
    • În plus față de metilmercur, fructele de mare crud ascund și alte capcane. Persoanele sănătoase au, în general, un risc minim dacă consumă cantități rezonabile de fructe de mare crude. Cu toate acestea un anumit risc, deși mici, există pentru toate: acestea sunt alimente care pot provoca intoxicații hrănite, care determină vărsături, diaree, dureri abdominale și alte simptome, uneori severe.
    • Fructe de mare consumatoare crude sau insuficient, subiecții cu risc ridicat de otrăvire toxiinfecție pot dezvolta boli grave si potential mortali.Tra aceste subiecte includ și pe cei care au un sistem imunitar deprimat și aciditatea gastrică redusă, precum și femeile care sunt sarcină, sugari, copii mici și vârstnici.

    Lucruri de care ai nevoie

    • furcă
    • linguri
    • boluri
    Afișați mai multe ... (3)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit