gtemata.com

Cum să gătești găini aburite

Puiul cu abur este un ingredient cheie al bucătăriei asiatice și și-a făcut recent apariția în rețetele occidentale. Experimentați acest preparat bazându-vă pe câteva ingrediente simple și lăsați-vă surprinși de arome delicioase.

ingrediente

  • 1,6 kg de pui întreg
  • 240 ml de apă
  • 240 ml de vin alb
  • Ghimbir proaspat (aproximativ 4 cm)
  • 1 buchet de Cipollotti
  • 3 cuișoare de usturoi
  • sare
  • Pepe

paşi

Partea 1

Pregătiți puiul
Imagine cu denumirea Stea de gătit cu abur 1
1
Cumpărați un coș de bambus pentru aburire. Este un instrument robust care permite pătrunderea apei. Căutați-l online sau în magazine din Asia, puteți să-l cumpărați la un cost destul de scăzut.
  • Image cu titlul Cook Steam Chicken Step 2
    2
    Alege un pui de bună calitate. Bucătarii recomandă o găină derivată dintr-o fermă ecologică cultivată în aer liber, deoarece aroma cărnii sale poate prevala în rețetă. Alegeți puii care provin de la ferme de baterii pentru acele rețete care oferă o utilizare abundentă a sosurilor.
  • Image cu titlul Cook Steam Chicken Step 3
    3
    Dezghețați puiul, dacă este necesar. Lăsați-o la frigider pentru o zi pentru a vă asigura că cavitatea este complet dezghețată. Apoi, utilizați-o cât mai curând posibil.
  • Image cu titlul Cook Steam Chicken Step 4
    4
    Pregătiți carnea. Se presara cu sare, în exterior și în interiorul cavității. Repetați la gustul dvs. cu ajutorul piperului.
  • Image cu titlul Cook Steam Chicken Step 5
    5
    Peel usturoi și ghimbir. Tăiați ghimbirul și tăiați usturoiul.
  • Image cu titlul Cook Steam Chicken Step 6
    6
    Se taie ceapa de primăvară în bucăți de aproximativ 5 cm lungime. Umpleți cavitatea de pui cu 2/3 de usturoi și ghimbir. Păstrați restul pentru coș.

    • Partea 2

    Pregătiți coșul de aburire
    Image cu titlul Cook Steam Chicken Step 7
    1
    Așezați coșul de bambus în cuptorul olandez. Adăugați ceapa, ghimbirul și usturoiul în partea de jos a coșului.
  • Image cu titlul Cook Steam Chicken Step 8
    2


    Puneți puiul pe legume, cu pieptul în sus. Asigurați-vă că poate fi cuprins într-un mod complet și confortabil în cuptorul închis. Partea superioară a coșului de bambus nu va fi utilizată.
  • Image cu titlul Cook Steam Chicken Step 9
    3
    Se toarnă apă și vin în cuptorul olandez, în proporție de 1 la 1. Măriți cantitățile indicate în funcție de dimensiunea cuptorului pentru a asigura formarea aburului timp de peste o oră. Respectați proporțiile date.

    • Partea 3

    Gatiti carnea de pui
    Image cu titlul Cook Steam Chicken Step 10
    1
    Aduceți lichidul la fierbere. Apoi, reduceți căldura la un nivel scăzut.
  • Imagine cu denumirea Pasul de gătit cu abur 11
    2
    Acoperiți vasul cu capacul. Gatiti-va la foc mic timp de aproximativ o ora.
  • Image cu titlul Cook Steam Chicken Step 12
    3
    Verificați puiul scoțând capacul din vas. Tăiați sânul de mai multe ori și asigurați-vă că sucurile de carne sunt complet transparente, dacă aceasta înseamnă că puiul este gata.
  • Imagine cu denumirea Pasul de gătit cu abur 13
    4
    Scoateți puiul din vas și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute după ce îl înfășurați în folie de aluminiu.
  • Imaginea intitulată Stea de gătit cu abur 14
    5
    Păstrați lichidul pentru stoc sau lăsați-l să se fierbe și să se îngroațe fără capac pentru a crea un sos.
  • Image cu titlul Cook Steam Chicken Final
    6
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Serviti puiul aburit cu orez, legume sau salata. Este un fel de mâncare destul de sănătos, ale cărui rămășițe pot fi reutilizate după cum se dorește în crearea altor rețete.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Coș de bambus pentru aburire
    • Cuptorul olandez
    • Fornelli
    • Scară și dozatoare
    • mașină de cojit
    • cuțit
    • Răzătoare pentru ghimbir
    • Bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit