gtemata.com

Cum să gătești midii

Mussels sunt fructe de mare gustoase, care pot fi preparate în diferite moduri: apă aburită, fiartă, la grătar, coapte etc. Sunt excelente mâncate singur, poate însoțite de cartofi prăjiți sau prăjituri sau încorporați într-un vas de pește. Dacă doriți să știți cum să pregătiți și să preparați midii nu trebuie să faceți este să citiți acest articol prețios.

paşi

Metoda 1

Pregătiți mușchii
Imaginea intitulată Mousse Cook 1
1
Cumpără midii în magazinul tău de încredere. Asigurați-vă că cumpărați numai midii vii și că apar bine închise. Eliminați orice cochilii care s-au deschis în timpul întoarcerii acasă. Amintiți-vă că mielurile care vor rămâne închise în ciuda gătitului nu trebuie să fie mâncați, probabil că au fost deja morți la momentul cumpărării și, prin urmare, trebuie aruncați.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 2
    2
    Clătiți fiecare cu atenție cu grijă în apă rece. Periați cochilii pentru a elimina encrustațiile, algele sau orice altă "gazdă" nedorită.
  • Imaginea intitulată Musseluri de gătit Pasul 3
    3
    Eliminați algele marine. Pentru a elimina alga filamentoasă care iese din midii, apucați-o între arătător și degetul mare și treceți de la o parte la alta, trăgând-o ferm.

    • Metoda 2

    Mussel cu abur
    Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 4
    1
    Pregătiți ingredientele. Iată ce aveți nevoie:
    • 1,8 kg de Cozze
    • 30 ml de ulei de măsline extra virgin
    • 1 șobolan tocat
    • 2 catei de usturoi tocati
    • 4 cârpe de cimbru proaspăt
    • 120 ml de vin alb uscat
    • 1 lămâie stinsă
    • 240 ml de bulion
  • Imagine cu denumirea Mussels Pasul 5
    2
    Se toarnă bulionul și condimentele într-o oală mare. Se toarnă 120 ml de vin alb uscat în vas și 240 ml de pui de găină. Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline extra virgin într-o tavă separată și se prăjește șoful, usturoiul și cimbru timp de 2-3 minute. Apoi, turnați-le în ghiveci.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 6
    3
    Adăugați midii și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 6-8 minute sau până când sunt aproape toate deschise. Scoateți toate midii care rămân închiși, un factor care indică moartea lor înainte de gătit.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 7
    4
    Filtrați și păstrați lichidul de gătit.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 8
    5
    Servil. Serviți cu o felie de lămâie după ce ați condus cu cantitatea dorită de lichid de gătit. Puteți adăuga la farfurie cartofi prăjiți sau câteva felii de pâine prăjită.

    • Metoda 3

    Mezeluri la grătar
    Imaginea intitulată Moussuri de bucătărie Pasul 9
    1
    Pregătiți ingredientele. Iată ce aveți nevoie pentru această rețetă:
    • 1,3 kg de midii au fost deja curățați
    • 55 g de unt
    • 30 g de patrunjel proaspat tocat
    • 2 Lămâi tăiate în jumătate
    • Sare q.b.
    • Pepper q.b.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 10
    2
    Încălziți un grătar pe o flacără medie și înaltă. Curățați și nu vă protejați.
  • Imaginea intitulată Moussuri de gătit Pasul 11
    3
    Se topește untul într-o cratiță la foc mediu. Se încălzește untul și apoi se scoate din căldură. Introduceți patrunjelul tocat, amestecați și apoi puneți-l la o parte.
  • Imagine cu denumirea Mussels Pasul 12
    4
    Aranjați midii, clătiți și frecați, pe grilă, formând un singur strat. Dacă este necesar, finalizați acest proces de mai multe ori, pentru a evita supraaglomerarea grătarului în timpul gătitului - este important ca midii să fie distribuite pe un singur strat.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 13
    5
    Puneți 2 lămâi tăiate în jumătate și ușor grăsime pe grătar. Răsuciți partea tăiată în jos.
  • Imaginea intitulată Mousse cooks Pasul 14
    6
    Gustați midii timp de aproximativ 5 minute până când se deschid. În acest moment, lămâiele ar trebui să fie fierbinți și fierte.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 15
    7
    Transferați mielurile deschise într-un vas mare de servire. Folosiți clești pentru a face acest lucru. Aruncă cele care sunt încă închise dacă există - au fost deja morți înainte de începerea gătitului.
  • Imaginea intitulată Musseluri de paste Pasul 16
    8
    Se toarnă untul de plante peste midii. În cele din urmă, sezon cu sare și piper la gust.
  • Imaginea intitulată Musseluri de paste Pasul 17
    9
    Servi. Însoțiți delicioasele dvs. midii la grătar cu lămâi și bucurați-vă de ele în timp ce acestea sunt încă fierbinți.

    • Metoda 4

    Măceluri coapte
    Imagine cu denumirea Mussels Pasul 18
    1
    Pregătiți ingredientele necesare. Iată lista:
    • 900 de ciuperci au fost deja curățate
    • 55 g de migdale întregi
    • 50 g unt
    • 22 g de șobolani tăiați
    • 2 catei de usturoi tocati
    • 90 ml de vin alb uscat
    • 15 ml suc de lămâie proaspătă
    • 20 g de patrunjel proaspat tocat
    • 1-2 g frunze proaspete de cimbru taiate
    • 10 g frunze de chervilă proaspete tăiate
    • Sare q.b.
    • Pepper q.b.
    • Felii de pâine crudă ca un acompaniament pe masă
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 19
    2
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 20
    3
    Prăjiți toate migdalele. Distribuiți-le pe o coală de copt creând un singur strat uniform. Coaceți tigaia și prăjiți migdalele până când acestea sunt parfumate - durează aproximativ cinci minute.
  • Imaginea intitulată Moustele de bucătărie Pasul 21
    4
    Migdale de migdale. Lăsați-i să se răcească și apoi împroșcați-le manual sau folosind un procesor de bucătărie.


  • Imagine cu denumirea Mussels Pasul 22
    5
    Încălziți un vas mare de fontă pe o flacără medie. Adăugați 1 lingură de unt și topiți-o timp de cel puțin treizeci de secunde.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 23
    6
    Include scallion și usturoi. Se toarnă usturoiul tocat și șobolani în oală și se fierbe untul până devin translucenți - va dura aproximativ 2-3 minute.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 24
    7
    Adăugați sucul de vin și de lamaie și aduceți ingredientele la fierbere. Se toarnă 6 linguri de vin alb sec și unul din suc de lămâie în ghiveci, apoi se scoate vasul din căldură imediat ce amestecul începe să fiarbă.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 25
    8
    Se toarnă ierburile aromatice și migdalele într-o tigaie. Se adaugă patrunjelul, frunzele de cimbru și chervilul tocat și se servește cu gust și sare.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 26
    9
    Aduceți temperatura cuptorului la 230 ° C.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 27
    10
    Aranjați midii într-un vas de copt. Asigurați-vă că au fost clătite și curățate din alge marine și distribuite în tigaie, creând nu mai mult de două straturi uniforme.
  • Imagine cu denumirea Mussels Pasul 28
    11
    Puneți untul rămas pe midii. Tăiați-l în bucăți mici și împrăștiați-l pe cochilii în mod egal.
  • Imagine cu denumirea Cook Mussels Pasul 29
    12
    Roastați midii în cuptor până când acestea au fost deschise. Întoarceți-le uniform la fiecare 3-4 minute - la sfârșitul gătitului trebuie să se fi deschis mielurile și sosul trebuie să fi asumat o consistență bogată și cremoasă.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 30
    13
    Servil. Servește mielurile imediat de la sine sau le însoțiți cu pâine pentru a vă bucura pe deplin de sos.

    • Metoda 5

    Salt la tigaie
    Imagine cu titlul Cook Mussels Pasul 31
    1
    Pregătiți ingredientele. Iată lista a ceea ce aveți nevoie:
    • 1,3 kg de Cozze
    • 5 catei de usturoi tocata
    • 30 ml de ulei de măsline extra virgin
    • 55 g de menta proaspata tocata
    • 55 g de Vasile
    • 20 g de ceapă
    • 1 piper roșu dulce
    • 15 ml de sos de pește
    • 15 ml de ulei de canola
    • 15 g de zahăr
    • Pepper q.b.
  • Imaginea intitulată Mousse cooks Pasul 32
    2
    Se freacă și se clătesc midii și se îndepărtează barba. Apoi scurgeți excesul de apă.
  • Imaginea intitulată Musseluri de paste Pasul 33
    3
    Se taie șoapta care creează felii de aproximativ 2 cm.
  • Imaginea intitulată Musseluri de paste 34
    4
    Tăiați un ardei roșu julienne. Așezați-o în benzi subțiri.
  • Imaginea intitulată Găluște mucuri Pasul 35
    5
    Amestecați sosul de pește, zahăr și piper. Creați un sos combinând 1 lingură de sos de pește, 1 lingură de zahăr și piper la gust.
  • Imaginea intitulată Mousse Cooks Pasul 36
    6
    Se prăjește usturoiul tocat timp de 30 de secunde în 2 linguri de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie mare, la căldură mare.
  • Image cu titlul Cook Mussels Pasul 37
    7
    Adăugați midii și le gatiți la foc mare timp de 3-5 minute până când încep să se deschidă.
  • Imagine cu denumirea Mussels Step 38
    8
    Incorporați sosul preparat anterior și continuați să gătiți până când toate mielurile s-au deschis. Aruncă cele care rămân în cele din urmă închise.
  • Imaginea intitulată Cook Mussels Step 39
    9
    Adăugați mentă, busuioc, ceapă și fâșii de piper roșu și prăjiți ingredientele pentru câteva minute. Se amestecă și se prepară, amestecând ingredientele noi cu cele anterioare.
  • Imagine cu titlul Cook Mussels Step 40
    10
    Gata. Serviți mielurile singure sau le însoțiți cu orez de iasomie.

    • Sfaturi

    • Pregătiți un sos cu unt, vin alb și lămâie și turnați-le peste mieluri, dacă doriți să le puteți imbraca și cu puțin Feta greacă. Obțineți o pâine bună pentru că a face pantofi, în acest caz, este o necesitate.
    • Una dintre cele mai renumite rețete este marinara de midii. Se prepară cu o bază de unt și șeptură tocată, la care se adaugă făină pentru a crea un sos gros. Odată ce sosul este gata, adăugați mielurile și un vin alb bun și lăsați-l să fiarbă. Înainte de a servi, ar trebui să fie presărate cu patrunjel măcinat.

    Avertismente

    • Asigurați-vă că midii nu au crescut în zonele cu poluare ridicată - acestea pot provoca otrăviri alimentare grave.

    Lucruri de care ai nevoie

    • oală
    • Colino
    • strachină
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit