gtemata.com

Cum să deveniți bucătar

Nu o face pentru bani, deoarece, cu excepția pentru un pumn de restaurante și bucătari celebri, câștigurile sunt absolut medie. Un bucatar asistent la un mic restaurant poate câștiga până la $ 9.10 pe oră în Statele Unite, în timp ce un bucătar într-un hotel mare de până la 125.000 $. Pe scurt, o fac doar pentru că îți place să gătesc.

paşi

Imagine intitulată Deveniți un bucătar șef Pasul 1
1
Cereți să lucrați în bucătăria visurilor voastre. Realizați dacă aceasta este într-adevăr viața pe care o doriți. Chiar și o experiență în fast-food ar fi bine. Cel mai important lucru este să începeți să vă familiarizați cu condițiile, tehnicile, echipamentele și cultura.
  • Imagine cu titlul Deveniți un bucătar șef Pasul 2
    2
    Experimentați-vă cu rețetele dvs. acasă. Puteți găti orice doriți și dacă faceți o mizerie, nu contează.
  • Imagine cu titlul Deveniți un bucătar de școală Pasul 3
    3
    Aflați că există două categorii de bucătari: cei care învață și cei care nu predică. Cei care predă sunt dispuși să-și împărtășească cunoștințele, experiența și expertiza cu oricare dintre studenții lor care doresc să învețe și să aprofundeze subiectul. Cei care nu doresc precizie absolută au în schimb dragoste absolută pentru mâncare. Dacă nu-l iubești în mod nemaipomenit, poți deveni un bucătar (care este bine), dar nu un bucătar-șef. Nu toată lumea poate deveni bucătar-șef. Trebuie să avem pasiune pentru mâncare!
  • Imagine intitulată Deveniți un bucătar șef Pas 4
    4
    Aflați totul despre mâncarea dorită, dar mai ales despre alimentele pentru care oamenii sunt dispuși să plătească pentru ao mânca. Este bine de știut, de exemplu, alimentele ecologice, de la creșterea în aer liber, kosher, Kobe. Dacă este patiseria care vă interesează, știți că un sufleu nu este doar o grămadă de aer fierbinte.
  • Imagine cu titlul Deveniți un bucătar șef Pas 5


    5
    Asigurați-vă securitatea cu cuțitul. Nu este necesar să știe cum să os un pui cu precizia unui chirurg, dar cel puțin știu că se pornește de la coapsa va ajuta foarte mult în viață și în bucătărie. Știu că măsurile nu sunt luate în considerare, deoarece cuțit, uneori, de 5 cm, curbate os mai repede decât un cuțit cu o lamă de 25 cm.
  • Imagine intitulată Deveniți un bucătar șef Step 6
    6
    Încercați să lucrați în industria alimentară. În Europa, interviul constă într-o zi de lucru (gratuit) într-un restaurant. În felul acesta, tu îți dai seama ce pot face ei și ai lor, ce poți face. Dacă gătiți bine sau dacă a fost pur și simplu scris undeva, se va angaja. Elevii învață de obicei prin experiența pe teren, iar atunci când nu sunt plătiți, ei ar trebui să își explice pur și simplu ideile și conceptele, fără a lăsa prea mult spațiu pentru creativitate și gust personal. Cu toate acestea, chiar dacă creativitatea și individualitatea au propriul spațiu, este important să lucrați cu cineva care este dispus să vă sprijine în atingerea obiectivelor. Odată ce ați dobândit o serie de abilități, puteți merge la muncă pentru un tiran exigent (vezi Gordon Ramsey).
  • Imagine cu titlul Deveniți un bucătar șapte Pasul 7
    7
    Cumpărați sau împrumutați cărți de bucate, cum ar fi, de exemplu, Bucătăria confidențială de Anthony Bourdain, Profesorul bucătar al Institutului culinar al Americii și Devenind bucătarul Dorenburg și. Bucătarul profesionist este o referință indispensabilă în bibliotecă.
  • Imagine intitulată Deveniți un bucătar șapte Pasul 8
    8
    Știți că aveți mai multe opțiuni:
  • Participă la o școală de gătit. Deoarece cea mai mare parte a artei culinare derivă din tradiția franceză, un curs practic de bază al bucătăriei franceze este o opțiune care trebuie luată în considerare.
  • Faceți un stagiu. Cu ajutorul școlii sau al unui centru de locuri de muncă puteai găsi o slujbă plătită într-un restaurant. Alegeți întotdeauna locurile care pun igiena (a ta și a ei) în prim-plan.

    • Sfaturi

    • Mănâncă! Gătitul într-un restaurant nu este deloc cum ar fi gătitul acasă. În plus, există o mulțime de informații și idei interesante despre meniuri.
    • Trebuie să aveți un plan detaliat cu privire la modul în care intenționați să deveniți bucătar.
    • Verificați dacă există adrese culinare în liceele profesionale din zona dvs. Din ce în ce mai multe școli oferă cursuri de seară pentru a obține diplome și chiar diplome în gastronomie.
    • Fii drăguț cu toată lumea. Mașina de spălat vase și clienții pe care îi întâlniți astăzi, mâine ar putea deschide cel mai recent restaurant de fuziune al momentului.
    • Citiți capitolul Federației culinare americane cu privire la zona dvs.

    Avertismente

    • Faceți tot ce aveți mai bun.
    • Alegeți oamenii potriviți.
    • Taierea ta este inevitabilă. Aveți grijă când folosiți cuțitul. Este mai ușor să vă tăiați când sunteți familiarizați cu cuțitul deoarece aveți mai multă încredere în sine. Fiți atenți și asigurați-vă că aceste degete mici nu vă costă un deget întreg.
    • Scaldingul este inevitabil. Fii atent. Întotdeauna începeți de la presupunerea că totul în bucătărie este fierbinte. Păstrați-vă urechile larg deschise și asigurați-vă că atunci când vă deplasați în bucătărie, cei care sunt în spatele tău și nu te văd trec, observă-ți prezența.
    • Întotdeauna spală-ți mâinile. Chiar dacă îți spui că nu o faci, o faci
    • Lucrul într-o bucătărie este greu, mai ales dacă nu sunteți bucătarul. La început, pregătiți-vă să fiți constrânși constant.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit