gtemata.com

Cum să coaceți pâinea în rizot

Nu există nimic asemănător pâine

de casă, cu un strat generos de unt și un castron de supă fierbinte sau o ceașcă de cafea aburitoare. A face paine porniți cuptorul, a lua în bucătărie și chiar a crea o mizerie puțin. Acum vă puteți bucura de pâine proaspăt coaptă gătit-o într-una risottiera. Este ușor, puțin stânga de curățat odată ce este terminată, iar pâinea este pur și simplu delicioasă. Timp de preparare: 30 de minute 1 oră de dospire 1,5 - 3 ore de gătit

ingrediente

  • 350 gr Făină
  • 5 gr de Lievito
  • 21 de grame de zahăr
  • 6,5 gr Sare
  • 21 gr de unt
  • 30 ml lapte
  • 180 ml apă
  • Aproximativ 5 ore

paşi

1
Citiți toate instrucțiunile, în special cele legate de riscul de foc în partea de jos a articolului.
  • 2
    Puneți drojdia într-una castron sau într-unul ceașcă, adăugați un vârf de zahăr și aproximativ 60 ml de apă caldă. Apa trebuie să fie între 40 și 45 ° C. Lăsați să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.
  • 3
    Între timp, se toarnă făina, sarea și zahărul în rizot.
  • 4
    Adăugați lapte.
  • 5
    Se toarnă drojdia direct în ingrediente uscate.
  • 6
    Se frământă timp de cel puțin 8-10 minute, până când se formează o minge și se adaugă mai multă făină dacă amestecul este prea umed. Dacă este prea lipicioasă, fă-ți mâinile astfel încât aluatul să nu rămână la degete în timp ce lucrezi.
  • 7
    Adăugați untul în aluat. Va fi mai ușor dacă îl tăiați în bucăți mici. De asemenea, trebuie să fie moale și la temperatura camerei. Untul va ajuta, de asemenea, la ungerea risotului, astfel încât pâinea să nu se lipească de margini. Lucrați aluatul până când acesta a absorbit complet untul și nu vor mai exista bulgări.
  • 8


    Lăsați aluatul să se odihnească o oră într-o zonă caldă. Aceasta este prima îndulcire.
  • 9
    Rețineți că aluatul, lăsat să se odihnească, își va dubla volumul. Acest lucru se datorează faptului că drojdia din interior se hrănește cu amidonul și zahărul din făină și produce dioxid de carbon. Acesta din urmă se răspândește în amestec, pierzându-se în parte sau extinzând bulele de aer deja prezente cauzate de prelucrare, făcându-l să crească și mai mult!
  • 10
    Ridicați aluatul din rizot și, cu o anumită putere, puneți-l înapoi. Faceți-o de câteva ori, până când aluatul revine la dimensiunea originală. Spălați-o din nou într-o zonă caldă. Aceasta este a doua și ultima supă.
  • 11
    A doua aliere va fi la fel ca prima. Lăsați aluatul să se odihnească oră, și își va dubla din nou volumul. Drojdia funcționează așa.
  • 12
    Gatiti timp de o ora, dar verificati dupa o jumatate de ora pentru a vedea daca este gata. Asigurați-vă că nu arde în partea de jos. Temperaturile se schimbă în funcție de risotto, deci va trebui să aflați care este cel mai bine pentru tine. Notați orele și pașii, deci amintiți-le pentru data viitoare.
  • 13
    Rotiți pâinea. Aceasta este al doilea fel de gătit. Acest lucru ar trebui să dureze și o oră, dar poate că nu este necesar. Risottoera pe care o folosiți va face diferența.
  • 14
    Întoarceți-o și gătiți-o din nou, pentru același timp cu primele două arderi.
  • 15
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Este o pâine foarte flexibilă, cu un gust care nu este prea puternic, astfel încât să se poată absorbi și alte arome.
    • Pâinea este gata când sună goală dacă o loviți.
    • După ce ați făcut pâine de câteva ori, puteți calibra ingredientele în funcție de gusturile dvs.
    • Lăsați pâinea să se răcească puțin înainte de a mânca.
    • Dacă gătirea dvs. de orez se oprește înainte ca pâinea să fie gata, puteți folosi un cauciuc pentru a bloca cronometrul. Faceți-o numai dacă țineți cont de rizot deoarece riscul de incendiu este foarte mare.
    • Acest lucru poate fi necesar deoarece majoritatea risottoerelor sunt programate să se oprească odată ce o anumită temperatură a fost atinsă - temperatura la care orezul ar trebui să fie perfect gătit. De vreme ce gătiți pâine, poate dura mai mult decât orezul. Doar dacă nu blocați timer cu un deget sau un obiect, risotto va continua să detecteze aceeași temperatură și apoi să se oprească.
    • Dezactivarea funcției de închidere automată nu este recomandată.
    • O pâine sărată sau mai săracă este perfectă cu lire.

    Avertismente

    • Amintiți-vă că utilizați un vas de risotto pentru ceva ce nu se încadrează în funcțiile sale. Nu lăsați-o nesupravegheată și păstrați-o pe cât posibil din materiale inflamabile (hârtie, perdele etc.).
    • Risottiere-ul se oprește când ajunge la 100 ° C. Forțându-le să rămână aprinse, face să ajungă la temperaturi mult mai ridicate. În plus față de riscul de incendiu, veți scurta viața risotto-ului dumneavoastră și veți invalida garanția.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit