gtemata.com

Cum să deveniți Barista

Activitatea Barista poate fi incitantă și, cu siguranță, plină de satisfacții. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru oricine: barmanii trebuie să fie pregătiți să lucreze uneori absurde, pentru a face față cu tot felul de oameni și de multe ori „pilit“ și să știe cum să jongleze între diferite sarcini. Citiți mai departe pentru a afla cum să începeți această carieră competitivă.

paşi

Partea 1

Deveniți un Barista
Imagine intitulată Deveniți un barman Pasul 1
1
Verificați dacă aveți cerințele. Trebuie să aveți vârsta, chiar dacă în unele țări este necesar să aveți cel puțin 19 sau 21 de ani. Unele state solicită barmanului să urmeze cursul privind riscurile legate de alcool. Verificați legislația statului / regiunii dvs. pentru a afla cum să vă mutați.
  • Cursurile privind riscurile legate de consumul de alcool includ lecțiile de conducere în stare de ebrietate, ID-urile false, nivelul alcoolului din sânge, legile privind vânzarea alcoolului pentru copii, prevenirea și alte subiecte similare.
  • 2
    Faceți unul sau ambele lucruri descrise mai jos. Unele baruri angajează barmani noi care au terminat școala profesională, în timp ce alții preferă să-și promoveze chelnerii și ajutoarele la poziția de barman.
  • Finalizați școala hotelului. Fiecare școală este diferit, dar în lecțiile pe care le vor învăța să se pregătească sute de cocktail-uri diferite, pentru a face față cu patronii beat, să pregătească ornamentele, să toarne lichior, și să înțeleagă diferențele dintre diferitele tipuri de bere și vinuri.
    Imagine intitulată Deveniți un barman Step 2Bullet1
  • Găsește un loc de muncă ca ajutor sau chelner într-un bar. Sarcinile unui ajutor sunt de a ridica ochelari goi, de a pregăti tăvi pentru decorațiuni, de a aduce gheață, de a curăța contorul și a aduce consumabile din depozit la bar. În calitate de chelner, cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să aduceți băuturi la mese, unde faceți muzică și unde beți în cameră. În ambele cazuri veți avea experiență în domeniu și vă veți pregăti pentru viitorul loc de muncă ca barman. Asigurați-vă că angajatorul dvs. știe că sunteți interesat de această poziție, astfel că vă va informa în momentul în care există un post vacant.
    Imagine intitulată Deveniți un barman Step 2Bullet2
  • Imagine intitulată Deveniți un barman Pasul 3
    3
    Practica. Indiferent de calea pe care o luați pentru a deveni barman, cel mai important lucru este să practicați până ajungeți la punctul de a reuși să gestionați singur bara. Mulți localnici își oferă cursurile de formare a angajaților și lucrează cu barmanii novici care doresc să învețe.
  • Imagine intitulată Deveniți un barman Pasul 4
    4
    Găsește-ți un loc de muncă ca barman. Puteți lucra într-un restaurant, un bar, un club, un hotel, un cazinou sau un discotecă. Trimiteți CV-ul dvs. în mai multe locații din zona dvs. și verificați dacă există poziții deschise.
  • Dacă lucrați deja ca chelner sau ajutor, atunci cereți-vă o întâlnire cu supervizorul dvs. pentru a discuta despre perspectivele dvs. și despre o eventuală promovare a barmanului.

    • Partea 2

    Fiind un bun Barista

    1
    Știți care sunt calitățile necesare. Poate părea un loc de muncă distractiv și fără griji, dar este de fapt stresant și obositor. Evaluați dacă răspundeți la caracteristicile unui bun barman:
    • Abilitatea de a gestiona publicul. Barmanul este în contact cu oamenii. Trebuie să fii înconjurat de oameni cu origini și origini sociale diferite și trebuie să poți interacționa cu patronii beți.
    Imagine cu titlul Deveniți un barman Pas 5Bullet1
  • Bună memorie. Barmanii cunosc retetele pentru sute de cocktailuri si isi amintesc "cine a ordonat ce".
    Imagine intitulată Deveniți un barman Step 5Bullet2
  • Competențe comerciale. Majoritatea barmanilor au un salariu minim și se bazează pe sfaturi pentru a face bani. Un barman prietenos, însoțitor și carismatic are mai multe șanse de a obține sfaturi bune.
    Imagine intitulată Deveniți un barman Pas 5Bullet3
  • Multi-tasking. Baristas deseori servesc mai mulți clienți în același timp și jonglează amestecarea băuturilor, luând bani și numărând restul.
  • Abilitatea de a lucra sub presiune. Munca barmanului este stresantă, mai ales într-un loc aglomerat, cu un singur barman.
  • Imagine intitulată Deveniți un barman Pasul 6
    2
    Gestionați beția în mod corect. Barmanul poate refuza să servească în mod evident clienți buni. Trebuie să știți când un client a băut prea mult și, în unele cazuri, când a fost rugat să părăsească barul.
  • Clienții "calzi" pot deveni defensivi și pot deveni nepoliticoși și chiar violenți dacă se confruntă - deci este important să ai o personalitate puternică și deloc timidă.
  • Imagine intitulată Deveniți un barman Pasul 7
    3
    Actualizat. În plus față de învățare i "clasice", un bun barman trebuie să rămână la curent cu noile cocktailuri și să știe care sunt băuturile la modă.

    • Sfaturi

    • Știți că va trebui să lucrați la sfârșit de săptămână, în timpul sărbătorilor și până noaptea târziu.
    • Terminarea școlii hotelului nu vă garantează că vă găsiți un loc de muncă ca barman.
    • Verificați diferitele bare din zona dvs. pentru a înțelege care sunt nevoile lor. Unii preferă să angajeze personal fără experiență și să-l antreneze în domeniu.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit