gtemata.com

Cum să pregătiți pieptul de pui copt

Vreți să vă încântați familia, prietenii și chiar și dușmanii cu abilitățile de gătit? Un piept de pui fierbinte fantastic poate fi regele oricărei mese. Urmați aceste instrucțiuni simple pentru a pregăti una delicioasă.

paşi

Partea 1

preparare
1
Dezghețați puiul, dacă luați unul înghețat. Cea mai ușoară modalitate este de a pune în piept, încă înfășurat în ambalaj, în frigider timp de 24 de ore. Puteți urmări și pe alții tehnic pentru a le dezgheța care durează mai puțin.
  • 2
    Clătiți puiul în apă rece. Fie că este dezghețat sau proaspăt, este necesar să spălați carnea pentru a elimina orice lichid de conservare prezent pe suprafață. Nu utilizați apă călduță sau călduță, altfel veți promova proliferarea bacteriană. Se usuca cu prosoape de hârtie - totuși, beneficiile spălării cărnii sunt încă controversate, așa că nu vă faceți griji dacă nu faceți asta.
  • 3
    Aromatizzalo. Puiul natural nu este cel mai interesant dintre feluri de mâncare, astfel încât să puteți adăuga un pic de panache cu condimente, marinadă sau saramură.
  • Puneți puțin ulei de măsline și condimente. Dacă doriți o crustă crocantă în exterior, împrăștiați-o cu ulei de măsline. Adăugați o combinație de ierburi și arome și nu uitați sărurile și piperul! Pentru a stropi întregul piept de pui, puneți-l împreună cu aromele și uleiul într-o pungă re-sigilabilă și amestecați. Puiul va fi bine condimentat și delicios.
  • Utilizați un amestec de condimente. Există produse gata pentru fripturi sau puteți crea singur amestecul preferat. Încercați combinațiile care vă plac cel mai bine.
  • Marina piept de pui, dacă doriți să îmbunătățiți toate aromele sale. Utilizați un castron sau o pungă mare sigilantă și lăsați-o să stea în marinadă timp de 2-8 ore în frigider. Puteți crea propriul lichid pentru a marina sau a urma o rețetă. Puteti turna 220-440 ml de otet de gust intr-un castron mic si adaugati usturoi, sare aspra, piper, suc de lamaie sau var si aromate, cum ar fi oregano si rozmarin. Se amestecă bine și se folosește marinada - de asemenea, puteți lăsa puțin deoparte pentru a îmbrăca salata.
  • Pregătiți o soluție salină pentru a da puiului o aroma mai bogata. De asemenea, în acest caz, lăsați-o să se odihnească timp de 2-8 ore în frigider și în saramură, astfel încât să poată absorbi toate aromele. Sarea facilitează și acest proces. Se amestecă sarea grosieră în 440 ml apă fierbinte și apoi se toarnă amestecul într-un castron de apă rece. Se adaugă piper, pudră de usturoi, suc de lămâie sau var și ierburi, cum ar fi rozmarinul și chimenul.

    • Partea 2

    gătire
    1
    Preîncălziți cuptorul. Conform rețetei pe care o urmați, trebuie să setați temperatura corectă și să calculați timpii de gătire corespunzători. Citiți instrucțiunile din rețetă și amintiți-vă că puiul trebuie gătit încet și complet - dacă utilizați prea multă temperatură, exteriorul cărnii va găti prea repede uscarea interioară.
    • Dacă nu respectați o rețetă specifică, este de obicei folosită o temperatură de aproximativ 180 ° C.
  • 2
    Pregătiți tava. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu și adăugați-o cu ulei de măsline. În acest fel, va fi mai ușor să îndepărtați carnea după preparare, fără a obține prea multă murdărie.
  • De asemenea, puteți folosi o tavă cu ulei, în loc să o acoperiți cu aluminiu.
  • 3
    Puneți puiul în tigaie. Asigurați-vă că nici o bucată de piept nu se suprapune pe celelalte. Acestea trebuie să fie așezate bine și distanțate.
  • 4
    Lasă-l să gătească. Urmați timpul de gătire indicat de rețetă - dacă nu urmați niciunul, gătiți până când sucurile care ies din produs devin transparente. Carnea eliberează sucuri albe în timpul gătitului - o dată bine gătită puteți observa cu ușurință că sucurile devin transparente.
  • Ca regulă generală, gătiți un piept de pui dezosat timp de 15-25 minute la 180 ° C.
  • Ca regulă generală, gătiți o piept de pui cu oase timp de 30-45 minute la 180 ° C.


  • 5
    Verificați că este bine gătit. Utilizați un termometru pentru carne și introduceți-l pe orizontală într-un capăt al pieptului, încercând să ajungeți în centru. Pieptul este gata dacă termometrul indică cel puțin 70-75 ° C.
  • Dacă nu aveți un termometru specific, faceți o mică incizie în carne. Dacă este încă roz sau apare gri și lipicios, este încă brut. Lăsați puiul în cuptor timp de încă două minute înainte de a re-verifica.
  • 6
    Scoateți-o din cuptor când este gata. Lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute. În acest fel permiteți aromele "stabiliza" și încheie procesul de gătire, care continuă chiar și o dată din cuptor. După 5 minute, scoateți-l din tigaie și puneți-l în vase.

    • Partea 3

    Păstrați pieptul de pui gătit
    1
    Așteptați până când se răcește timp de cel puțin 30 de minute. Aveți grijă când manipulați puiul din cuptor, deoarece este fierbinte.
  • 2
    Înfășurați fiecare bucată în hârtie de copt. Faceți carton unic, hârtia de copt este un material excelent care păstrează intacte umiditatea internă a cărnii.
  • 3
    Puneți sânii într-o pungă frigorifică mare. Dacă ați gătit o cantitate mare de pui, utilizați două pungi. Îndepărtați cât mai mult aer înainte de etanșarea acestora.
  • 4
    Puneți puiul în congelator. După coacere și înghețare, este depozitat timp de până la patru luni.
  • 5
    A terminat!

    • Avertismente

    • Fii foarte atent, puiul brut ar putea fi un vehicul pentru bacteriile salmonella. Totuși, gătitul complet elimină orice posibilitate de a contracta această condiție. Utilizați întotdeauna aceste precauții simple: spălați imediat mâinile după manipularea puiului brut și aruncă imediat marinada sau saramura care au intrat în contact cu carnea. Spălați toate uneltele cu care ați lucrat carnea de pui și dezinfectați zona de lucru a bucătăriei dvs. cu produse speciale.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit