Cum să primești mai mult Mance făcând Barista

Dacă faci barmanul și îți place slujba ta și în jurul oamenilor, vei avea mai multe șanse să primești mai multe sfaturi decât un barman care ajunge la serviciu, face ceea ce are de făcut, toarnă băuturi și apoi se întoarce acasă. Învață să-ți cunoști clienții, să îi faci să se simtă speciali și când ajung ei să-i arate că ești fericit să le vezi. În acest fel, clienții dvs. se vor întoarce cu mai multă voie (și asta este ceea ce doriți). Dacă vă placeți clienții și le puteți oferi servicii satisfăcătoare, sfaturile dvs. vor crește.

2

Afișați clientul pe care l-ați văzut și îl recunoașteți când se apropie de bar. Dacă serviți alt client, zâmbiți sau salutați un nou venit.

3

Serviti-va clientii obisnuiti cu cocktail-ul sau bautura lor preferata, asa cum le place. Dacă vă amintiți detaliile, cum ar fi, de exemplu, dacă cineva preferă sucul mai degrabă decât o felie de lămâie în băutură, sau nu gheață și o picătură de sifon în cocktail, puteți obține niște sfaturi frumoase.

4

Serviți, pregătiți băuturi și folosiți eficient casa de marcat. Sfaturile reprezintă o parte importantă a câștigurilor barmanului, astfel că este esențială dobândirea unor abilități bune în serviciul clienților.

5

Faceți o băutură specială în fața unui client indecis. Este o idee bună să vă faceți prieteni cu un nou client și să câștigați un sfat.

6

Cunoașteți clienții dvs. Unii dintre ei vor să se distreze și vor aprecia inteligența voastră, un pic de flirt sau conversație. Alții vor prefera să stea liniștiți și să bea băuturile fără a fi deranjați.

7

Distrează-te, găsiți mereu un motiv pentru a zâmbi și a râde la locul de muncă. Când timpul permite, spune glume sau face trucuri de prestigiu, folosește creativitatea. Nu veți câștiga prea multe sfaturi prin simpla turnare a băuturilor.