gtemata.com

Cum se fierbe cartofii

Cartofii fierti pot adăuga multă substanță și nutriție la masă. Ele sunt, de asemenea, utile ca o farfurie pentru mai multe feluri de mâncare, inclusiv salata de cartofi. În timp ce cartofi prăjiți

acestea nu sunt greu de făcut, pentru a face un cartof bine fiert, trebuie să alegeți unul potrivit și să nu-l depășiți.

paşi

Metoda 1

Alege cartoful potrivit
1
Selectați un cartof bun. Unele sunt mai bune decât altele, de exemplu cele ceroase, în timp ce cele nealcoolice nu sunt ideale pentru fierberea fierului. Știind care cartofi să aleagă face diferența:

  • Alege cartofi cerulenți. Cartofii ceruzi au un conținut ridicat de apă și un conținut scăzut de amidon. Toate acestea ajută cartofii să-și mențină forma și este deosebit de util dacă intenționați să faceți o salată de cartofi.
  • Alege cartofi noi. Sunt drăguțe fierte și nu trebuie să fie gătite prea mult.
  • 2
    Întotdeauna fierbeți cartofi de dimensiuni similare pentru a vă asigura o gătire uniformă.

    • Metoda 2

    Cartofi noi

    Majoritatea cartofilor noi sunt ceruri. Dacă aveți îndoieli, adresați-vă producătorului de mărgele.

    1
    Nu le despicati. Spălați ușor murdăria, dar lăsați coaja intactă, deoarece este o parte importantă pentru gustul și consistența cartofilor noi.
  • 2
    Adăugați apă în vas. Adăugați un vârf de sare și aduceți-l la fiert.
  • 3
    Adăugați cartofii odată ce apa se fierbe.

  • Nu toți sugerează adăugarea de cartofi în apă clocotită, unii bucătari preferă să adauge cartofi noi în apă rece. Puteți experimenta ambele căi și puteți afla care dintre ele preferați.
  • 4
    Lăsați oala descoperită. Un oală acoperită va fierbe repede și va ieși o mizerie.
  • 5
    Aduceți apa la fierbere. Se fierbe apa timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când cartofii sunt suficient de moi și intacte pentru a fi mâncați. Încercați gradul de gătire cu un cuțit ascuțit sau o furculiță.
  • 6
    Scoateți-le din foc. Se scurge ușor într-un șuviță.
  • 7
    Serviți imediat.

    • Metoda 3

    Cartofi mari
    1
    Se curata si se curata cartofii. Puteți coaja sau lăsa coaja în funcție de preferințele dvs. Dacă o faceți cu coaja, spălați-o și frecați-o bine, îndepărtați orice imperfecțiune.

    • Dacă le fierbeți cu coaja, cartofii își vor păstra aroma și vitaminele în timpul gătitului. Poți să înflorești atunci când gătești.
    • Pe cartofii curățați tind să absoarbă mai multă apă, afectând compactitatea lor după fierbere.
  • 2
    Apă rece. Dacă trebuie să gătiți cartofi mari, începeți prepararea cu apă rece.
  • 3
    Adăugați cartofii.
  • 4
    Lăsați oala descoperită. Acoperirea vasului este o greșeală obișnuită a multor bucătari noi și aduce numai probleme.
  • 5
    Aduceți apă la fierbere. Se fierbe timp de 15-25 de minute, sau până când cartofii nu sunt suficient de mici pentru a fi consumați. Cartofii foarte mari pot dura până la 40 de minute de gătit. Pentru a vă asigura că coerența este corectă, încercați să pierdeți cartoful cu un cuțit sau o furculiță.
  • 6
    Scoateți cartofii de la căldură. Scoateți-l ușor într-o șuviță.
  • 7


    Serviți imediat. Sau, lăsați-l să se răcească și tăiați în cuburi, în funcție de rețeta pe care doriți să o faceți.

    • Metoda 4

    Cartofi cu miel
    1
    Îndepărtați un kilogram de cartofi ceruci.
  • 2
    Umpleți un vas cu trei sferturi de apă rece. Adăugați un vârf de sare, o cremă de menta proaspătă și cartofi.
  • 3
    Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15-20 minute.

  • Nu le fierbeți prea mult sau se vor destrăma.
  • 4
    Scoateți din căldură, scurgeți și aruncați rădăcina de menta.
  • 5
    Adăugați un picur de ulei de măsline sau unt și serviți.

    • Metoda 5

    Gatiti cartofii in cuptorul cu microunde
    1
    Curățați cartofii noi. Trageți de câteva ori cu o furculiță. Nu îndepărtați coaja.
  • 2
    Utilizați un vas cu microunde pe bază largă. Adăugați o lingură și o jumătate de apă.
  • 3
    Acoperiți cartoful cu niște folii de bucătărie.
  • 4
    Puneți-l în cuptorul cu microunde. Setați-l la o putere de 100%. Nu uitați să le amestecați cel puțin o dată în timpul gătitului.
  • 5
    Lăsați-i să se odihnească timp de cinci minute înainte de a le servi.

    • Metoda 6

    Se fierb cartofii
    1
    Coaceți cartofii și tăiați în cuburi. Această formă vă va permite să controlați mai bine gătitul.
  • 2
    Umpleți o oală cu apă rece și adăugați cartofii.
  • 3
    Aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 15-20 de minute, încercând ocazional gradul de gătit cu o furculiță.
  • 4
    Scoateți vasul de la căldură. Scurgeți cartofii.

    • Sfaturi

    • Pentru a verifica dacă un cartof este pudră sau ceară, puneți cartofii într-un recipient cu o parte din sare la fiecare 11 de apă. Cartofii ceruri vor avea tendința de a pluti în timp ce cei pulverizați se vor scufunda.
    • Dacă utilizați cartofi fierți într-o rețetă, verificați dacă rețeta necesită răcirea cartofilor, cum ar fi rețeta de salată de cartofi sau folosiți fierbinte.
    • Puteți folosi apa de gătit a cartofilor ca bază pentru un bulion sau o supă.

    Avertismente

    • Îndepărtați cu grijă cartofii fierți, depozitați căldură mult timp după fierbere. Dacă aveți nevoie să coajați un cartof fierbinte, utilizați o cârpă pentru a vă proteja degetele.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit