Cum de a înmuia untul

Untul este unul dintre ingredientele cheie ale multor rețete și este esențial pentru pregătirea produselor de panificație excelente. Multe rețete implică utilizarea untului înmuiat (spre deosebire de untul topit sau untul rece luate direct de la frigider), dar mulți bucătari uită să lase untul la temperatura camerei pentru o perioadă suficientă înainte de a începe preparatul ales. Din acest motiv, știind cum să înmoaieți rapid untul este o mare abilitate de adăugat la repertoriul dvs. de bucătărie. Există mai multe metode pe care le puteți folosi pentru a înmuia untul, toate explicate în acest ghid util.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Metoda 4
Metoda 5
Metoda 6
Metoda 7
Sfaturi
Avertismente
Lucrurile de care ai nevoie

paşi

Metoda 1

Tăiați untul

Lăsați untul la temperatura camerei. Cea mai bună metodă de a înmuia untul este să îl scoateți din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte de utilizare și să-l lăsați să se înmoaie în mod natural la temperatura camerei. Cu toate acestea, uneori va fi inevitabil să uitați să puneți această metodă simplă în practică. Este posibil să se accelereze procesul de înmuiere a untului tăind-o în cuburi sau bucăți.

Cântă untul. Dacă rețeta dvs. este de a utiliza o anumită cantitate de unt, poate fi mai bine să cântăriți cantitatea potrivită înainte de a vă înmuia, astfel încât să puteți stoca ceea ce nu aveți nevoie în frigider. Utilizați instrucțiunile de pe pachetul de unt pentru a ști cum să tăiați sau să utilizați o scară clasică de bucătărie.

Tăiați untul. Pentru a face acest lucru, folosiți un cuțit ascuțit și tăiați untul în bucăți mici de 2-3 cm. Creșterea suprafeței untului expus la aer va accelera procesul de înmuiere.

Așezați bucățile de unt pe o placă curată. Lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei până când devine operațională cu o presiune simplă.

Metoda 2

Folosiți știftul de rulare

Aranjați untul între două foi de hârtie de copt. Alternativ, puteți utiliza, de asemenea, stâlpul.

Utilizați un știft de rulare pentru a răspândi bățul de unt. Untul ar trebui să producă din cauza presiunii puternice. Asigurați-vă că efectuați această procedură pe o suprafață solidă și stabilă.

Continuați să lucrați untul cu un bolț. Utilizați aceeași tehnică pe care o utilizați pentru a se răspândi aluatul pentru cookie-uri sau coacere scurtă.

Răspândiți untul până când ajunge la o grosime de aproximativ 3-6 mm. În final, înainte ca untul să devină prea moale pentru a fi prelucrat, scoateți-l din hârtia pergamentului.

Utilizați untul înmuiat așa cum este indicat în rețetele dvs. preferate.

Metoda 3

Beat Untul

Cântă untul. Se cântărește cantitatea de unt de care aveți nevoie în preparatul dvs., utilizați instrucțiunile de pe ambalajul de unt sau de pe o scară de bucătărie. Păstrați untul avansat și inutil în frigider.

Așezați untul într-o pungă de hârtie sigilată. Nu este nevoie să închideți sacul, de asemenea, îl puteți lăsa deschis.

Apăsați untul cu un bolț. Asaltând câteva lovituri bine îndreptate, în acest fel ar trebui să se înmoaie foarte repede. După cum vă puteți imagina, această metodă este, de asemenea, un mare remediu pentru stresul de zi cu zi.

Metoda 4

Încălziți untul

Încălziți 4-5 cm de apă pe fundul unui vas. Nu va trebui să-l aduceți la fierbere, va fi pur și simplu suficient de fierbinte pentru a genera aburi.

Plasați un turneu de metal sau de sticlă deasupra oalei. În acest fel veți crea ceea ce se numește bain-marie. Asigurați-vă că partea inferioară a turului nu atinge apa caldă.

Puneți untul în interiorul turneului. Se cântărește cantitatea de unt necesară pentru rețeta dvs. și adăugați-o la turneul pe care l-ați plasat deja deasupra potului. Puteți lăsa untul în ambalajul său sau decideți să îl scoateți.

Așteptați ca untul să se înmoaie. Lăsați untul să se odihnească în vas timp de câteva minute. Căldura care provine de la oală va încălzi turna, cauzând înmuierea untului. Nu pierde din vedere untul pentru a vă asigura că nu începe să se topească, pentru că nu este exact ceea ce doriți.

Metoda 5

Răciți untul

Luați un răzuitor și un tur curat. Va trebui să folosiți o răzătoare cu cele mai largi găuri posibile, de exemplu una pentru legume.

Se cântărește cantitatea de unt de care ai nevoie în preparatul tău, folosește instrucțiunile de pe ambalajul de unt sau de la o scară de bucătărie.

Răciți untul direct într-un castron. Folosind această metodă este mai bine să lăsați untul înfășurat în ambalajul său pentru a putea să îl țineți mai bine și pentru a evita ca acesta să fie împământat în mâini. Această metodă este foarte utilă pentru înmuierea untului care urmează să fie utilizat în prepararea biscuiților de dărâmături și de biscuiți.

Metoda 6

Se amestecă untul

Se cântărește cantitatea de unt de care aveți nevoie în preparatul dvs., utilizați instrucțiunile de pe ambalajul de unt sau de pe o scară de bucătărie.

Tăiați untul. Pentru a face acest lucru, folosiți un cuțit ascuțit și tăiați untul în bucăți mici de 2-3 cm. Cu cât piesele sunt mai mici, cu atât mai mult untul devine moale.

Lucrați untul. Se amestecă bucățile de unt folosind un mixer manual sau uneltele de frământare ale procesorului dvs. de bucătărie. Începeți să lucrați încet untul, mărind viteza în timp ce începe să se înmoaie. Când untul a atins suficientă moale, puteți continua preparatul prin adăugarea tuturor ingredientelor necesare pentru rețeta pe care o faceți.

Metoda 7

Utilizați cuptorul cu microunde

Cântă untul. Se cântărește cantitatea de unt de care ai nevoie în preparatul tău, folosește instrucțiunile de pe ambalajul de unt sau de la o scară de bucătărie. Pastrati untul inutil avansat in frigider.

Aranjați untul într-un vas adecvat pentru utilizarea în cuptorul cu microunde. Dacă ambalajul de unt este făcut din hârtie, puteți evita scoaterea acestuia, dar dacă este făcut din piese metalice, trebuie să îl scoateți.

Utilizați funcția de dezghețare a cuptorului timp de 5 secunde. Alternativ, dacă cuptorul este echipat cu acesta, puteți folosi programul special pentru a înmuia untul.

După primele 5 secunde, verificați starea untului. Dacă este tactil la atingere, înseamnă că este gata. În caz contrar, coaceți-l timp de încă 5 secunde și repetați acest pas până când acesta atinge gradul corespunzător de moale.

Nu lăsați untul să se topească. Utilizarea cuptorului cu microunde ar trebui să fie o ultimă soluție disponibilă pentru a înmuia untul. Acest lucru se datorează faptului că este foarte simplu ca untul să se găsească în interiorul cuptorului unt topit utilizat în preparate produce un efect semnificativ diferit de untul moale. Untul topit cauzează biscuiții să se extindă în timpul gătitului și îngroșă consistența prăjiturilor. Deci, dacă decideți să utilizați cuptorul cu microunde, nu pierdeți niciodată vederea untului în timpul gătitului pentru a vă asigura că nu se topește.

Sfaturi

Folosiți întotdeauna unt proaspăt și gust bun. Un unt de înaltă calitate este esențial pentru obținerea unui rezultat excelent în bucătărie.
Dacă știți în avans când trebuie să pregătiți niște cookie-uri sau aluat, lăsați untul să se înmoaie în mod natural la temperatura camerei timp de aproximativ o oră. Asigurați-vă că nu se bazează, caz în care ar pierde proprietățile sale de emulsionare, care sunt atât de apreciate de marii bucătari. Amintiți-vă că punctul de topire al untului este de aproximativ 18 ° - 19 ° C.