Cum să păstreze proaspete coriandru

Dacă cumpărați sau colectați o cantitate mare de coriandru, poate fi dificil să le folosiți înainte de a-și pierde prospețimea. Dar poti pastra coriandrul proaspat mai mult daca il pastrezi cu anumite criterii.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Lucruri de care ai nevoie
Hârtie absorbantă pe umiditate
Hârtie absorbantă uscată
Container cu apă

paşi

Metoda 1

Hârtie absorbantă pe umiditate

Imagine cu titlul Păstrați Cilantro Fresh Pasul 1

Tăiați capetele tulpinilor. Utilizați foarfece de bucătărie pentru a tăia vârfurile uscate din fiecare tulpină de coriandru. Când faceți acest lucru, îndepărtați toate frunzele deteriorate sau uscate.

Pentru a menține mai curând limita de tăiere și pentru a provoca mai puțină traumă plantei, tăiați tulpinile sub un jet de apă rece.

Imaginea intitulată Păstrați Cilantro Fresh Pasul 2

Îndepărtați coriandrul în apă. Puneți coriandrul pe o farfurie și acoperiți tulpinile cu apă rece. Lăsați-i să se scufunde timp de cinci până la zece minute.

Prin păstrarea coriandrului în apă, veți îndepărta de asemenea murdăria și resturile de pe frunze. Deoarece frunzele și tulpinile sunt în apă cu această metodă, acestea vor fi spălate deja atunci când trebuie să le utilizați. În schimb, prin adoptarea unei metode care presupune că frunzele rămân uscate, va trebui să curățați coriandrul chiar înainte de utilizare.

Înlăturați excesul de apă. Îndepărtați coriandrul din apă și transferați banda într-o centrifugă. Utilizați acest instrument până când simțiți că frunzele sunt relativ uscate la atingere.

De asemenea, puteți coriandra cu un prosop de bucătărie curat sau puneți-l între straturile de prosoape de hârtie curate și uscate. Asigurați-vă că frunzele sunt aproape complet uscate, adică nu există vizibile picături de apă pe plante.

Cu toate acestea, nu este necesar să lăsați coriandrul să se usuce în aer prea mult dacă adoptați această metodă. Văzând că în cele din urmă trebuie să-l împachetați în hârtie absorbantă umedă, este inutil să-l lăsați să se usuce complet.

Înfășurați coriandrul într-o foaie de hârtie absorbantă umedă. Distribuiți coriandrul într-o foaie de hârtie absorbantă curată și ușor umedă. Împachetați cu atenție buchetul în hârtia absorbantă astfel încât suprafața să fie complet acoperită de coriandru.

Hârtia absorbantă trebuie să fie umezită doar puțin și să nu fie înmuiată cu apă.

Puneți coriandrul într-un recipient cu etanșare etanșă. Transferați coriandrul învelit în hârtie într-o pungă sau container de plastic etanșă la aer. Închideți-l și aplicați o etichetă cu data și conținutul.

Dacă puneți coriandrul într-o pungă de plastic, închideți-l, dar lăsați 2,5 cm deschis. Scoateți ușor aerul înainte de a închide complet sacul.

Dacă puneți coriandrul într-un container etanș, asigurați-vă că capacul este închis corespunzător și că nu lasă loc pentru a permite aerisirea sau scoaterea aerului.

Imaginea intitulată Păstrați Cilantro Fresh Pasul 6

Păstrați în frigider. Puteți păstra recipientul cu coriandru timp de o săptămână.

Coriandrul este o plantă destul de delicată. Prin urmare, această metodă de conservare a coriandrului proaspăt se poate dovedi a fi mai puțin eficientă decât altele. În timp ce hârtia absorbantă umedă și punga de plastic pot fi excelente pentru legume mai puternice, cum ar fi menta și patrunjelul, coriandrul se estompează mai repede. Conform experienței de acasă, metodele prin care frunzele rămân uscate pot în schimb prelungi în mod semnificativ prospețimea coriandrului.

Știți totuși că această metodă este foarte eficientă dacă doriți să păstrați coriandru proaspăt timp de numai cinci zile. Combinația de umiditate și temperaturi scăzute poate menține coriandrul la o prospețime perfectă și o cremă perfectă pentru câteva zile, dar dacă trebuie să-l păstrați proaspăt pentru o perioadă mai lungă de timp, va trebui să adoptați metode diferite.

Metoda 2

Hârtie Absorbantă uscată

Tăiați capetele tulpinilor. Îndepărtați vârfurile uscate de tulpinile de coriandru din buchet. În timpul acestei operațiuni, trebuie să îndepărtați frunzele vechi sau deteriorate.

Pentru această metodă este de asemenea bine să eliminați toate cele mai grele părți ale tulpinilor, fără a trebui apoi să vă udați în apă. Îndepărtarea coriandrului se va îmbunătăți și într-un container mai mic.

Uscați complet coriandrul. Dacă acesta ar trebui să fie doar puțin umed, uscați-l cu prosoape de hârtie curățate sau treceți-l în centrifugă.

Coriandrul va merge rău mult mai repede dacă are frunze ude, deci este esențial să-l uscați cât mai mult posibil. Sigur, treceți coriandrul într-o centrifugă și puneți tulpinile pe o foaie de prosoape de hârtie uscată. Expuneți hârtia la lumina directă a soarelui timp de câteva ore pentru a usca mai mult coriandrul.

Puneți coriandru între straturile de hârtie absorbantă. Puneți o foaie de hârtie absorbantă uscată în partea inferioară a unui recipient de plastic etanș. Aranjați un strat de coriandru, apoi acoperiți-l cu o altă foaie de hârtie. Repetați după această procedură, alternând hârtia și coriandrul.

Dacă este posibil, puneți un singur strat de coriandru pe container. Prea mult coriandru într-un spațiu mic este păstrat rău.

Indiferent de numărul de straturi obținute, stratul de jos și stratul superior trebuie făcute cu hârtie.

Închideți bine recipientul când ați terminat. Verificați dacă este bine sigilat.

Nu utilizați o pungă de plastic în locul recipientului de alimentare pentru această metodă.

Image cu titlul Keep Cilantro Fresh Step 10

Păstrați în frigider. Acoperiți recipientul și puneți-l în frigider. În acest fel, coriandrul trebuie să rămână proaspăt timp de două până la trei săptămâni.

Verificați periodic coriandrul în această perioadă de timp. Priviți prin pereții recipientului dacă este transparent sau scoateți rapid capacul și aruncați o privire înăuntru dacă recipientul este opac. Îndepărtați întregul coriandru înghițit sau decolorat. Dacă detectați umiditatea, uscați recipientul și treceți coriandrul în centrifugă.

Metoda 3

Container cu apă

Tăiați capetele tulpinilor. Tăiați toate capetele tulpinilor uscate sau deteriorate cu o pereche ascuțită de foarfece de bucătărie. Când faceți acest lucru, verificați, de asemenea, că nu sunt frunze deteriorate sau uscate în buchet. Eliminați și ele.

Puteți tăia tulpinile sub un jet de apă rece. În acest fel veți provoca traumatisme mai mici de coriandru și din moment ce va trebui să fie scufundat în apă oricum, îl puteți uda fără probleme. Menținerea tulpinilor proaspete este preferabilă deoarece acestea vor absorbi mai multă apă.

Uscați frunzele, dacă este necesar. Dacă frunzele sunt vizibile umezite, ar trebui să le uscați cu o foaie de hârtie absorbantă curată și uscată sau prin trecerea acestora în centrifugă.

Chiar dacă tulpinile cu această metodă sunt înmuiate în apă, este important ca frunzele să rămână uscate. Coriandrul dispare mai repede dacă are frunze ude.

Știți că pentru această metodă este mai bine să curățați coriandrul chiar înainte de ao folosi, și nu acum, că sunteți pe cale să o păstrați. În acest fel veți reduce cantitatea de apă care intră în contact cu frunzele.

Umpleți un pahar cu apă și coriandru. Umpleți un sfert de carafă sau sticlă puternică cu apă rece. Apoi, aranjați coriandrul în sticlă, scufundând tulpinile.

Capetele tăiate trebuie să fie sub apă, dar frunzele trebuie să stea deasupra suprafeței apei. Dacă unele frunze se termină sub apă, puteți fie să reduceți cantitatea de apă din recipient sau să tăiați frunzele inferioare.

Acoperiți cu o pungă de plastic. Puneți un sac de congelare peste coriandru, dar nu-l închideți.

Nu sigilați sacul cu benzi de cauciuc sau altele similare.

Deschiderea pungii trebuie să cadă sub gura paharului. Cu alte cuvinte, partea cu frunzele coriandrului trebuie să fie bine acoperită de sac.

Image cu titlul Keep Cilantro Fresh Step 15

Schimbați apa periodic. Va trebui să schimbați apa la fiecare câteva zile. Vei afla când e timpul să te uiți pur și simplu la geam. Dacă vedeți că apa începe să devină tulbure, atunci va fi timpul să o schimbați.

Verificați starea de coriandru atunci când schimbați apa. Îndepărtați toate tulpinile uscate sau frunzele uscate înainte de a pune coriandrul înapoi în apă proaspătă.

Imagine cu titlul Păstrați Cilantro Fresh Pasul 16

Păstrați în frigider. Puneți paharul cu coriandru în frigider. Cu această metodă, coriandrul poate rămâne proaspăt timp de până la două săptămâni, dacă nu mai mult.

Temperatura rece este la fel de importantă ca prezența apei în această metodă, dacă nu mai importantă. Dacă lăsați coriandrul la temperatura camerei, acesta va dura cel mult o săptămână. Este bine cunoscut că coriandrul astfel conservat este păstrat proaspăt pentru mai mult de patru săptămâni.