gtemata.com

Cum să pregătești și să gătești alge marine

Algele sunt cunoscute și ca legume marine. Ele au un conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol, dar sunt bogate în vitamine și au concentrații foarte mari de multe minerale. Se spune că algele reduc riscul de cancer și ajută la scăderea în greutate. Poate că te gândești să adaugi alge la dieta ta. Acest articol vă va arăta cum să le pregătiți și să le preparați.

paşi

Imagine cu titlul Pregătiți și gătiți alge marine Pasul 1
1
Decideți ce fel de alge ar trebui să vă pregătiți. Există mai multe tipuri comestibile. Cele mai frecvente și utilizate sunt descrise mai jos.
  • Alga Alaria este verde deschis și aproape transparentă.
  • Arame alge este subțire, filetate și aproape negru.
  • Alga Dulse este roșu închis.
  • Alga Hijiki sau Hiziki este subțire, filată și aproape neagră.
  • Alga Kelp, cunoscută și sub numele de Kombu, este cea mai mare alge.
  • Nori alge marine este folosit ca o "împachetare" pentru multe tipuri de sushi și este probabil cel mai recunoscut tip de alge marine.
  • Alga Wakame este legată de Alaria. Este de asemenea verde deschis și aproape transparent.
  • Imaginea intitulată Pregătiți și gătiți alge marine Pasul 2
    2
    Cumpărați, colectați și uscați alge.
  • Algele pot fi cumpărate în multe supermarketuri, cataloage și online. Practic, toate algele vândute în magazine sunt uscate.
  • Majoritatea algelor sunt recoltate în primăvară sau vară. Adu un cuțit sau o foarfecă și o pungă cu tine. Fiecare tip de alge necesită un anumit tip de condiții. Rezistența valurilor și a substratului determină ce tipuri de alge pot crește în acea zonă specifică. Aflați despre speciile locale din zona dvs. și unde locuiesc. Nu scoateți alge dintr-o zonă și lăsați foile inferioare la locul lor. Clătiți cu grijă frunzele în mare înainte de a le aduce acasă.
  • Dacă ți-ai recoltat algele, probabil că vei dori să-ți usuci o parte din ea. Răspândiți algele pe coli de ziar și lăsați-le la soare sau într-un mediu cald timp de o săptămână. Alternativ, le puteți usca prin introducerea lor în cuptorul fierbinte timp de câteva ore.
  • Imagine cu titlul Pregătiți și gătiți alge marine Pasul 3
    3


    Rehidratați algele înainte de a le mânca sau de a le găti scufundându-le în apă.
  • Cele mai multe alge uscate trebuie rehidratate înainte de a fi consumate. Nori alge sunt o excepție.
  • Îndepărtați algele uscate într-un castron mare de apă fierbinte și lăsați-l să se înmoaie până când este moale. Multe alge se înmoaie în câteva minute, iar Dulse o fac atât de repede încât trebuie doar să le treci sub apă fierbinte.
  • Imagine cu titlul Pregătiți și gătiți alge marine Step 4
    4
    Alge de gătit.
  • Aproape toate tipurile de alge marine nu trebuie să fie gătite înainte de a fi consumate, dar pot fi servite în salate, ca ingredient în supe și tocană etc ...
  • Gatiti Alaria timp de cel putin 20 de minute intr-o supa sau cu boabe.
  • Adăugați Arami crud la salate după înmuiere. Puteți, de asemenea, să-l adăugați la supe, săturate sau fierte împreună cu alte legume.
  • Înghițiți algele Dulse într-o tigaie și mâncați-le ca niște chipsuri. După ce a fost clătită cu apă curentă sau lăsată să se înmoaie pentru o vreme, poate fi utilizată în salate și sandvișuri. Poate fi folosit și în supe, dar nu trebuie gătit mai mult de 5 minute.
  • Alga Hijiki sau Hiziki ar trebui să fie folosită ca Arame.
  • Adăugați alga Kelp la vasele gătite lent. Kelp alge marine este folosit mai ales în Dashi.
  • Înfășurați sushiul cu alge uscate Nori sau puteți să-l prăjiți uscat și apoi să-l rupeți în supe sau feluri de mâncare din orez. De asemenea, puteți să le adăugați la feluri de mâncare salate.
  • Utilizați Wakame ca Alaria.

    • Sfaturi

    • Algele uscate nu au un termen de valabilitate, deci nu ezitați să le cumpărați în cantități mari.

    Avertismente

    • Nici un tip de alge nu este otravitor, dar unele pot provoca dizenterie. Aveți grijă când folosiți alge necunoscute pe care le-ați colectat.
    • Algele sunt bogate în sodiu.
    • Algele pot absorbi metale grele. Strângeți-le în zone nepoluate.
    Afișează mai mult ... (2)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit