Cum să pregătiți un Ceviche Peruvian de pește
Ceviche este un fel de mâncare pregătită cu pește proaspăt marinat într-un sos de acid care "gătește", făcându-l să fie mâncat și să se mănânce perfect. Peruvian ceviche se prepară numai cu ajutorul unui sos special numit "leche de tigre" (lapte de tigru), care conține pește, cartofi și ardei. Citiți mai departe pentru a afla cum să preparați acest fel de mâncare delicioasă. Cu această rețetă veți pregăti 4 porții de ceviche.
ingrediente
Sos Leche de Tigre
- 120 ml de suc de lămâie proaspătă (aproximativ 5 tei)
- 2 cuișoare de usturoi tocat
- 1 lingură de coriandru proaspăt
- 1/2 Chili habanero lipsită de semințe și tocată
- 1/2 Ceapă roșie tocat
- 120 ml de pește sau sos de șrot
- Sare q.b.
ceviche
- 1 cartof dulce
- 1 Chili habanero lipsită de semințe și tocată
- 450 g de pește macră, ca cambulă sau unic
- 1 Ceapă roșie tăiată subțire
- Sare q.b.
- Coriander pentru a decora
paşi
Metoda 1
Pregătiți sosul Leche de Tigre
1
Pregătiți baza. Într-un blender, turnați suc de lime, usturoi, coriandru, chilli habanero și ceapă. Adăugați 3 cuburi de gheață suficient de mari. Se amestecă toate ingredientele până se obține un piure neted și omogen.
- Dacă doriți să obțineți un sos cât mai neted posibil, puteți să îl filtrați folosind un filtru foarte fin.
2
Adăugați sosul de pește. După ce ați amestecat și ați filtrat ingredientele, puteți adăuga sosul de pește sau șuncă. Ajută-te cu o lingură pentru a amesteca cu grijă sosul.
3
Puneți sosul deoparte. Se toarnă "Leche de tigre" într-o turtă și acoperă-o cu înveliș de alimente. Puneți-l în frigider astfel încât toate aromele să poată fi combinate perfect în timp ce continuați să preparați rețeta.
Metoda 2
Pregătiți Ceviche
1
Gatiti cartofii dulci. Luați o oală, turnați cartofii în interior și acoperiți-le cu apă rece. Acoperiți cu capacul și gătiți peste căldură medie. Se fierbe cartofii până când reușiți să străpungi pulpa cu o furculiță, fără efort. În acest moment, scoateți tigaia din căldură și scurgeți apa de gătit. Lăsați cartofii să se răcească, apoi scoateți pielea și tăiați în cuburi.
- Utilizați cantitatea de cartofi doriți. Dacă doriți, puteți adăuga și porumb sau alte legume.
2
Pregătiți peștele. Clătiți peștele, apoi uscați-l și așezați-l cu atenție pe o placă de tăiere. Utilizați a cuțit bine ascuțit pentru al tăia în cuburi mici.
3
Asambla ceviche. Se toarnă cuburile de pește într-un castron mare. Adăugați ardeii tăiați și sare conform gustului. Se condimentează cu sosul "Leche de tigre" și se amestecă totul cu grijă. Puneți ceviche în frigider timp de 5 minute, după care, când carnea de pește a devenit albă, pregătiți-o să o serviți pe masă.
4
Serviți ceviche. Datorită texturii sale frumoase și a culorilor sale luminoase, ceviche se servește în pahare mari de desert sau în cupe de sticlă transparente. Serviți-l pe un pat de frunze de salată și însoțiți-l cu cuburile de cartofi dulci. Decoreaza cu coriandru si ceapa rosie felii. Bucurați-vă de masă!
Sfaturi
- Pentru a pregăti o ceviche bună trebuie să folosiți întotdeauna pește proaspăt și suc de lămâie.
- Dacă doriți să adăugați o atingere picantă ceviche dvs. utilizați un aji limo piper.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum sa faci Arroz cu Leche
Cum să gătești Tilapia
Cum sa faci un cartof cu Chili Con Carne- Cum să pregătești niște Ceviche
- Cum să pregătești Haleem-ul
- Cum să pregătești carnea la Pastor
Cum se prepară sosurile mexicane
Cum se prepară macaroane cu sos picant
Cum se prepară chili cu fasole uscată într-o oală lentă de gătit
Cum să pregătim Chili cu carne
Cum să pregătiți Chili cu roșii de diferite genuri
Cum să pregătești Dal Makhani
Cum să pregătești Gutti Vankaya
Cum să pregătiți sosul picant
Cum să pregătiți sosul verde mexican
Cum se prepară sosul de piper
Cum să pregătiți sosul pentru bilele de pește din Filipine
Cum se prepară Mac și Brânză de Lasagne
Cum să pregătiți un Ceviche de creveți în stil ecuadorian
Cum să pregătiți un chili vegan
Cum să pregătiți un guacamol vegan