Cum să mănânci puiul

Puiul are un gust și o textura foarte versatilă. Aveți posibilitatea să aplatizați un pui întreg pentru a reduce timpul de gătit sau puteți să bateți pieptul numai cu un agitator de carne pentru al alimenta cu ingredientele pe care le preferați.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Metoda 1

Beat pieptul de pui

Scoateți pieptul de pui din congelator 12-24 ore înainte de gătire.

Puneți-le în frigider într-o pungă de plastic sigilată. Puiul trebuie să fie complet dezghețat înainte de a începe bătaia.

Puneți un strat de hârtie impermeabilă pe o placă de tăiere foarte mare. Așezați pieptul de pui pe hârtie și acoperiți-l cu o altă foaie.

Alternativ, puteți să păstrați puiul în punga de plastic și să tăiați un colț, astfel încât aerul în exces să iasă.

Chiar dacă hârtia cu ulei poate transmite mai multe bacterii, este mai ușor să scoateți carnea de pui din tava de tăiere dacă folosiți straturi de hârtie pentru a împiedica lipirea acesteia.

Tăiați carnea pe orizontală cu două treimi cu un cuțit ascuțit.

Începeți să bați puiul cu ciocolata de carne, pornind de la centru. Bate ușor în mijloc, apoi treceți pe laturile carnii.

Dacă nu aveți un ciocan de carne, puteți folosi un bolț.

Continuați să bateți până când carnea atinge grosimea de 6 cm. Dacă aveți nevoie de o felie mai subțire pentru rețeta, continuați să o aplatizați cu degetele.

Scoateți stratul superior al hârtiei. Distribuiți umplutura pe bucata de carne și rotiți bucata de pui sau transferați-o în tava cu o spatulă.

Metoda 2

Aruncă întreaga carne de pui

Puneți întregul pui, cu pieptul în jos, într-o placă de tocat de plastic. Plăcile de tăiere din plastic sunt mai bune în acest caz deoarece pot fi spălate la temperaturi ridicate în mașina de spălat vase pentru a elimina toate bacteriile.

Găsiți coloana vertebrală, care trece peste partea din spate a puiului. Folosiți foarfece adecvate pentru a tăia coloana vertebrală pe ambele părți.

Scoateți coloana vertebrală și coada, inclusiv tamponul de grăsime de la baza cozii.

Răspândește cât poți cele două jumătăți ale puiului. Căutați piesa mică de cartilagiu în partea superioară a puiului. Indexul firului și mijlocul până când găsiți osul.

Ar trebui să simțiți un os în centrul celor doi sâni. De asemenea, ar trebui să aveți posibilitatea să fixați cele două degete de o parte și de alta a osului.

Deschideți puiul cât de mult puteți de ambele părți. Ar trebui să rămână nemișcat în timp ce gătiți-l pe grătar sau în cuptor.

Puteți, de asemenea, să înfășurați o caramida și să o așezați pe stâlp pentru ao menține netedă în timpul gătitului.

Avertismente

amintiți-vă că gătitul unui pui întreg aplatizat durează mai mult timp decât gătirea bucăților separate. Temperatura internă ar trebui să fie de aproximativ 74 ° C. Utilizați un termometru pentru a fi sigur.