Cum se îngheață roșiile

Roșiile crăpate la soare sunt una dintre deliciile vara. Puteți păstra aroma și consistența prin înghețarea lor. Urmați acești pași simpli pentru a vă asigura gustul de vară pentru întregul an și pentru a găsi câteva idei despre modul de gătire a roșiilor congelate.

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3
Partea 4
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Partea 1

Pregătiți roșiile

Alegeți roșiile. Dați-le ferme, dar nu prea greu. Evitați pe cei care au pete, imperfecțiuni sau dents. Cu siguranță puteți să le folosiți, dar va trebui să lucrați mai mult pentru a scăpa de porțiunile deteriorate.

Deși este posibil să se înghețe orice varietate de roșii, cele "rome" sunt cele mai bune. Acestea sunt foarte pulbere și conțin puțină apă, aceasta înseamnă că sosul dvs. va fi mai gros și va necesita mai puțin timp de gătit.

Spălați legumele pentru a îndepărta resturile de sol. Îndepărtați-le bine pentru a vă asigura că sunt curate. Uscați-le cu un prosop de bucătărie sau o cârpă curată.

Scoateți tija. Zona din jurul ei este cea mai mare parte greu, deci ștergeți-o. Tăiați, de asemenea, fiecare parte care pare a fi deteriorată.

Partea 2

Congelați roșiile decojite

Se fierbe o oală mare plină cu apă. Ardeți roșiile timp de un minut, astfel încât pielea se va detașa de celuloză și va fi mai ușor să o îndepărtați.

Scoateți cojile. Utilizați vârful unui cuț curbat sau al unui cuțit de bucătărie pentru a prăda fiecare roșii. Odată ce o gaură a fost forată, coaja ar trebui să iasă. Aruncați coaja.

Puneți o gaură în interiorul unui recipient mare. Păstrați roșiile pe partea superioară a ciorapii în timp ce scoateți semințele. Acesta nu este un pas fundamental, dar legumele vor arăta mai bine. Împușcați-le ușor pentru a lăsa sucul să iasă. Pentru moment puneți pulpa deoparte.

Încercați să eliminați cât mai mult lichid posibil din semințele din ciocan și să-l turnați într-un recipient. Puteți să-l beți sau să-l utilizați într-o rețetă și chiar să îl îngheți.

Tăiați pulpa de tomate în bucăți de mărime ca gust. Cu cat sunt mai mici cuburile, cu atat vor fi mai rapide.

Umpleți o pungă de congelare cu bucățile de roșii. Încercați să eliminați cât mai mult aer, prin aspirarea cu paie. Închideți sacul bine.

Dacă preferați, sigilați roșiile cu o mașină de vid, o puteți cumpăra în magazinele de acasă.

Glisați pungile cât mai mult posibil pentru a limita dezordinea. Puneți-le în congelator.

Partea 3

Se îngheață roșiile întregi cu coaja

Puneți roșiile pe o foaie de copt. Puneți tigaia în congelator. Astfel își vor păstra forma. Tomatele întregi nu trebuie să fie înfundate înainte de fierbere.

Scoateți roșiile din congelator atunci când sunt înghețate. Puneți-le în pungi de plastic sigilabile, încercând să eliminați tot aerul.

Pentru a le dezgheța, puneți-le sub apă fierbinte. Când sunt lăsate în apă timp de aproximativ un minut, coaja va fi detașată de celuloză și va fi ușor de îndepărtat.

Partea 4

Gatit cu roșii congelate

Pregătește un sos de roșii. Aceasta este baza pentru multe alte sosuri, de asemenea, puteți să le utilizați fără săpun, după adăugarea de ierburi sau condimente.

Pregătiți unul sos de sos cu roșii. Este o variantă vegetariană deosebită care se poate bucura de vacanță.

Gătitul sosului de roșii clasic. Este renumit în întreaga lume și face un vas simplu de spaghete superlativ, dar îl puteți folosi, de asemenea, pentru a pregăti lasagna sau servi-l cu batoane de mozzarella.

Nimic nu se încălzește mai mult decât inima și stomacul o supă de roșii. O supă abundentă în seriile reci de iarnă este exact ceea ce este nevoie.

Încercați ketchup-ul de casă. Chiar dacă există mii de soiuri comerciale, cea de casă este întotdeauna o garanție.