Cum să exersați eticheta sushi

Vă puteți gândi la sushi ca echivalent japonez de sandwich vest - transportabile, ușor de mâncat, disponibile în multe soiuri și esențiale. Dacă sunteți nou la sushi sau nu aveți încredere în metodele corecte de sushi, acest articol vă va prezenta eticheta sushi corectă. Puneți-vă cunoștințele în practică data viitoare când savurați acest deliciu japonez.

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3
Sfaturi
Avertismente
Related wkihow

paşi

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 1

Mananca sushi intr-o muscatura. Două mușcături sunt acceptabile, dar nu "puneți" sushiul în farfurie dacă ați mâncat deja jumătate din el. Odată ce ați fost prinși, mâncați totul și păstrați mâncarea între bețișoarele gata pentru a fi consumate.

Imagine cu titlul Practica Eticheta sushi Pasul 2

Du-te încet cu sos de soia. Înmuierea sushi-ului în sos de soia nu este foarte respectuos, deoarece înseamnă că aroma originală nu ți-a plăcut fără sos de soia. Utilizați-l în cantități mici pentru a îmbunătăți aromele.

Puneți-vă "nigiri-sushi" transformat în sos de soia și mâncați-l cu "orez în vârf". Nu-l scufundați prea tare și luați-l astfel încât peștele să vă atingă limba. (Sosul de soia separă boabele de orez.)

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 3

Utilizați prosoapele. Este "oshibori", care se odihnește în fața ta când stai. Este o cârpă umedă pentru a curăța degetele înainte și după masă. După ce vă curățați mâinile, împingeți-l și plasați-l în recipient (de obicei un coș sau o tavă mică). Poate fi reutilizat în timpul mesei și este, de asemenea, politicos să-l folosiți pentru a usca fața.

Imagine cu titlul Practica Eticheta sushi Pasul 4

Simțiți-vă liber să folosiți degetele ca instrumente, în loc de bețișoare. Deși majoritatea oamenilor folosesc betisoarele, sushi este în mod tradițional "hrana pentru deget" și este destul de acceptabil să mănânci așa. Încercați să nu cereți furci sau cuțite. Sushi nu este o friptură. Unele restaurante sunt mai îngăduitoare față de această cerere decât altele și pot avea câteva furci și cuțite disponibile. Alți oameni ar putea crede că ești puțin cam nepoliticos, dacă nu ți-ai aplicat nici măcar bețișoarele, așa că este recomandabil să-ți ceri scuze pentru propria ta incapacitate.

Nigiri-sushi (în formă de mână) este de obicei mâncat cu mâinile. Nu este prea comprimat, ceea ce înseamnă că se poate deschide înainte de a vă atinge de gura dacă folosiți bețișoare.

Conul sau sushi-ul rulat este mancat cu mainile.

Sushi-ul laminat și sushiul laminat, pe de altă parte, sunt consumate cu ambele mâini și bețișoare.

Chirashi-zushi (sushi împrăștiat) este mâncat cu betisoare. De asemenea, puteți folosi o furculiță dacă restaurantul o permite.

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 5

Curățați placa. Este nepoliticos să lași chiar și un singur boabe de orez în oală.

Partea 1

Etichetă pentru bețișoare

Imagine cu titlul Practica Eticheta sushi Pasul 6

Așezați bastoanele de lemn (waribashi) împotriva celuilalt este o educație rău. Dacă faceți asta, înseamnă că bețișoarele sunt ieftine și au spărturi, făcând astfel insultă gazda. Evitați să le frecați - dacă bețișoarele dvs. au într-adevăr fragmente, cereți o nouă pereche cu discreție și educație.

Dacă sunteți într-un bar de sushi, puneți bețișoarele în fața dvs. sub placă, paralel cu marginea contorului. Puneți cel mai îngust cot peare-hi oki (restul bastoanelor). În schimb, nu este politicos să le așezi pe farfurie - dacă o faci, plasați-le în diagonală pe farfurie, nu vă sprijiniți pe farfurie.

Nu traversați bețișoarele atunci când poziția nu este foarte diferită de traversarea cuțitului și a furcii, odată ce ați pus jos.

Când bastoanele sunt în jos, punctele ar trebui să aibă fața spre stânga dacă aveți dreptate și spre dreapta dacă sunteți stângaci.

Nu puneți niciodată bețișoare drepte într-un castron de orez - reprezintă un ritual funerar și, ca atare, este lipsit de respect față de masă.

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Etapa 8

Utilizați partea largă și rotunjită a baghetei pentru a lua sushi de pe o placă comună, dacă nu există alte tacâmuri. Ia sushi dintr-un vas comun cu partea finală, utilizați pentru a pune sushi in gura, este nepoliticos ca servind mâncare de la un bufet folosind tacâmuri de pe farfurie și lins în timp ce funcționarii orice alimente, sau să bea din paharul unui alt . Utilizați partea mare pentru a trece și sushi-ul de la farfurie la cea a altei persoane, dacă doriți să împărțiți alimentele.

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Etapa 9

Nu treceți alimentele de la o pereche de bastoane la alta. Ca parte a ritualului funerar japonez, membrii familiei își transmit reciproc oasele cu bețișoare. Trecerea mâncării de la o pereche de betisoare la alta își amintește acest ritual și, prin urmare, este considerată extrem de nepoliticoasă și ofensivă. Dacă trebuie să treci ceva cu cineva, luați-l și puneți-l pe farfurie. Cealaltă persoană o va lua cu baghetele sale.

A treci sushiul cu betisoarele este tolerat numai între părinți și copii sau între iubiți, ca un gest de intimitate.

Partea 2

Comandarea etichetei

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 10

Încercați să știți diferența dintre diferite tipuri de sushi. De asemenea, eticheta sushi include cunoașterea a ceea ce mănânci. Tipurile de sushi sunt:

Nigiri: bucăți de pește, crustacee sau ouă de pește pe bile de orez
Maki-zushi: înfășurat în frunze de alge, uneori numit doar "maki". Sunt rotițe mari de sushi, realizate manual. Umplutura este închisă în orez învelit în nori și este cunoscut sub numele de nori maki. (Nori înseamnă alge marine)
Futomaki-zushi: roșii groase de sushi care au o frunză întregă de alge care conține orez de oțet, diverse umpluturi și uneori o bucată de wasabi. Este un tip foarte susceptibil de sushi.
Hosomaki-zushi: roșii subțiri de sushi care au o jumătate de frunză de alge marine, mai puțin orez și un singur tip de umplutură.
Calcaia din California se află la etaj: orezul este în exterior și poate fi decorat cu ouă de pește, semințe de susan sau fulgi tempura.
Sucuri turnate: realizate folosind o matriță japoneză.
Temaki: sushi sau rulou în formă de con. Are forma unui con sau a unui trunchi. Este de obicei făcută de persoana care o va mânca.
Sashimi: pește crud răcit sau tăiat fără orez - și
Chirashi-zushi: "sushi împrăștiat", pește crud felii / friptură servit ca sashimi, dar deasupra unui pat de orez. Un amestec de legume este de asemenea comun. Aceasta este cea mai comună formă de sushi pentru a pune împreună.
Sushi de înfășurare: sushi învelit în ceva diferit de nori, precum pungile tofu (inari-zushi).

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 11

Întrebați bucătarului ce este bun și lăsați-l să aleagă pentru dvs., mai ales dacă este prima dată când mâncați sushi. Acest lucru arată respectul față de munca sa și, probabil, veți primi un fel de mâncare bună. Dacă sunteți în Japonia, oferiți bucătarului să bea, cum ar fi sake sau bere, ca o formă de mulțumire.

Dacă mâncați la o masă departe de contorul de sushi, lăsați chelnerul sau chelnerița să acționeze ca o legătură între dvs. și bucătar. În cazul în care, pe de o parte, mai aproape de a găti pentru sfat este binevenit atunci când stați la masă, celălalt este întotdeauna cel mai bine pentru a comanda chelnerul care a fost atribuit la noi, acest lucru este valabil și pentru clienți obișnuiți. Dacă preferați să comandați personal de la bucătar, este recomandat să stați la contorul de sushi pentru a evita confuzia sau întârzierea în comanda dvs.

Aflați câteva cuvinte sau fraze de curtoazie în limba japoneză. (Rețineți că în pronunția japoneză, toate silamile au același pitch.) Aflați fraze ca:

Multumesc: Arigato gozaimasu (ah-ri-gah-toh go-zah-i-mahs su) - înseamnă multe grații.

Înainte de a mânca, puteți spune "Itadakimasu!" (I-tah-dah-ki-mahss) și când ați terminat "Gochisousama deshita!". Aceasta este ceea ce spun japonezii înainte și după masă.

Când doriți să apelați chelnerul / chelnerița, puteți spune "sumimasen" (Su-mi-mah-sen). Este echivalentul "mă scuzați".

Rețineți că, dacă nu sunteți în Japonia, angajații din restaurant nu vor vorbi limba japoneză - folosiți fraze atunci când știți că vor fi înțelese.

Ok pentru a pune o cantitate mică de wasabi pe sushi- în același mod, este bine să spun bucătarul (itamae-san), care nu doresc wasabi - nu va fi considerată ca o insultă. Utilizați fraza "wasabi nuki de." Unii oameni nu-i plac wasabi, iar clientul este regele sau "Dumnezeu", așa cum se spune în japoneză: "okyaku-sama wa kami-sama desu."

Partea 3

Etichetă pentru băuturi

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Etapa 14

Dacă sunteți servit cu ceai, beți cu o mână în timp ce țineți cealaltă cu cealaltă și țineți paharul cu ambele mâini.

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 15

Dacă există vreun motiv, este nepoliticos să-i toarceți. Turnați-o în cupele altora și lăsați-i pe tovarășii voștri să vadă pentru voi.

Imagine cu titlul Practica Eticheta sushi Pasul 16

Dacă utilizați supă ca parte a meniului sushi, ridicați capacul de pe castron și sorbiți-l direct.

Sfaturi

Cuvintele și expresiile japoneze sunt opționale - nu toți angajații restaurantului sushi vor vorbi sau vor înțelege limba japoneză dacă nu sunteți în Japonia.
Fiți conștienți de asta sushi și zushi ele inseamna acelasi lucru, dar ele indica o schimbare de vocale. Sushi Acesta este cuvântul corect pentru rola de orez oțet, dar atunci când japoneză două nume sunt combinate, al doilea tip de schimbare de voce, astfel încât, uneori, puteți citi „zushi“, de tip în cazul în care două nume sunt combinate "Inari-zushi".

Avertismente

Nu cereți o lingură. Nu folosiți o lingură pentru sushi (sau alte mâncăruri japoneze).
Evitați peștele puffer dacă nu sunteți într-un restaurant cu trei sau patru stele. Puffer pește este otrăvitor și chiar mortale dacă nu este pregătit în mod corect.
Nu vă așteptați ca bucătarul să se ocupe de bani. Cereți intervenția unui alt angajat. Cei care ating mâncarea nu au niciodată banii.