Cum se prepară bulion de carne de vită

Chiar dacă nu sunteți un bucătar profesionist, puteți învăța cum să gătiți supă de la zero. Este un preparat care sta la baza mai multor feluri de mâncare, inclusiv sosuri de sos, supe și supe. Trebuie să fierbeți oasele de vită cu legume și arome timp de mai multe ore. Cu cat va fi rezultatul final cel mai fierbinte si mai delicios. Puteți învăța să îmbogățiți aroma de carne de vită urmând aceste instrucțiuni simple.

2

Tăiați legumele în bucăți mici. Trebuie să alegeți legume de calitate, cele mai utilizate fiind morcovii, usturoiul, ceapa și țelina.

3

Coaceți oasele timp de 30 de minute la o temperatură de 230 ° C

4

Adăugați legumele și continuați să coaceți încă o jumătate de oră.

5

Transferați totul într-o oală mare de bulion și adăugați o cantitate mare de apă pentru a acoperi oasele și legumele.

6

Răsturnați tigaia și adăugați locurile de gătit în tava.

7

Adăugați arome, dacă doriți. Ar trebui să utilizați piper în boabe, frunze de dafin, patrunjel, cimbru, marjoram și oregano.

8

Aduceți ingredientele la fierbere și apoi reduceți căldura până când lichidul se fierbe.

9

Lăsați vasul descoperit și lăsați-l să se fierbe timp de 4-5 ore.

10

Folosiți un dispozitiv de tăiere pentru a îndepărta spuma care se formează pe suprafață.

11

Adăugați apă, dacă este necesar, și continuați să gătiți, de data aceasta la oală acoperită.

12

Scoateți bulionul de la căldură și așteptați să se răcească.

13

Îndepărtați oasele cu un dispozitiv de tăiere.

14

Filtrați lichidul. Utilizați o tifon umplute cu tifon peste un al doilea recipient.

15

Elimină legumele și aromele.

16

Utilizați stocul imediat. Dacă doriți să îl păstrați, îl puteți păstra în frigider timp de 3 zile sau îl puteți îngheța timp de maxim 4-6 luni.