Cum să pregătiți o tocană vegetariană bogată

Simplu pentru a pregăti și pentru a gusta mai mult, tocanele fac parte din acele rețete clasificate ca "mâncare de mâncare", sau acele mâncăruri care, atunci când le mănânci, te fac să te simți bine. Această rețetă reamintește faptul că de tocană de carne de vită, dar este potrivit pentru cei care urmează o dieta vegetariana. Chiar și cei care preferă în mod normal carne vor găsi totuși delicios. Doza indicată permite prepararea a 4 porții de tocană vegetariană.

2

Într-o oală mare sau într-o cratiță care poate fi plasată pe flacără, încălziți uleiul de măsline extra virgin și usturoiul. Apoi adăugați ceapa, morcovul și țelina, amestecând până când se rumenesc ușor.

3

Îndepărtați ingredientele din vas și adăugați bulionul sau făina granulară, amestecându-le cu a doua lingură de ulei și gătiți-le pe o flacără joasă timp de 2 sau 3 minute sau până când făina este aurie.

4

Adăugați stocul, oțetul și vinul (dacă se dorește) și se amestecă pentru a obține un sos uniform. În acest moment, va arăta ca un teren brun lichid, dar se va îngroșa ușor în timpul gătitului. Utilizați o lingură sau o măturică pentru a îndepărta toate urmele de bulgări.

5

Se adaugă legumele rămase și morcovul prăjit, ceapa și țelina. Include, de asemenea, ierburi aromate uscate și amestecuri cu grijă.

6

În practică, sosul ar trebui să acopere doar legumele. Adăugați mai multe stocuri sau vinuri dacă credeți că este necesar.

7

Aduceți la fierbere ușoară și gatiți tocanul timp de 20 de minute sau până când legumele se înmoaie. Alternativ, preparați preparatul în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.

8

Gustați și gustați cu sare și piper.

9

În acest moment puteți adăuga gnocchi și continuați să gătiți pe o flacără joasă cu vasul acoperit. Dacă folosiți cuptorul, lăsați caseta neacoperită sau acoperiți-o cu o foaie de tablă. Gatiți încă 10-15 minute pentru ca gnocchi să fie gata și gatiți în mod egal. Tăiați unul în jumătate și urmăriți-l sau gustați-l pentru a vă asigura.

10

Serviți tocanul după ce lustrați vasul cu patrunjelul tocat.

2

Se amestecă făina, sarea și untul pentru a forma un aluat sfărâmicios (puteți utiliza un procesor de alimente sau mâini curate), se adauga branza, ierburi și se amestecă cu răbdare, apoi încorporează muștar și lapte.

3

Folosind un cuțit de masă, amestecați amestecul cu tăieturi și mișcări delicate de jos în sus și invers. Continuați până când obțineți un rezultat similar cu un aluat ușor. Acum creează găluște dimensiunea unei nuci sau un ou, fasonarea-le ușor într-o formă circulară. Odată gata, adăugați-le în partea de sus a tocanului pentru a permite gătitul.

4

Pentru o farfurie vegană, omiteți utilizarea untului, brânzei și laptelui. Utilizați 40 ml de ulei de măsline extra virgin pentru a înlocui untul și amestecați-l în același mod pentru a obține o consistență frământată (uleiul este mult mai simplu cu utilizarea procesorului), apoi utilizați apă sau vin și arome suplimentare ale dvs. pentru a compensa lipsa gustului de brânză.