gtemata.com

Cum să gătești cartofi

Datorită versatilității lor în gătit și a aromei și texturii cu adevărat delicioase, cartofii sunt unul dintre ingredientele cele mai iubite. Există multe modalități de a găti cartofi, așa cum veți afla în curând prin citirea acestui articol. Pregătiți cartofii cu atenția pe care o merită, rezultatul va fi un fel de mâncare uimitoare.

paşi

Metoda 1

Se fierbe cartofii

Această metodă de gătit cartofi este destul de clasică. Pentru mai multe detalii, citiți articolul Cum se fierbe cartofii.

1
Voi decideți dacă să fierbeți întreaga cartofi, tăiați în sferturi sau tăiați în cuburi. Timpul de gătire va varia în funcție de tăierea cartofilor:
  • Un cartof întreg întreg va necesita aproximativ 40 de minute de gătit
Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 1Bullet1
  • Cartofii tăiați în sferturi (sau jumătăți), gătiți în mod normal în 20 de minute
    Imagine cu titlul Cook Potatoes Step 1Bullet2
  • Cartofii cubați necesită aproximativ 12 minute de gătit.
    Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 1Bullet3
  • De asemenea, trebuie să decideți dacă să vă coajați cartofii sau nu. Pătrunjelul conține mai mulți nutrienți.
    Imagine cu titlul Cook Potatoes Step 1Bullet4
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 2
    2
    Se fierb cartofii într-o cantitate mică de apă. Veți promova conservarea nutrienților cartofilor. Amintiți-vă că cartofii vechi ar trebui să fie scufundați în apă rece și apoi să se fierbe lent, în timp ce cartofii noi ar trebui adăugați în oală doar când fierberea a început.
  • 3
    Gatiti cartofii intregi in apa clocotita dupa cum urmeaza:
  • Puneți cartofii în oală și acoperiți-le cu suficientă apă pentru a le scufunda complet.
    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 3Bullet1
  • Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți la căldură scăzută.
    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 3Bullet2
  • Gatiti-va la foc mic timp de 20-40 de minute, in functie de marimea cartofilor.
    Image cu titlul Cook Potatoes Step 3Bullet3
  • 4
    Gatiti cartofii taiate in sferturi sau cuburi in apa clocotita. Utilizați metoda furnizată în etapele anterioare, pentru a găti cartofi întregi, cu excepția intervalului de timp estimat.
  • Pentru cartofi tăiați în sferturi sau jumătăți, gătiți în apă clocotită timp de 15-20 de minute.
    Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 4Bullet1
  • Pentru cartofi tăiați, gătiți timp de 10-12 minute.
    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 4Bullet2
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 5
    5
    Testați gradul de gătire. Cartofii fierti sunt gata atunci cand pot fi usor perforati cu o scuipa de metal sau de lemn. Îndepărtați-le imediat de căldură și scurgeți-le. Decideți să le serviți imediat pe masă sau să le acoperiți cu o cârpă curată pentru a absorbi excesul de umiditate.
  • Apa de cartofi poate fi folosită pentru a prepara o supă, un bulion sau o tocană, pentru a-și crește valoarea nutritivă.
    Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 5Bullet1
  • Cartofii fierti pot fi folositi pentru a prepara o supa, salata, cartofi piure sau o farfurie de cartofi prăjiți. Pentru a afla cum să pregătiți cartofi piure, continuați să citiți.
    Imaginea intitulată Cartofi de găină Pas 5Bullet2

    • Gatiti cartofii cu aragazul sub presiune

    Image cu titlul Cook Potatoes Step 6
    1
    Urmați instrucțiunile specifice din manualul aparatului dumneavoastră de gătit sub presiune. Principalul avantaj al utilizării unui aragaz sub presiune este o reducere considerabilă a timpului de gătire. Un cartof ar trebui să gătească în aproximativ 1/3 din timpul necesar pentru fierberea normală.

    Metoda 2

    Gatiti cartofii aburiti

    Aburul este o alternativă bună la fierbere, dar durează mai mult. Doar cartofii cu amidon trebuie să fie aburit, deoarece își vor păstra mai ușor forma lor originală. Cartofi pot fi private sau nu coaja.

    Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 7
    1
    Aranjați întregul cartof, cu coaja sau nu, într-un coș de aburi. În vasul de mai jos, turnați 5 cm apă fiartă.
    • Cartofii tăiați în sferturi pot fi, de asemenea, fierbați, deși în mod normal, acestea trebuie să fie fierte în avans pentru a preveni spargerea în timpul procesului de gătire. Deoarece lucrările planificate ar putea deveni excesive, cu excepția cazului în care este nevoie de o anume antena, tăierea cartofilor în sferturi nu este o alegere recomandată.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 8
    2
    Acoperiți coșul aburului cu un capac. Lăsați apa să fiarbă timp de 20-40 de minute, astfel încât aburul să pătrundă bine în cartofi.
  • Păstrați nivelul de apă sub control și adăugați mai mult, dacă este necesar.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 9
    3
    Când gătiți, scoateți cartofii din coș. Filetat cu o scuipă în metal sau lemn pentru a verifica gradul de gătit, dacă puteți străpunge centrul înseamnă că sunt gătite.

    • Cartofi gătite în cuptor

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 10
    1
    Preîncălziți cuptorul aducerea la o temperatură de 200 ° C.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 11
    2
    Utilizați un vas de copt suficient de mare pentru a crea cantitatea potrivită de abur pentru a arunca toate cartofii.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 12
    3
    Se toarnă o cantitate mică de apă în fundul tăvii. Așezați cartofii pe un raft de cuptor sub grătarul pe care îl așezați cartofii.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 13
    4
    Aranjați cartofii, întregi și particulari ai coajei, pe grătar deasupra tigaiei.
  • Imagine cu titlul Cook Potatoes Step 14
    5
    Creează aburi. Această metodă va găti cartofii în aproximativ o oră.
  • Din când în când, verificați nivelul apei și reveniți la cantitatea inițială, dacă este necesar.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 15
    6
    Scoateți cartofii de pe cuptor. Filetat cu o scuipă în metal sau lemn pentru a verifica gradul de gătit, dacă puteți străpunge centrul înseamnă că sunt gătite.

    • Metoda 3

    Cartofi coapte

    O farfurie completă și o pregătire simplă, singurul lucru de care ai nevoie este destul timp.

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 16
    1
    Decideți cum să gătiți cartofii copți. Puteți să le aranjați direct pe un grătar sau într-un vas de coacere cu o grăsime la alegere. Alternativ, împachetați cartofii în folie de aluminiu.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 17
    2
    Alegeți cartofii pe care doriți să le coaceți și curățați cu atenție coaja. Soiurile de cartofi potrivite pentru coacere includ, printre altele, Desirée, Coliban, Sebago, Russet etc.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 18
    3
    Așezați cartofii direct pe grătar. Sau turnați-o într-o farfurie de coacere și însoțiți-o cu puțină cantitate de ulei sau unt.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 19
    4
    Coaceți în cuptor timp de aproximativ o oră la 200 ° C. Cantitatea de timp necesară variază în funcție de mărimea și varietatea cartofilor.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 20
    5
    Citiți de asemenea Cum să gătiți cartofii în cuptor sau Cum să gătești cartofi în cuptorul cu microunde pentru informații suplimentare și sugestii privind gătitul cartofilor.

    • Metoda 4

    Gatiti cartofii in cuptorul cu microunde

    Nu toată lumea iubește să gătească legume în cuptorul cu microunde, dar această metodă de preparare a cartofilor este foarte simplă și rapidă. Pe lângă faptul că este rapid, această metodă de gătit este eficientă din punct de vedere energetic și capabilă să păstreze culoarea cartofilor. Dacă vrei să mănânci niște cartofi aurii, această metodă nu este pentru tine.

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 21
    1
    Selectați cartofi de dimensiuni uniforme. Curățați-l, apoi introduceți coaja cu o furculiță. Aceste găuri vor permite aburului să iasă din cartof în timpul gătitului și va cauza probleme neplăcute.


  • Image cu titlul Cook Potatoes Step 22
    2
    Așezați cartofii într-un recipient cu microunde. Dacă doriți să preparați mai mult de un cartof, aranjați-le într-un cerc. Porniți cuptorul cu microunde.
  • Dacă preferați, puteți înlocui recipientul cu prosoape de hârtie.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 23
    3
    Gatiti la putere mare timp de 2 minute. Timpul necesar poate varia ușor în funcție de cuptor și de cartofi.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 24
    4
    Când fierbeți, lăsați cartofii să se odihnească câteva minute. Atunci vor fi gata să fie mâncați.

    • Gatiti cartofii, taiati in sferturi sau feliate, in cuptorul cu microunde

    Această metodă este perfectă pentru pregătirea cartofilor pentru a adăuga la o salată.

    Image cu titlul Cook Potatoes Step 25
    1
    Se toarnă o lingură de apă în fundul unui recipient cu microunde.
  • Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 26
    2
    Adăugați cartofii tăiați în sferturi sau felii. Acoperiți recipientul cu un film adecvat pentru cuptorul cu microunde. Împingeți filmul făcând câteva găuri.
  • Image cu titlul Cook Potatoes Step 27
    3
    Gatiti la putere mare timp de 5 minute. Înainte de a mânca cartofii, lăsați-i să se odihnească timp de 4 minute.

    • Metoda 5

    Cartofi de cartofi

    Pătrunjelul de cartofi este perfect pentru a însoți orice fel de fel de mâncare. Pregătirea piurelui nu este o metodă reală de gătit, ci este o completare a altor metode. Este important ca cartofii piureti să nu fie niciodată gustați sau impresionanți, așa că fiți pregătiți să adăugați tot felul de ingrediente pentru a face irezistibil chiar și cel mai clasic piure de cartof. Experimentați utilizarea mirodeniilor, ierburilor și legumelor amestecate.

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 28
    1
    Pregătiți un cartof clasic de piure. Peel și coace patru cartofi largi mari. Se toarnă în apă rece și se aduce la fierbere într-o oală mare. Gatiti-le in apa clocotita pana cand acestea sunt fragede, scurgeti, apoi adaugati 2 linguri de lapte, 1 lingura de unt sau ulei si condimente pe gust (sare si piper). Faceți cartofi piure cu un masher de cartofi. Vezi și:
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 29
    2
    Vă puteți aroma piurea după cum doriți. Iată câteva idei pentru a vă face mai plăcut felul de mâncare:
  • Adăugați o cantitate mică de cremă sau brânză topită. Se amestecă amestecul ingredientelor.
  • Pregătiți o plăcintă de cartofi.
  • Pregătiți skordalia, care este o cremă de cartofi de usturoi proveniți din bucătăria tradițională grecească.
  • Schimbați aroma băuturii dvs. prin adăugarea unei a doua legume pulverizate. Experimentați cu diferite opțiuni, inclusiv, de exemplu: mazăre, spanac, țelină, cartofi dulci, ardei, fasole largă și dovleac. Adăugați întotdeauna o cantitate mică de unt sau ulei înmuiat și amestecați legumele cu piure de cartofi.

    • Metoda 6

    Cartof de cartofi
    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 30
    1
    Tăiați cartofii în sferturi sau jumătăți. Adăugați-le la tocană cu cel puțin o oră înainte de sfârșitul gătitului. Temperatura ideală de gătit este de 180 ° C.

    Metoda 7

    Cartofi prăjiți

    Cartofii prăjiți sunt perfecți pentru a lumina o zi rece a iernii. Ele sunt adesea combinate cu carne prăjită, dar pot fi, de asemenea, transformate în mai multe feluri de mâncare, chiar vegetariene, combinate cu o gamă largă de tuberculi și legume.

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 31
    1
    Spălați un kilogram de cartofi sub formă de pulbere. Coaceți și tăiați în sferturi.
    • Dacă preferați, puteți găti cartofii cu coaja, dar asigurați-vă că le spălați și le periați cu atenție.
  • Image cu titlul Cook Potatoes Step 32
    2
    Se gateste cartofii in apa clocotita timp de cinci minute. Scurgeți-vă într-un ciocan de metal, scuturându-i ușor pentru a face suprafața neuniformă.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 33
    3
    Adăugați 4 linguri de ulei sau grăsime la alegere în vasul de coacere. Aranjați cartofii fierți în tigaie și amestecați pentru a le îmbrăca uniform.
  • Dacă vă place aroma de plante aromatice, încercați să adăugați rozmarin.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 34
    4
    Coaceți într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 ° C și gătiți timp de 50 de minute. Pentru a obține o delicatețe delicioasă, întoarceți cartofii o dată sau de două ori în timpul gătitului și asigurați-vă că aveți întotdeauna o mare atenție pentru a nu stropi cu ulei fierbinte.

    • Mai multe idei pentru cartofi fript

    Metoda 8

    Se prăjește cartofii

    Cartofi prăjiți pot fi preparate cu diferite rețete, cum ar fi felii, pene etc. Din când în când, vă veți bucura de acest fel de fel de mâncare delicioasă, deoarece este încărcată cu calorii. Când oamenii se plâng de greutatea inutilă cauzată de cartofi, probabil că sunt folosiți pentru a le prăji prea des!

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pas 35
    1
    Se prăjește cartofii într-o tigaie sau se înmoaie. În orice caz, alegeți cartofi cu pastă solidă. Dacă doriți să le prăjiți în unt, preferați untul unsal, pentru a nu le arde în timpul gătitului. Alternativ, puteți utiliza ulei de semințe, un amestec de ulei și unt sau ghee (unt clarificat). Alegeți o tavă de prăjit mare, adâncă, cu un fund înalt și adăugați grăsimea numai după ce ați încălzit-o.
    • Citiți asta articol pentru reteta.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 36
    2
    Se prăjește cartofii de imersie. În acest caz veți obține un fel de mâncare delicioasă și un inamic al taliei! Iată câteva sugestii pentru prăjirea cartofilor de imersie:
  • Pregătiți cartofii prăjiți
  • Pregătiți peștele&Cipuri de engleză cu bere
  • Pregătiți cartofii curul
  • Pregătiți cartofii în pene
  • Cum se prepară crochetele de cartofi
  • Pregătiți polpettina de cartofi și brânzeturi.

    • Metoda 9

    Cartofi caramelizați

    Acesta este un mod delicios de preparare a cartofilor pentru aproximativ 4 persoane. Cei care iubesc gustul ușor dulce de legume vor fi încântați.

    1
    Obțineți următoarele ingrediente:
    • 16 cartofi noi sau cartofi amarcați
    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 37Bullet1
  • 15 g zahăr dulce
    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 37Bullet2
  • 1 lingură de unt, topită
    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 37Bullet3
  • 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 37Bullet4
  • Piper negru macinat proaspăt.
    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 37Bullet5
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 38
    2
    Gatiti cartofii aburiti pana cand sunt frati. Citiți instrucțiunile din pașii anteriori.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 39
    3
    Se toarna zaharul intr-o tigaie mare cu un fund gros. Aprindeți o flacără joasă și agitați pentru a dizolva zahărul. Gatiti aproximativ 5 minute, amestecand frecvent. Apoi, continuați să gătiți încă 3 minute fără amestecare (sau până când se formează un sirop).
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 40
    4
    Se adaugă rapid untul și untul topit. Se amestecă amestecul ingredientelor.
  • Image cu titlul Cook Potatoes Step 41
    5
    Se toarnă cartofii aburit într-o tigaie. Deplasați tigaia pentru a cartofii egalizați cu siropul de zahăr.
  • Image cu titlul Cook Potatoes Step 42
    6
    Se adaugă piperul la gust și se servesc imediat.

    • Metoda 10

    Variații privind prepararea cartofilor

    Pe lângă faptul că se bucură singur, cartofii pot fi transformați în ingredientul principal al unor rețete diferite și delicioase, cum ar fi:

    Sfaturi

    • Indiferent dacă ați decis să tăiați sau să tăiați cartofii în cuburi mici, asigurați-vă că creați bucăți de dimensiune uniformă pentru a asigura o gătire completă și omogenă în același timp.
    • Dacă ați decis să coajați cartofii, nu le exfoliați prea adânc, vitaminele și mineralele sunt imediat sub coaja. Dacă este posibil, păstrați coaja de cartofi mai des pentru a vă bucura de beneficiile.
    • Dacă vă place gustul minții, adăugați o crenguță în apa de gătit a cartofilor.
    • Citiți de asemenea Cum se păstrează cartofii pentru mai multe sfaturi.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cartofi de cuțit sau cuțit
    • țafandache
    • Pot, vas de coacere, coș de aburi, tigaie, aragaz sub presiune etc.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit