Cum se păstrează coriandrul

Dacă aveți o mulțime de coriandru și nu doriți să meargă rău, puteți să-l lăsați departe pentru câteva săptămâni sau câteva luni. Coriandrul poate fi depozitat în frigider, congelator sau dulap. Continuați să citiți pentru a afla ceva despre fiecare metodă.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Metoda 4
Lucruri de care ai nevoie
Depozitare în frigider
Depozitare în pungi de îngheț
Cuburi de gheata
Uscare

paşi

Metoda 1

Păstrați-le în frigider

Taie tulpinile. Utilizați o pereche de foarfece pentru a elimina aproximativ 2,5 cm de tulpină din fiecare crenguță de coriandru.

Tăierea părții finale expune partea proaspătă a ierbii încă capabilă să absoarbă apa. Odată ce tulpina este în aer timp de o oră, va muri făcând capacitatea de absorbție limitată.
Dacă nu aveți foarfece de bucătărie, puteți folosi un cuțit.

Pastrati frunzele uscate. Nu clătiți coriandrul. Frunzele nu trebuie umezite.

Dacă există murdărie sau resturi, ar trebui să așteptați înainte de ao folosi. Clătiți-l înainte de al utiliza și nu în avans.

Umpleți un borcan cu apă. Ea atinge un sfert, jumătate maximă.

Apa trebuie să fie suficientă pentru a acoperi tulpinile. Nu lăsați-o să ajungă la frunze.

În practică, veți trata partea tăiată ca și cum ar fi o floare. Coriandrul va absorbi apa prin tulpină. Rezultatul va fi ca frunzele să rămână proaspete și turgide pentru o lungă perioadă de timp.

Acoperiți iarba cu o pungă de plastic. Puneți pe borcan o mică pungă de plastic, care acoperă frunzele și gura vasului.

Dacă doriți, puteți opri plasticul cu o bandă de cauciuc sau cu o rolă de scotch. Nu este esențial dacă există și există unele îndoieli cu privire la eficacitate.

Plasarea unui sac pe coriandru limitează cantitatea de aer.

Păstrați borcanul în frigider. Frunzele vor începe să se scufunde sau să se estompeze.

Coriandrul va rămâne proaspăt timp de două săptămâni.

Schimbați apa periodic. Odată ce apa începe să se estompeze, ar trebui să o aruncați și să o schimbați.

Probabil că va trebui să faceți acest lucru cel puțin două sau trei zile.

Metoda 2

Metodele două: Depozitarea în pungi pentru îngheț

Spălați și uscați crenguțele. Clătiți fantele proaspete sub apă rece. Scurgeți și tamponul cu hârtie de bucătărie.

Poți să-l usuzi pe coriandru lăsându-l într-o șuviță pentru câteva minute sau prin plasarea pe mai multe straturi de Scottex, lărgindu-l bine, astfel încât excesul de apă să fie absorbit.
Coriandrul ar trebui să fie suficient de uscat dacă doriți să utilizați această metodă, deci utilizați hârtie de bucătărie cu tampon. Nu frecați ramurile să le uscați, deoarece veți ruina frunzele.

Tăiați frunzele dacă doriți. Puteți îngheța fantele de coriandru, dar dacă doriți să le ușurați utilizarea, puteți folosi un cuțit de bucătărie și eliminați frunzele din ramuri.

Alternativ, puteți să le răsfoiți cu foarfece.

Partea avantajoasă a îndepărtării frunzelor este că poți măsura mai ușor porții de coriandru înghețat atunci când ai nevoie de ele.

Măriți coriandrul pe o foaie de copt. Faceți un singur strat, asigurându-vă că crengile sau frunzele nu ating și nu se suprapun.

Dacă coriandrul se suprapune în mai multe straturi, acestea se pot lipi împreună, ceea ce face dificilă separarea acestora atunci când trebuie să le folosiți.

Congelați timp de 30 de minute. Așezați tigaia în congelator până când frunzele sunt reci.

În acest fel, puteți îngheța fiecare sucursală individual. Dacă ar fi trebuit să-i pun pe toți împreună în congelator, se va lipi de o masă solidă.

Transferați coriandrul congelat în pungi de plastic. Puneți aproximativ 60 ml sau o cantitate similară în fiecare sac.

Identificați fiecare geantă cu numele, data de îngheț și greutatea.

Puneți în congelator. Se păstrează timp de mai multe luni în acest fel.

Când sunteți gata să-l utilizați, luați-l și păstrați-l la temperatura camerei până când este dezghețat.

Metoda 3

Depozitați coriandrul în tăvile de gheață

Spălați și uscați crenguțele. Clătiți fantele proaspete sub apă rece. Scurgeți și tamponul cu hârtie de bucătărie.

Poți să-l usuzi pe coriandru lăsându-l într-un șuviu pentru câteva minute sau plasându-l pe mai multe straturi de Scottex.

Cu această metodă veți termina depozitarea în apă, astfel încât nu este nevoie să fie complet uscată.

Taie-l în bucăți mici. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a separa frunzele de tulpini și a le tăia în bucăți mici.

Puteți face acest lucru și prin tăierea cu foarfece, dar deoarece trebuie să fie îndepărtate și tăiate, un cuțit ar fi cel mai potrivit instrument.

Coriandrul trebuie tăiat în bucăți potrivite pentru gătit.

Așezați un mic coriandru în fiecare compartiment pentru panouri. Măsurați în jurul unei linguri de coriandru tocat și puneți-o într-un cub de gheață. Continuați prin turnarea unei lingurițe în fiecare compartiment.

În acest fel, puteți utiliza cantitatea potrivită sau știți cât de mult să utilizați la gătit.

Acoperiți coriandrul cu apă. Se toarnă cu o lingură de apă pe coriandru până când este acoperită.

Nu puneți tava sub apă curentă pentru că l-ați lăsa să iasă și să disperseze coriandrul.

Acoperirea cu coriandru cu apă îl va menține proaspăt.

Înghețați până când este solid. Puneți tava în congelator timp de câteva ore până când apa devine gheață.

Coriandrul poate fi depozitat în acest mod timp de mai multe luni și va dura, de obicei, cel puțin una sau mai multe dintre cele stocate fără gheață.

Când aveți nevoie, luați-o și lăsați-o să se dezghețe. Scurgeți frunzele și uscați-le cu prosoape de hârtie. Alternativ, adăugați cuburi congelate direct în tocană, în sos sau acolo unde este necesar.

Transferați cuburile într-o pungă de îngheț, dacă preferați. Dacă doriți să faceți loc în congelator, puteți scoate coriandrul din tigaie și îl puteți transfera într-o pungă pentru îngheț.

Etichetați geanta cu numele de iarbă și data la care ați pus-o.

Metoda 4

Se usucă și se depozitează la temperatura camerei

Tăiați ultima parte a tulpinilor și uscați frunzele. Folosind foarfece de bucătărie, tăiați nu mai mult de 2,5 cm de partea inferioară a fiecărei ramuri. Tăiați, de asemenea, orice frunză care este îngălbenită sau uscată.

De asemenea, puteți folosi un cuțit de bucătărie în loc de o foarfecă.

Nu este esențială pentru uscarea ierburilor. Deoarece acestea vor fi uscate oricum, nu este necesar să se expună mai întâi părțile tăiate. Dar acest lucru va păstra aroma posibilă. Stemul și frunzele deja uscate au o aromă mai mică și, prin urmare, nu merită să le punem împreună cu cele uscate în mod corespunzător.

Liga de ciorchini pentru tulpini. Strângeți sprigs suficient într-o buchet și înfășurați o bucată lungă de șir în jurul ei. Aliajul să rămână nemișcat.

Ar trebui să puneți împreună aproximativ 4-6 ramuri la un moment dat.

Împingeți șirul în jurul tulpinilor de mai multe ori și legați bine. Șirul trebuie să fie la aproximativ 2,5 cm de la capătul tulpinilor.

Așezați ramurile cu susul în jos. Puneți partea liberă a șnurului într-un cârlig și lăsați coriandrul să se usuce.

Păstrați-l într-un loc cald, fără curenți.

Păstrați-le departe de lumina directă a soarelui. Frunzele vor disparea altfel.

Dacă este necesar, plasați o pungă de hârtie pe coriandru pentru al proteja de lumină și de curenți. Faceți găuri în hârtie pentru a îmbunătăți fluxul de aer și pentru a preveni creșterea mucegaiului.

Coriandrul ar trebui să se usuce complet în două săptămâni. Verificați aglomerările la fiecare două zile pentru a vă asigura că nu sunt libere.

Puneți-l într-un loc uscat, rece și rece. Odată ce coriandrul se usucă, îl puteți lăsa pe el timp de cel puțin șase luni.

Pentru cele mai bune rezultate, păstrați ierburile într-un recipient etanș sau în pungi reîncărcabile.

Etichetați fiecare recipient cu numele și data.

A terminat.