gtemata.com

Cum să gătești Freekeh

Freekeh este un tip vechi de cereale din Orientul Mijlociu obținut din grâu verde prăjit. Cerealele au devenit foarte populare în ultimul timp, deoarece sunt foarte bogate în fibre și au un indice glicemic scăzut. Freekeh este un fel de mâncare sănătoasă și gustoasă dacă este gătită în mod corect și o dată gătită va fi o rețetă minunată pentru a include în cartea dvs. de rețete.

ingrediente

Freekeh bază

De la 2 la 4 porții

  • De la 2 la 2 jumătăți de cești de apă (500-625 ml)
  • O ceașcă (250 ml) de cremă liberă
  • O jumatate de lingurita de sare
  • O jumătate de lingură de ulei de măsline

Freekeh Pilaf

De la 2 la 4 porții

  • 2 cepe cu sectiune medie
  • 30 g de unt
  • O lingură de ulei de măsline
  • 6 cani (150 g) de coajă liberă
  • Scorțișoară
  • Amestec amestec de condimente
  • O ceașcă (250 ml) de cartofi de legume
  • 100 g iaurt grecesc
  • Suc de lămâie
  • O jumătate de cățel de usturoi zdrobit
  • Pătrunjel proaspăt tocată de pătrunjel (10 g) de pătrunjel proaspăt tăiat
  • Proaspăt tăiat menta proaspătă 1 lingura (10 g) menta proaspătă, tocat fin
  • Coriandru proaspat tocat fin 1 lingurita (10 g) coriandru proaspat tocat
  • Prune de nuci prăjite și coapte
  • Sare și piper pentru a aroma

Freekeh Tabouleh

De la 2 la 4 porții

  • 2 cani (500 ml) de coajă gătită
  • 60 ml de ulei de măsline
  • Suc de lămâie
  • Pătrunjel proaspăt mărunțit
  • Menta proaspăt mărunțită
  • Se toarnă busuioc proaspăt
  • 3 cepe verde tăiate în bucăți mici
  • 3 felii de tomate din San Marzano
  • Sare și piper pentru a aroma

paşi

Metoda 1

Gătitul în cuptorul cu microunde
Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 1
1
Combinați ingredientele într-un bol adecvat pentru gătit în cuptorul cu microunde. Se toarnă 2 cani (500 ml) de apă clocotită și o cană (250 ml) de cremă liberă. Adăugați o jumătate de linguriță de sare și jumătate de lingură de ulei de măsline într-un vas de sticlă destul de adânc, potrivit pentru gătitul în microunde.
  • Se amestecă ușor pentru a umezi și a îngheța colțul liber și pentru a împrăștia uniform ulei și sare.
  • Puteți utiliza atât clapa liberă, cât și coloana integrală. Ambele sunt potrivite pentru rețetă.
  • Puneți apa într-o cratiță mică și lăsați-o pe soba de gaz până când începe să fiarbă.
  • Alternativ, puteți fierbe apa punându-l într-un alt vas cu microunde și încălzindu-l în cuptorul cu microunde la intervale de 30-60 de secunde până când apa începe să fiarbă. Pentru a preveni supraîncălzirea apei și ruperea recipientului, puteți încingi niște frigule de lemn în apă când se încălzește.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 2
    2
    Gatiti gheata la temperaturi ridicate. Acoperiți castronul și gătiți clema la temperatură ridicată până când cea mai mare parte a apei este absorbită. Dacă folosești coșul zdrobit, va dura zece până la cincisprezece minute pentru a găti - pentru integral, de la treizeci la treizeci și cinci.
  • Dacă antena cu microunde nu se rotește, întrerupeți cuptorul cu microunde unul până la trei ori în timpul gătitului pentru a întoarce recipientul. Procedând astfel, veți fi siguri că mâncarea se coace uniform.
  • Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 3
    3
    Las-o să se odihnească După gătire, scoateți recipientul de la cuptorul cu microunde și lăsați-l să se odihnească, încă acoperit, timp de aproximativ 5 minute.
  • Boabele libere trebuie să absoarbă apa rămasă în acest moment, umflate și devenind și mai moi.
  • Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 4
    4
    Servi. În acest moment, gheața este gata să fie servită. Puteți să-l gustați așa cum este el sau să-l utilizați într-o altă rețetă, cum ar fi gheața pre-gătită.

    • Metoda 2

    Gătitul pe sobă cu gaz
    Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 5
    1
    Combinați ingredientele într-un castron. Se toarnă într-un castron de dimensiuni medii sau mari, două și jumătăți de cești de apă, o cană (250 ml) de untură, o jumătate de linguriță de sare și jumătate de lingură de ulei de măsline.
    • Se amestecă ușor pentru a umezi și a îngheța colțul liber și pentru a împrăștia uniform ulei și sare.
    • Puteți utiliza atât clapa liberă, cât și coloana integrală. Cel de-al doilea durează mai mult timp pentru a găti, dar ambele sunt bine.
    • Asigurați-vă că acoperiți tava cu un capac.
    • Potul ar trebui să fie plin până la jumătate sau trei sferturi. Dacă vasul este mai plin, apa se poate scurge când fierbe.
    • Asigurați-vă că utilizați apă rece. Apa rece se va incalzi mai uniform si astfel va fi gatita mai uniform.
    • Rețineți că, dacă instrucțiunile de pe pachetul dvs. gratuit sunt diferite, este recomandabil să urmați instrucțiunile date mai degrabă decât acestea.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 6
    2
    Aduceți apa la fierbere de la mediu la mare. Utilizați o oală pentru a amesteca din când în când conținutul vasului cu creșterea temperaturii. Odată ce apa începe să fiarbă, acoperă vasul cu capacul.
  • Capacul este necesar pentru a prinde aburul din interior. Acest lucru împiedică evaporarea apei și determină ca aburul să intre în boabele libere.
  • Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 7
    3
    Lăsați să fierbeți. Reduceți focalizarea de la mediu la joasă la joasă și lăsați boabele să se fierbe până devin mai moi. Dacă folosiți gripa zdrobită, gătitul durează 10 până la 15 minute - dacă utilizați grija integrală, va dura 40 până la 45 de minute.
  • Se amestecă cerealele din când în când în timpul gătitului, pentru a încuraja mai multă gătire și pentru a limita cantitatea de cereale care se va lipi de oală.
  • Se amestecă din nou cerealele spre sfârșitul gătitului, pentru a se asigura că toată apa a fost absorbită și că cerealele sunt în mod corespunzător delicate.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 8
    4
    Servi. Crescătorul ar trebui să fie gata să fie servit acum. Vă puteți bucura de ea, deoarece este ca o farfurie sau puteți să o utilizați pentru o altă fel de mâncare care necesită preparate pre-gătite.

    • Metoda 3

    Pilaf
    Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 9
    1
    Maramati ceapa. Se toarnă uleiul de măsline și se pune untul într-o oală mare și se lasă să se încălzească peste căldură la temperatura medie. Se adaugă ceapa tăiată și se rumenă până devin moi și prăjiți.
    • Ceapa tăiată va dura 15-20 de minute pentru a găti. Va trebui să le întoarceți din când în când pentru a preveni arderea sau lipirea pe fundul vasului.
    • Dacă doriți să răspândiți gustul de ceapă în mod egal în vas, puteți folosi ceapa în loc de ceapă tăiată. Amintiți-vă, totuși, că ceapa în bucăți va dura între 7 și 12 minute pentru a găti.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 10
    2
    Treceți liber în apă rece. Îndepărtați crusta liberă într-un castron de dimensiuni medii și umpleți-o cu apă rece. Lăsați-l în apă rece timp de 5 minute.
  • Este recomandabil să efectuați această etapă în timp ce ceapa se gătește pentru a minimiza timpul de preparare al vasului.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 11
    3
    Scurgeți vasul liber. Îndepărtați coșul liber prin sită și treceți-l sub apă rece. Scurgeți-l complet.
  • Scopul imersiunii și drenajului este curățarea temeinică a cerealelor.
  • Asigurați-vă că găurile din sită nu sunt prea mari pentru a împiedica trecerea cerealelor.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Step 12


    4
    Adăugați ceapa și condimentele în ceapă. Îndepărtați coaja liberă, scorțișoară și mirodenii amestecate în oală cu ceapă. Se amestecă bine.
  • Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 13
    5
    Adăugați stocul de legume, sare și piper. Se toarnă stocul de legume în oală și se adaugă un vârf de sare și piper. Se amestecă și se aduce la fierbere.
  • Se amestecă conținutul tăvii din când în când pentru a încuraja gătirea uniformă.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 14
    6
    Lăsați să se fierbe timp de 15 minute. Odată ce lichidul începe să fiarbă, reduceți temperatura și lăsați conținutul vasului să se fierbe peste o căldură scăzută timp de 15 minute.
  • Acoperiți vasul pentru a evita pierderea apei care se evaporă. Dacă pierdeți prea multă apă, grătarul poate fi greu și nu este complet gătit.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Step 15
    7
    Lăsați să se odihnească. În cazul în care libera pare a fi licitată, scoateți vasul de la căldură și lăsați-l să stea timp de cinci minute cu capacul și încă 5 minute fără.
  • Permiteți-le să se odihnească în timp ce este acoperită va permite cerealelor să absoarbă apa rămasă.
  • Permiteți cerealei să se odihnească fără capac, pentru a permite să se răcească treptat.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 16
    8
    Se amestecă iaurtul, sucul de lămâie și usturoiul. Într-un castron mai mic, amestecați cele trei ingrediente cu o măturică până când sunt amestecate uniform.
  • Adăugați un vârf de sare, dacă doriți, pentru a accentua aromele.
  • Economisiți timp pregătindu-vă acest sos în timpul răcirii libere.
  • Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 17
    9
    Se amestecă mirodenii proaspete în pilaf. După trecerea pilafului de la fierbere până la fierbere, se adaugă pătrunjel, menta și coriandru și se amestecă uniform în pilaf.
  • Gustați pilaful și ajustați condimentele, dacă este necesar.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 18
    10
    Serviți cu iaurt și nuci de pin. Serviți pilaful în feluri de mâncare pentru fiecare persoană și împodobiți fiecare porție cu o lingură de sos de iaurt. Complet cu nuci de pin.
  • Nuci de pin accentuează aroma de fructe uscate care are freekeh.
  • Puteți garnisul cu alt patrunjel și o picătură de ulei de măsline.

    • Metoda 4

    tabouleh
    Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 19
    1
    Se amestecă untul gătit cu ulei și suc de lămâie. Combinați 2 cești de lapte gătit cu 60 ml de ulei de măsline și o linguriță de suc de lămâie. Se amestecă bine pentru a amesteca cerealele cu ulei și suc de lămâie.
    • Înainte de a începe această rețetă, ar fi trebuit să fiți pregătit deja preparatul în cuptorul cu microunde sau pe soba cu gaz, urmând procedurile descrise mai sus. Asigurați-vă că cerealele au fost bine drenate și răcite, astfel încât acestea nu sunt încă fuming.
    • Veți avea nevoie de o ceașcă de coacăz fără coajă pentru această rețetă.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pas 20
    2
    Se amestecă condimentele și ceapa verde. Adăugați patrunjel, menta, busuioc și ceapă tocată. Cu o ladă, amestecați aceste ingrediente cu plăcuța.
  • Imagine intitulată Cook Freekeh Pasul 21
    3
    Adăugați roșiile. Combinați roșiile cu frekkeh și alte ingrediente în castron. Se amestecă bine.
  • În acest moment, ar trebui să sezoniu tabouleh cu sare și piper, pentru a aroma. Se amestecă bine, gustați și adăugați mai mult, dacă este necesar.
  • Puteți adăuga mai multe condimente dacă doriți.
  • Imagine cu titlul Cook Freekeh Pasul 22
    4
    Lăsați să se odihnească. Trebuie doar să acoperiți vasul și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de treizeci de minute.
  • Acest pas este necesar pentru ca aromele să poată fi combinate mai bine. Acest lucru va permite tabouleh să se răcească.
  • Dacă doriți să-l servi rece, îl puteți lăsa să se odihnească în frigider.
  • Imaginea intitulată Cook Freekeh Pasul 23
    5
    Servi. Serviți vasul în porții individuale și gustați-l. Adăugați mai multă sare și piper, dacă doriți.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Dish pentru cuptor cu microunde sau oală de dimensiuni medii sau mari
    • polonic
    • sită
    • castron
    • bici
    • Placi de servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit