Cum să gătești un hamburger în pan

Hamburgerii gătite într-o tigaie sunt o alternativă bună care vă scutește de iluminarea grătarului. Această metodă permite păstrarea umidității în carne și controlul gradului de gătire a acesteia. Iată câteva sfaturi despre cum să gătiți un burger într-o tigaie.

conținut

Paşi
Avertismente

paşi

Imagine cu titlul Face un burger într-un Pan Pasul 1

Forma de hamburgeri de dimensiuni egale.

Împărțiți carnea în părți egale după adăugarea condimentelor și aromelor după preferințele dvs. Aplatiti fiecare portiune oferindu-i forma unui hamburger: aceasta va asigura o gatire omogena atunci cand le gatiti in tigaie.

Imagine cu titlul Face un burger într-un Pan pasul 2

Dati burgerilor o grosime de aproximativ 1 cm.

Burgeri ar trebui să aibă o grosime mai mare de 1 cm, care va ajuta la reținerea umidității în interiorul cărnii, dar, în același timp, va permite să se emoționa interior la o temperatură constantă, fără uscare exterior.

Imagine cu numele Make a Burger in a Pan Step 3

Aduceți hamburgerii la temperatura camerei înainte de a le găti.

Dacă le-ați înghețat anterior, lăsați hamburgerii să se dezghețe timp de 10 minute înainte de a le găti.

Temperatura camerei va împiedica mărunțirea și întărirea cărnii în contact cu vasul fierbinte.

Imagine cu numele Make a Burger in a Pan Step 4

Încălziți tigaia.

Se toarnă cîteva linguri de ulei vegetal sau ulei de măsline într-o tigaie neagră și se lasă să se încălzească la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.

Faza de preîncălzire va permite hamburgerilor să se înmoaie bine și să creeze o crustă închisă pe exteriorul cărnii, ceea ce va spori aroma.

Imagine cu numele Make a Burger in a Pan Step 5

Puneți burgeri pe tigaie.

Așezați toți burgerii în același timp, astfel încât aceștia să atingă aceeași temperatură internă de gătit. Dacă pregătiți mulți, gătiți câteva la un moment dat.

În tigaie, distanțele dintre hamburgerii sunt ușor distanțate unul față de celălalt, astfel încât să existe un spațiu între ele. Acest lucru va cauza, de asemenea, ca acestea să fie rumenite de-a lungul marginilor.

Imagine cu numele Make a Burger in Pan Step 6

Întoarceți burgeri o singură dată.

Lăsați-le să gătească 5 minute pe o parte înainte de a le întoarce. Nu mutați sau nu întoarceți hamburgerii în această perioadă de timp.

Împrăștiați hamburgerii numai după ce le gătiți pe prima parte timp de câteva minute. Lăsându-le pentru o vreme pe o parte va face ca carnea să fie bine rumenită.

Gatiti burgerii pentru alte 5 minute pe partea a doua, apoi scoateti-le din tigaie.

Imaginea intitulă Faceți un burger într-un pas pas 7

Adăugați brânza.

Dacă preferați, acoperiți burgeri cu brânză în timpul ultimului minut de gătire în tigaie. Dacă adăugați mai întâi, totuși, brânza se va topi peste marginile hamburgerului și se va lipi de tigaie.