gtemata.com

Cum să pregătiți un Ceviche de creveți în stil ecuadorian

Ceviche este o farfurie tipică a regiunilor de coastă din America Latină și, de asemenea, unele părți ale Asiei. Se compune din fructe de mare marinate într-o soluție acidă. Pentru această rețetă, crevetele sunt ușor aburite și apoi "gătire" Se completează cu un sos acru pe bază de roșii. Preparatul durează aproximativ o oră și 20 de minute, plus o oră de odihnă în frigider.

ingrediente

  • 2 kg de creveți brute
  • 1 ceapa mare
  • 1 portocaliu
  • 2 lămâi
  • 500 gr de roșii
  • Două tulpini de coriandru
  • 1 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita muștar
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • Pepper q.b.

paşi

Metoda 1

Pregătiți amestecul de ceapă și lămâie
Imagine cu numele Make Crevete Ecuadorian Ceviche Pasul 1
1
Se taie foarte bine ceapa. Încercați să faceți bucăți de dimensiuni uniforme, folosind un cuțit foarte ascuțit. Puneți-o într-o gaură și spălați-o cu apă foarte rece. Lăsați excesul de apă să se scurgă și asigurați-vă că nu zdrobiți felii.
  • În unele rețete ceapa trebuie tăiată în bucăți mari, dar dacă pregătiți felii subțiri, se amestecă mai bine cu sosul, dând o aromă delicată. Dacă doriți și zei "fata in jos" de ceapă, adăugați niște bucăți mai mari.
  • Puteți folosi ceapa roșie, alb sau galben, alegeți cea mai apropiată de gustul dvs. sau încercați o combinație.
  • Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 2
    2
    Zdrobește lămâile. Puneți sucul într-un castron mare, suficient de mare pentru a găzdui un kilogram de creveți, deoarece acesta va fi containerul folosit pentru marinarea și prepararea ceviche.
  • Un sucitor este util în această fază.
  • Dacă nu aveți lămâi proaspete, utilizați aproximativ 110 ml de suc de lămâie ambalat.
  • Imagine cu denumirea Creveți Ecuadorian Ceviche Pasul 3
    3
    Adăugați ceapa la sucul de lamaie și apoi o jumătate de linguriță de sare.
  • Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 4
    4
    Lăsați sosul să se odihnească o oră. Verificați ceasul, astfel veți fi siguri când a trecut timpul.

    • Metoda 2

    Finalizați sosul
    Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 5
    1
    Gatiti 250 de grame de rosii. Executați incizii la capătul superior și puneți-le în apă clocotită. Gatiti-le timp de aproximativ 3 minute sau pana cand se incepe sa se coaja. Scoateți-le din căldură și scurgeți apa.
    • Puteți, de asemenea, roșii roșii, în loc să le fierbeți. Tăiați-le în felii și puneți-le într-un cuptor fierbinte la 180 ° C până când au eliberat sucurile și și-au pierdut structura.
  • Imaginea intitulă Creșteți creveți ecuadorian Ceviche Pasul 6
    2
    Se amestecă roșiile fierte cu restul de 250 gr. Puneți cele gătite într-un blender și tăiați brut cele crude înainte de a le adăuga - acționați aparatul până când obțineți un amestec omogen.
  • Aveți grijă atunci când lucrați cu roșii fierbinți, capacul blenderului ar putea să dispară.
  • Nu o supraîncălziți, puteți amesteca roșiile puțin câte o dată.
  • Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 7
    3
    Tăiați coriandrul în bucăți mici și lăsați-l deoparte.


  • Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 8
    4
    Strângeți o portocală în castron și lăsați-o la o parte pentru moment.

    • Metoda 3

    Pregătiți creveții
    Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 9
    1
    Aduceți un vas mare de apă la fierbere. Potul trebuie să fie suficient de mare pentru a conține kilogramul de creveți. Puneți-l pe sobă la foc mediu și așteptați să-l bulează luminos.
  • Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 10
    2
    Adăugați creveții. După ce au sărat, apa pune creveții și le gătește timp de 3 minute sau până devin roz stralucitor.
  • Acest pas vă permite să omorâți orice bacterii pe creveți înainte de a le adăuga la marinadă. Dacă creveții dvs. au fost prinși, nu puteți nici să le fierbeți, dar este întotdeauna mai bine să fiți în siguranță.
  • Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 11
    3
    Scoateți creveții de la căldură și le presați. În acest moment trebuie să decideți dacă doriți să le serviți cu sau fără coajă. Dacă preferați ca oaspeții dvs. să nu se certe cu carapacea, așteptați până când se răcesc puțin sgusciali de asemenea, eliminarea intestinului. Dacă le veți servi cu coaja, pur și simplu le scurgeți.
  • Imagine cu denumirea Creveți Ecuadorian Ceviche Pasul 12
    4
    Combinați diferitele ingrediente. Când amestecul de ceapă și lămâie se odihnește în frigider timp de o oră, adăugați suc de portocale, roșii, mustar, creveți, coriandru și ulei de măsline. Utilizați o lingură pentru a combina toate ingredientele bine. Adăugați sare și piper la gust.
  • Imagine cu denumirea Creveți Ecuadorian Ceviche Pasul 13
    5
    Răciți totul timp de o oră și, de îndată ce acest lucru se termină, serviți ceviche imediat.
  • Imagine cu denumirea Asigurați creveți Ecuadorian Ceviche Intro
    6
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Serviți cu orez și / sau platano prăjit.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit