gtemata.com

Cum să obțineți mai mult Chelner sau Chelner

Fiecare chelner visează să devină cel mai bun din lume. Dar puțini știu cum să se comporte și cum să aplice regulile de bază. Citiți sfaturile acestui articol pentru a deveni un profesionist mai bun.

paşi

1
Puneți pasiunea în ceea ce faceți. Când o persoană iubește cu adevărat ceea ce face, îl vedeți și este contagios și tu. Veți radia pozitivitatea și energia și vă veți simți mult mai bine.
  • 2
    Aveți grijă de imaginea dvs. Un chelner nu este o priveliște bună. Păstrați întotdeauna uniforma curată și parfumată. Nu fumați în timp ce lucrați, mirosul de fum irită mulți oameni.
  • 3
    Încercați să anticipați nevoile clienților dvs. Dacă masa dvs. a comandat chips-uri, aduceți ketchup-ul în avans. Dacă aveți o comandă cu alimente care necesită utilizarea mai multor portaluri în avans. Un mare chelner anticipează mereu nevoile mesei.
  • 4
    Repetați ordinea exact așa cum este. Unele studii ale psihologiei au arătat că repetând ordinea exact așa cum vi sa cerut, fără a o paraframa, veți primi mai multe sfaturi. În inconștientul oaspeților dvs. veți arăta foarte mult ca ei și asta este ceea ce îi place.
  • 5
    Aflați numele clienților dvs. Notați pe un notebook numele clienților dvs., marcați, de asemenea, ceea ce au mâncat și băut sau orice altă informație importantă, îi veți surprinde pozitiv când se vor întoarce. În ochii lor veți deveni cel mai bun chelner pe care l-au avut vreodată și acest lucru va duce la sfaturi mai substanțiale.
  • 6
    Nu-ți deranja clienții. Continuați să întrebați dacă totul este bine sau dacă aveți nevoie de altceva, ceea ce ar putea face ca clienții dumneavoastră să vă fie iritați. Verificați vizual, de fiecare dată când treceți între mese, verificați cu ochii dacă au nevoie de ceva de băut sau alte servetele. În acest fel, singurul lucru care vă va cere va fi proiectul de lege.
  • 7
    Pregătiți factura în avans!!! Imprimați factura după ce ați cerut cafea, dulciuri și lichioruri, plasați-o în farfurie pregătită pentru a fi servită la masă. Clienții nu doresc să aștepte să primească factura. În acest caz, unul dintre minutele tale este egal cu cinci.
  • 8


    Întrebați dacă doresc să aducă resturile acasă. În loc să lăsați clienții dvs. să împacheteze resturile, trebuie să le faceți pentru ei. Acest lucru îi va uimi chiar mai mult și sfaturile tale vor crește. Fii atent, în unele state această practică este ilegală, informată în prealabil.
  • 9
    Nu-i lăsa să se bată. Este o regulă simplă, dar nu este întotdeauna respectată. Dacă știți că clienții dvs. nu vă place acest lucru, întrebați dacă vor să bea altceva când ochelarii lor nu sunt goi încă. Mulți preferă să aibă două pahare, mai degrabă decât una și goale.
  • 10
    Vindem mai multe alimente. Dacă aduceți o masă frumoasă la masă, vârful va fi mai mare. Propuneți aperitive, băuturi sau deserturi, numindu-le după nume. Sau întrebați dacă vor ceva la sfârșitul unei mese, o cafea sau un lichior. Acest lucru îi va încălzi și le va da timp să se gândească la cât de bine le-ați servit, vor reflecta asupra faptului că într-adevăr meritați un sfat frumos.
  • 11
    Mențineți întotdeauna masa curată și curată. Atunci când șervețelele sub ochelarii de băutură se înmoaie, înlocuiți-le. După ce au terminat să mănânce, golește masa cu plăci goale. Dacă vă răsturnați din greșeală ceva, ajutați-i să se curățească și să se așeze. Oamenii se simt mai bine într-un mediu curat și ordonat și sunt mult mai probabil să lase un sfat frumos.
  • 12
    Adresați-vă copiilor și femeilor pentru prima comandă. Aceasta este și o regulă de bază, dar mulți o uită sau nu o respectă. Urmați regulile culturale ale țării în care vă aflați, veți fi uimiți de creșterea sfaturilor.
  • 13
    Deveniți expert în meniu. Oamenii tind să asculte și să urmeze recomandările unui chelner care a gustat tot ceea ce propune. Dacă doriți să aveți mai multe sfaturi este cazul în care vă decideți cât mai curând posibil pentru a gusta toate meniurile pe care le propuneți pentru a consilia mai bine clienții dumneavoastră. Ei vor aprecia foarte mult și veți observa imediat feedback-ul cu sfaturi.
  • 14
    Recomanda clientului. Este cel mai bun mod de a vă face experiența de client plăcută și plină de satisfacții, mărind în același timp sfaturile dvs. Recomandați acest lucru pe combinații și completări, de exemplu, sugerează un vin în funcție de alegerea acestuia sau recomanda un vas suplimentar care să se căsătorească perfect cu masa lui, a oferit, de asemenea, unele alternative pentru a personaliza său curs principal de salată. La sfârșitul mesei vei fi recunoscător pentru experiența de neuitat pe care l-ai făcut să încerce!

    • Sfaturi

    • Fii prietenos. Când vă arătați la masă, întotdeauna să fie zâmbet și amabil.
    • Dacă există copii la masă, glumește și interacționează cu ei. Dacă restaurantul are baloane sau alte gadget-uri potrivite pentru copii, asigurați-vă că au unul!

    Avertismente

    • Nu critica pe nimeni.
    • Clientul are întotdeauna dreptate.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit