gtemata.com

Cum să pregătiți spaghetele verzi

La prima vedere, numele de "spaghete verzi" vă poate face să doriți o plăcuță plăcută de paste făinoase. Cu toate acestea, veți fi surprins de gustul lor de îndată ce le gustați!

ingrediente

  • 2-3 ardei Poblano
  • 240 ml de smântână
  • Uleiul de măsline
  • Fine spaghete "păr înger"
  • sare
  • Mozzarella - facultativ
  • 120 ml de lapte

paşi

1
Roșiți ardeii poblano așa cum se arată în imagine. Țineți-i pe o flacără liberă până când coaja devine complet negru. Apoi puneți-le într-o pungă de hârtie și așteptați să se răcească timp de 15-20 de minute.
  • 2
    Se curata ardeii. Scoateți-le din punga de hârtie și îndepărtați stratul ars. Ar trebui să faceți acest lucru deasupra coșului de gunoi sau a chiuvetei pentru a elimina imediat deșeurile. Se taie ardeii, se îndepărtează semințele și pielea interioară.
  • 3
    Frullali. Puneți ardeii în blender și 240 ml de cremă (dacă este necesar, pregătiți un amestec cu 50% lapte și 50% cremă). Se amestecă amestecul până când toate bucățile mari de legume sunt reduse la un piure.


  • 4
    Se fierbe apă pentru a găti spaghete. Umpleți un vas mare cu 1,5 litri de apă și puneți-l la foc mare. Adăugați trei linguri de sare și o cremă de ulei de măsline. Aduceți totul la fiert. Pentru fiecare mese el calculează aproximativ o jumătate de kilogram de paste făinoase. Reduceți căldura la temperatură medie și fierbeți timp de 5 minute.
  • 5
    Scurgeți pastele și, dacă doriți să îndepărtați excesul de amidon, clătiți spaghetele cu apă clocotită. După ce le dați, aduceți-le înapoi la vasul de gătit.
  • 6
    Se toarnă și se amestecă. Se toarnă amestecul de ardei și smântână pe spaghete. Se amestecă cu exactitate pentru a se îmbraca bine. Așteptați până se răcește puțin și vă bucurați de masă!

    • Sfaturi

    • Puteți adăuga spanac proaspăt, dați pastei o aromă delicată.
    • În loc de smântână, puteți folosi 240 ml de lapte 50% și amestec de cremă 50%.
    • Dacă doriți o aromă mai puternică, adăugați niște brânză proaspătă la pasul n.6.
    • Dacă știți că nu veți mânca imediat spaghete, clătiți-le cu apă rece, astfel încât acestea să nu rămână împreună.
    • Puteți, de asemenea, să coaceți ardeii în cuptor cu grătarul. Puneți-le pe o tigaie în raftul superior și întoarceți-le adesea, astfel încât coaja să ardă uniform.
    • Dacă gustul dvs. spaghete verde este prea mic, adăugați mai multă sare, mozzarella sau parmezan la gust.
    • Dacă spaghetele s-au lipit împreună și au format o singură bucată, încercați să le savurați într-o tigaie cu puțin ulei sau unt. De asemenea, asigurați-vă că se amestecă atunci când pastele fierbe, astfel încât mișcarea să împiedice prăjirea. Nu fierbeți pastele.
    • Dacă spaghetele nu sunt suficient de verzi, adăugați niște coloranți alimentari sau plante aromatice zdrobite, cum ar fi busuiocul sau coriandrul. Acesta din urmă ar putea modifica foarte mult aroma finală a vasului. Puteți folosi și pătrunjelul deoarece are un gust mai neutru. În acest caz vorbim despre patrunjel în frunze și nu pe rădăcină de pătrunjel, pentru că ceea ce căutăm este verde.

    Avertismente

    • Când gătiți niște ardei ușor picanți, purtați întotdeauna mănuși de latex.
    • Încercați să faceți coaja de coajă destul de neagră, astfel încât să se scurgă cu ușurință, dar nu le gătești, altfel gustul lor nu va fi bun.
    • Aveți grijă când manipulați ardeii. Nu atingeți ochii sau fața fără să spălați mai întâi mâinile. Dacă aveți o iritație a pielii de la capsaicină, citiți-o acest articol.
    • Aveți grijă să nu vă ardeți atunci când frigeți ardeii.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit