gtemata.com

Cum se utilizează aluatul rămas sau aluatul

Încă ai o parte din aluat sau aluat după prepararea unei rețete, în loc de a arunca-l departe, îl puteți folosi pentru prepararea multor feluri de mâncare. Acest articol conține multe retete creative pentru a reutiliza aluat resturi pentru clătite, produse de patiserie pentru plăcinte, pizza, prăjituri și aluat tort.

paşi

Metoda 1
Utilizați aluatul de pancake pentru a pregăti brioșele

Imaginea intitulată
1
Utilizați aluatul în 24 de ore. Păstrați aluatul suplimentar în frigider și acoperiți-l cu film transparent - consumați-l într-o zi.
  • Deoarece aluatul conține lapte și ouă, care se rătăcesc repede, nu-l utilizați după 24 de ore de preparare.
  • Aluatul, în cazul în care nu este consumată într-un timp scurt, va pierde, de asemenea, lievitazione-, praf de copt și bicarbonat de sodiu, își pierd proprietățile lor atunci când sunt ude.
  • Înainte de utilizare, verificați dacă batoanele au rău sau dacă acestea dau un miros rău.
  • Încălziți aluatul la temperatura camerei (ar trebui să fie ușor mai rece).
  • Imaginea intitulată
    2
    Pregătiți brioșele cu resturile de aluat de pancake. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente și instrumente:
  • Resturi de pancake rămase.
  • Afine sau picături de ciocolată.
  • O tocană de brioșă.
  • Spray pentru a lubrifia tăvile.
  • Imaginea intitulată
    3
    Se amestecă aluatul. Pentru a face acest lucru, utilizați o măturică sau o lingură.
  • Asigurați-vă că amestecul de aluat este bine amestecat înainte de al utiliza.
  • Asigurați-vă că nu este ciudat sau prea subțire.
  • Scărțiți părțile laterale ale bolului pentru a vă asigura că nu există buchete de făină lipite de el.
  • Imaginea intitulată
    4
    Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Aceasta este temperatura perfectă de gătit pentru brioșe.
  • Pentru a obține brioșe cu marginile mai clare, setați o temperatură de 220 ° C.
  • Dacă doriți brioșe mai moi, le puteți găti la 200 ° C.
  • Cu cât temperatura este mai mică, cu atât mai mult va trebui să gătiți brioșele.
  • Imaginea intitulată
    5
    Ungeți tava cu spray-ul de bucătărie. Spray-ul împiedică brioșele să se prindă la tigaie în timpul gătitului.
  • Ungeți generos panoul.
  • Nu exagerați spray-ul. Cantități excesive vor crea briose din baza adăpată.
  • Alternativ, puteți utiliza o tigaie de brioșă non-stick.
  • Imaginea intitulată
    6
    Umpleți matrițele. Completați-le cu 2/3.
  • Dacă puneți prea multă aluat în matriță, se va deplasa în timpul gătitului și este probabil ca fețele briosei să ardă.
  • O cantitate mai mică de aluat va produce briose mici, uscate în schimb.
  • La umplerea matrițelor, amestecați aluatul pentru ao menține combinată
  • Imaginea intitulată
    7
    Adăugați afinele sau chipsurile de ciocolată. Puteți adăuga cantitatea dorită.
  • Puneți cel puțin trei afine sau chipsuri de ciocolată în centrul fiecărui brioșel.
  • Nu aveți nevoie să le presați în brioșă - vor găti în interiorul tortului în timpul procesului de înflorire.
  • Puteți să vă distrați folosind alte ingrediente cum ar fi uscate afine sau alte fructe.
  • Imaginea intitulată
    8
    Brioșe de muffin. Gatiti-le pana devin aurite.
  • Timpul aproximativ de gătire este de 8-9 minute la 220 ° C.
  • Pentru brioșe mai moi, gătiți timp de aproximativ 11 minute la 200 ° C.
  • Lăsați să se răcească înainte de servire.
  • Serviți brioșele cu sirop de arțar.

    • Metoda 2
    Pregătiți rulourile de scorțișoară cu Avanzi di Pasta Frolla

    Imaginea intitulată
    1
    Pregătiți rulourile de scorțișoară cu resturile de produse de patiserie. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
    • 80 g de produse de patiserie scurte.
    • 15 g de unt moale.
    • 15 g de zahăr.
    • Un vârf de scorțișoară.
    • Praf de făină.
    • O tava de copt.
  • Imaginea intitulată
    2
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Va trebui să gătiți sandvișurile la această temperatură.
  • Aceasta este temperatura adesea folosită pentru coacerea prăjiturilor.
  • Dacă doriți, puteți găti roșiile de scorțișoară și plăcinta savuroasă în același timp.
  • Dacă cuptorul este mai fierbinte, patiseria se va usca sau se va arde.
  • Imaginea intitulată
    3
    Praf de făină pe hârtie de copt. Făina asigură faptul că produsele de patiserie nu se lipește la tigaie când este gata.
  • Scoateți coșul de struguri scurt.
  • Dreptunghiul trebuie să aibă o grosime de aproximativ 15x30 cm și o grosime de aproximativ 3 mm.
  • Dacă este mai groasă sau mai subțire, patiseria scurtă nu se va găti corespunzător pentru prepararea de roșii de scorțișoară.
  • Imaginea intitulată
    4
    Puneți untul pe dreptunghi. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuțit de unt.
  • Asigurați-vă că împrăștiați untul uniform pe întreaga suprafață a aluatului.
  • Praf de zahăr și scorțișoară pe unt.
  • Pansamentul trebuie să fie pulverizat uniform peste unt.
  • Imaginea intitulată
    5
    Rolați dreptunghiul aluatului cu umplutura în formă de trunchi. Aceasta va forma micul vârtej de scorțișoară din interiorul sandwich-ului.
  • Tăiați trunchiul în felii de grosime de aproximativ 2,5 cm.
  • Dacă tăiați felii mai groase, va dura mai mult timp pentru a găti.
  • Puneți felii pe o foaie de copt unsă.
  • Imaginea intitulată
    6
    Coaceți la 180 ° C. Dacă doriți, coaceți și tortul.
  • Gatiti timp de 20-30 de minute.
  • Verificați sandvișurile după 20 de minute pentru a vă asigura că acestea se înroșesc.
  • Verificați adesea sandwich-urile pentru a vă asigura că nu ard.

    • Metoda 3
    Pregătiți Mini Quiche cu Avanzi di Pasta Frolla

    Imaginea intitulată
    1
    Pregătiți mini quiches sau plăcinte cu aluat de aluat scurt. Această rețetă este perfectă pentru pregătirea gustărilor rapide și gustoase și, în același timp, folosirea produselor de patiserie scurte.
    • Vă puteți bucura folosind umplutura preferat, deși, de obicei, quiche conțin lapte, ouă, legume, pește, brânză, șuncă sau brânză și condimente.
    • Puteți folosi orice fel de legume, condimente și brânzeturi pe care le aveți la domiciliu și le amestecați cu lapte și ouă.
    • O rețetă rapidă și simplă este quiche cu dovlecei și ouă.
  • Imaginea intitulată
    2
    Pregătiți-vă ceea ce aveți nevoie pentru mini quiche cu dovlecei. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
  • 3 ouă.
  • 250 g de zară.
  • 15 g de praf de usturoi.
  • 15 g de oregano uscat.
  • 50 g de brânză parmezană rasă.
  • 1 dovlecel curat.
  • 1 ceapă mică.
  • Restul produselor de patiserie scurte.
  • O tocană de brioșă.
  • Un vârf de sare.
  • Imaginea intitulată
    3
    Pregătiți crusta de quiche cu patiserie shortcrust. Utilizați produsele de patiserie scurte pentru a face baza mini quiche-ului.
  • Împărțiți aluatul în bile mici cu un diametru de 2,5 cm.
  • Pe o suprafață plană, rotiți fiecare minge într-un cerc cu un diametru de aproximativ 12 cm.
  • Apăsați ușor fiecare cerc într-o mucegai de muffin sau aranjați bucățile de aluat pentru a acoperi toată matrița până la vârf.
  • Cu crestăturile unei furci, faceți găuri mici pe baza și pe laturile aluatului.
  • Imaginea intitulată


    4
    Coaceți la 180 ° C. Înainte de a adăuga umplutura, mini-quichetele trebuie să fie parțial gătite.
  • Gatiti aproximativ 15 minute.
  • Biscuiții scurți s-ar putea umfla după aproximativ 5 minute de gătit.
  • Dacă patiseria se umflă, deschideți cuptorul și apăsați bulele de aer cu o furculiță pentru a reduce umflarea.
  • Imaginea intitulată
    5
    Pregătiți umplutura. În timp ce patiseria este gătită, continuați cu prepararea umpluturii.
  • Într-un castron, amestecați ouăle și laptele cu un amestec.
  • Adăugați sare, usturoi, condimente și brânză și amestecați din nou.
  • Combinați dovlecelul și ceapa și amestecați toate ingredientele.
  • Imaginea intitulată
    6
    Puneți umplutura în mucegaiuri. Se toarnă umplutura cu o ladă sau cu o lingură.
  • Umpleți fiecare bucată pentru 3/4.
  • Orice umplutură rămasă poate fi pusă într-o hârtie de copt și coasă în cuptor sub formă de quiche fără crustă.
  • Stuff quiches umplut și orice cești.
  • Gatiți la 180 ° C timp de 20-35 de minute, verificând nivelul de gătit al ouălor din când în când.

    • Metoda 4
    Pregătiți gogoșele cu resturile de aluat pentru pizza

    Imaginea intitulată
    1
    Pregătiți ingredientele pentru a face gogoși. Este vorba despre:
    • Excedentul de aluat de pizza.
    • 150 g de zahăr granulat.
    • 10 g de scorțișoară.
    • Ulei vegetal pentru prăjit.
    • Un tăietor de prăjit de 5 cm și o matriță de 2,5 cm.
    • O tigaie adâncă.
  • Imaginea intitulată
    2
    Rulați aluatul de pizza. Pentru a face acest lucru, praf suprafața de lucru cu făină pentru a preveni lipirea de pe suprafață.
  • Răspândiți aluatul la o grosime de aproximativ 1 cm.
  • Cu ajutorul șablonului de 5 cm, creați cercuri. Utilizați șablonul de 2,5 cm pentru a tăia centrul din fiecare gogoșă.
  • După ce ați pus gogoșii, luați aluatul rămas, tăiați-l și repetați trecerea până când este complet terminat.
  • Imaginea intitulată
    3
    Umpleți o oală cu ulei vegetal. Pregătește-te să prăjiți gogoșii.
  • Umpleți aproximativ 5 cm din vas cu ulei.
  • Se încălzește la căldură medie până când atinge temperatura de 190 ° C. Utilizați un termometru de desert pentru al controla.
  • Acordați o atenție deosebită: uleiul va fi foarte fierbinte și ar putea stropi.
  • Imaginea intitulată
    4
    Pune gogoșii și centrul gogoșilor în uleiul fierbinte. Gatiti doar una sau doua gogosi la un moment dat pentru a nu umple prea mult vasul.
  • Se curăță până se umflă, dar asigurați-vă că culoarea este încă clară.
  • Va dura aproximativ 45 de secunde pe fiecare parte.
  • Transferați gogoșele pe hârtie absorbantă. Pentru a face acest lucru, utilizați un skimmer.
  • Imaginea intitulată
    5
    Se amestecă scorțișoară și zahăr. Amestecul obținut va servi pentru a decora gogoșii.
  • Răspândiți o cantitate generoasă de scorțișoară și zahăr pe gogoși.
  • Puneți gogoși de două ori pentru a le acoperi complet.
  • Puneți gogoși în timp ce sunt încă fierbinți pentru a face stickul de zahăr mai bun.
  • Alternativ, puteți rula gogoșii în zahăr, alunele sau făină de nucă de cocos.
  • Mănâncă gogoși în timp ce sunt încă calzi.

    • Metoda 5
    Pregătiți o pizza dulce cu resturile de aluat de biscuiți

    Imaginea intitulată
    1
    Pregătiți-vă necesar. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
    • Rest aluat pentru biscuiți.
    • O tigaie mică pentru pizza sau prăjituri.
    • Condimente, cum ar fi ciocolata lichida, M&Dna și arahidele.
  • Imaginea intitulată
    2
    Trageți aluatul pentru biscuiți. Pentru a face acest lucru, acoperiți mai întâi suprafața de lucru.
  • Asigurați-vă că ați acoperi cilindrul cu făină, altfel aluatul se va lipi.
  • Dacă aluatul este lipicios sau umed (cum ar fi cel pentru ciocolată), îl puteți zdrobi direct în tava unsă.
  • Grosimea trebuie să fie de aproximativ 1 cm.
  • Imaginea intitulată
    3
    Coaceți la 180 ° C. Aceasta este aceeași temperatură folosită pentru coacerea cookie-urilor.
  • Gatiti pizza dulce timp de 8-10 minute.
  • Verificați frecvent cuptorul pentru a vedea imediat când aluatul devine din aur.
  • Scoateți-o din cuptor.
  • Imaginea intitulată
    4
    Adăugați condimente. Utilizați-vă imaginația, dar asigurați-vă că utilizați ingrediente care pot fi gătite în cuptor.
  • Dacă doriți, utilizați ciocolată lichidă, caramel, M&Doamna etc. pentru a decora desertul.
  • Hrăniți din nou pizza.
  • Gatiti-l pentru încă 2-3 minute, apoi scoateți-l din cuptor.
  • Serviți pizza singur sau cu înghețată.

    • Metoda 6
    Înghețați resturile de aluat de piept pentru a fi utilizate în viitor

    Imaginea intitulată
    1
    Pregătiți-vă necesar. Veți avea nevoie de:
    • O brioșă sau o tigaie cupcake.
    • Cups Cupcake.
    • Pungi pliante.
    • Lingura pentru inghetata.
  • Imaginea intitulată
    2
    Îmbrăcați tava de cupă cu cesti de copt. Acestea vă vor servi pentru a îngheța cupcakes unul câte unul.
  • Deoarece nu le gătiți, nu ungeți tava sau cupa.
  • Dacă aluatul este foarte gros sau greu, utilizați două cupe de cupcake.
  • Umpleți întreaga tava. Dacă avansează cupele, puneți-le înapoi în plic pentru a le folosi în viitor.
  • Imaginea intitulată
    3
    Împărțiți aluatul în fiecare ceașcă. Pentru a face porțiunile, utilizați o lingură de înghețată.
  • Nu umpleți cupele pentru mai mult de 2/3.
  • După ce ați terminat toate aluatul, puneți blatul de muffin cu paharele umplute în congelator pe o grilă goală.
  • După 24 de ore, verificați dacă aluatul este complet înghețat.
  • Imaginea intitulată Utilizați aluatul rămasă sau pasul 33.
    4
    Puneți cupele cu aluatul înghețat într-o pungă închisă. Acest lucru vă va servi pentru înghețarea cupcakes.
  • Strângeți excesul de aer din geantă pentru a economisi spațiu în congelator și pentru a împiedica uscarea aluatului.
  • Puneți blatul pentru brioșă.
  • Păstrați aluatul înghețat timp de până la trei luni.
  • Imaginea intitulată
    5
    Dezghețați cupcakes în frigider. Poți să-i dezgheți pe toți sau doar pe unii.
  • Puneți cupele de aluat într-o tigaie de brioșă înainte de a le decongela.
  • Odată dezghețat, se coace la 180 ° C.
  • Lăsați-l în cuptor timp de două minute în plus față de rețeta originală.

    • Sfaturi

    • Asigurați-vă că resturile de aluat sau aluat sunt încă bune înainte de a le folosi. Când aveți dubii, aruncați-le departe.
    • Asigurați-vă că amestecați aluatul cu atenție, altfel l-ați putea separa în frigider.
    • Frământați sau amestecați din nou cofetarul sau aluatul de pizza pentru a obține o consistență uniformă.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit