Cum să gătești piept de curcan

Dacă vă place gustul de curcan, dar nu doriți să gătiți un întreg, puteți să-l încercați cu pieptul. Este partea animalului cu mai multă carne, deci cu un sân, veți avea mai multe porții. Puteți găti prăjit, la gratar, prăjit sau afumat.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Metoda 1

Pregătiți pieptul

Imagine cu titlul Cook a Turkey Breast Step 1

Alegeți o tăietură largă a pieptului suficient de mare pentru a satisface numărul de persoane de care veți avea nevoie. De obicei sânii de curcan de pe piață variază de la 900 de grame la 3,6 kg.

Imaginea intitulată Gatiți un tort din Turcia Pasul 2

Decideți dacă doriți să faceți acest lucru împânzit. De obicei nu este posibil cu tăieturi mai mici. Dacă utilizați unul de 3-3,6 kg, umplutura este cu siguranță o opțiune.

Imaginea intitulată Gătiți un tort din Turcia Pasul 3

Clătiți carnea sub apă rece. Uscați-l cu hârtie Scottex.

Image cu titlul Cook a Turkey Breast Step 4

Condiscilo. Puteți să folosiți marinate injectabile ca și dvs. pentru zâmbetele de Ziua Recunostintei sau pur și simplu puteți pune sare și piper.

Încearcă cu unt moale sau felii subțiri de lămâie sub piele. În acest fel, carnea va rămâne umedă în timp ce gătește aroma absorbantă.

Tăiați pieptul cu ulei de măsline sau unt. Puteți, de asemenea, să-l marinați într-un lichid sau în saramură în noaptea dinaintea gătirii.

Metoda 2

Alegeți o metodă de gătit

Imagine cu titlul Cook a Turkey Breast Step 5

Faceți pieptul prăjit în cuptor la 180 ° C. Aceasta este probabil cea mai obișnuită metodă de gătit.

Așezați pieptul într-o cratiță și adăugați niște lichide, cum ar fi bulion de pui, vin sau apă.
Acoperiți cu o folie de aluminiu. Pielea se va întuneca, dar carnea va rămâne umedă.
Roast 20 de minute pe kilogram. De exemplu, un piept de 2 kg va dura aproximativ o oră și 20 de minute.

Imaginea intitulată Gatiți un tort din Turcia Pasul 6

Griglialo.

Puneți pieptul pe grătar și coborâți capacul. Se va găti în mod egal și fără flacără.

Rotiți-l cu clești sau cu o spatulă. Nu folosiți un cuțit sau o furculiță sau lăsați sucurile să iasă. Rezultatul ar fi o curcan șir.

Verificați temperatura interioară cu un termometru pentru carne. Grătind pieptul face pielea întunecată, astfel încât poate fi dificil de înțeles cât de departe se găsește. Asigurați-vă că temperatura este de aproximativ 73,8 ° C.

Imagine cu titlul Cook a Turkey Breast Step 7

Affumicalo. Deci, veți avea un sân curcan cu o aromă unică.

Urmați instrucțiunile fumătorului. Cele mai multe sunt cărbune, electric sau gaz și gătit depinde de tipul pe care îl ai.

Asigurați-vă că nu fumați un piept umplute. Este posibil să nu se gătească bine și umplerea afumată nu are un gust bun.

Imaginea intitulată Gatiți un pas de sân în Turcia 8

Fry-l dacă doriți să economisiți la timp. Fry este întotdeauna o soluție pentru a menține umed.

Utilizați o tigaie adâncă sau o prăjitură electrică.

Încălziți uleiul și puneți curcanul să gătească.

Puneți 4-5 minute pentru o jumătate de kilogram. Dacă pieptul este de 2 kg, va trebui să se prăjească timp de 20-25 de minute.

Sfaturi

Experimentați cu alte rețete bazate pe piept de curcan sau alte gătituri. Unele rețete cum ar fi friptură de pui sau tocană.

Avertismente

Siguranța trebuie să fie o prioritate, mai ales atunci când folosiți grătarul sau friteuza. Poți ridica flăcări dacă carnea nu este controlată și căldura este scăzută.