gtemata.com

Cum să pregătești o Cafe Au Lait

Iubita peste tot în lume café au lait

, care de la franceză pur și simplu se traduce ca "cafea alb", este ușor de pregătit, chiar dacă este nevoie de timp pentru a învăța cum să stăpânești tehnica. Este o băutură cunoscută pentru aroma ei intensă de cafea și consistență moale, perfectă în dimineața, după-amiaza și seara.

paşi

Metoda 1

Pregătiți un Café au Lait clasic
Imagine cu titlul Make a Cafe Au Lait Pasul 1
1
Alegeți boabele de cafea potrivite. Pentru a pregăti băutura corect, aveți nevoie de fasole cu o aromă intensă. Cafeaua de fructe, ca și mulți dintre cei care vin din America Centrală, ei pierd de multe ori o parte din aroma când este amestecat cu lapte, ca o medie sau ușor prăjite nu este suficient de puternic pentru a asigura gustul dorit. Preferați boabele de Sumatra, Java, braziliene sau întunecate, cu o aromă puternică.
  • De asemenea, puteți utiliza cafea espresso, care o face cu un vas de cafea, o capsulă sau o mașină de bar.
  • Imagine cu titlul Make a Cafe Au Lait Pasul 2
    2
    Pregătește o ceașcă de cafea tare. Pentru a evita ca băutura să aibă o aromă scăzută (care se poate întâmpla cu adăugarea de lapte), trebuie să vă pregătiți mai întâi cafeaua puternică. Cineva sugerează să utilizeze espresso, dar alții susțin că amestecarea unei cani de espresso și lapte spumat servește la pregătirea cappuccino, în loc de unul café au lait .
  • Dacă folosiți un aparat de cafea american, se calculează de două ori grâul măcinat sau jumătate cantitatea de apă - în acest fel cafeaua va fi mai puternică.
  • Dacă utilizați o mașină de cafea franceză, asigurați-vă că adăugați 2-3 linguri de fasole extra în sol și lăsați-le să fie infuzate în apă fierbinte timp de cel puțin 4 minute.
  • Imagine cu numele Make a Cafe Au Lait Pasul 3
    3
    Încălziți o ceașcă de lapte. Nu permiteți formarea de spumă, încălziți-o doar într-o cratiță cu flacără lentă până când bulele încep să se formeze și se încălzesc la atingere. Nu ar trebui să fiarbă. Dacă utilizați un aparat de espresso, puteți utiliza și duza de aburi, care va încălzi laptele fără riscul de a fi ars.
  • Pentru a obține un gust bogat și intens, utilizați lapte integral.
  • Un tradițional lait cafe au nu spuma, dar toate băuturile lactate ar trebui să aibă cel puțin un pic“, ca bulele de aer îmbogăți aroma. Înainte de al scoate din căldură, se amestecă timp de 10-15 secunde pentru a-și intensifica gustul.
  • Imagine cu titlu Make a Cafe Au Lait Pasul 4
    4
    Se toarnă laptele și cafeaua în cupă în același timp. Calculați părți egale. Dacă este posibil, nu amestecați-le cu o lingură, astfel încât spuma să nu se formeze. Pentru a facilita procedura, turnați laptele fierbinte într-o ceașcă de măsurare rezistentă la căldură înainte de ao transfera în ceașcă.
  • Cantitățile nu ar trebui să fie perfecte, dar o café au lait ar trebui să conțină părți egale de lapte și cafea. Adăugați mai mult lapte pentru a dilua cafeaua sau mai multă cafea pentru a obține o aromă mai puternică.
  • Dacă întâmpinați dificultăți la turnarea acestora în același timp, turnați laptele mai întâi, apoi mergeți la cafea.
  • Imagine cu titlul Make a Cafe Au Lait Pasul 5
    5
    Serviți imediat cafeaua au lait. Dacă doriți să imite franceză, ar trebui să servească cafeaua într-o ceașcă similară cu cea a cappuccino, latte în timp ce în Italia, de obicei, este servit într-un pahar inalt, uneori, echipate pentru a manipula (pentru varianta italiană standard utilizează expres ).
  • Îndulciți-vă la gust. Majoritatea francezilor folosesc 1-2 pliculețe de zahăr.

    • Metoda 2

    variantele
    Imagine cu numele Make a Cafe Au Lait Pasul 6


    1
    Descoperiți diferitele tipuri de café au lait. Deoarece prepararea unei băuturi de cafea și lapte este un concept destul de vag, există multe variații în lume. Cea mai consistentă diferență se poate observa între versiunile europene și americane. În Europa, laptele este folosit întotdeauna cu o lance, în timp ce americanii încălzesc laptele într-o cratiță.
    • lapte se prepară cu 2-3 cani de espresso și lapte încălzit, nu se utilizează cafea obținută cu o perfuzie.
    • cappuccino este similar cu lapte, doar că laptele este spumat, nu este încălzit și asta este.
    • macchiato este o varianta a espresso care are suprafata de spuma de lapte.
  • Imagine cu numele Make a Cafe Au Lait Pasul 7
    2
    Pentru a obține un rezultat plăcut din punct de vedere estetic, adăugați spumă de lapte pe suprafața băuturii. Café au lait ar trebui să aibă puțină spumă, dar adesea o cantitate mică este turnată pe suprafață din motive estetice și pentru ca cafeaua să fie mai cremoasă. Dacă aveți lapte avansat, bate-l cu 1-2 linguri de zahăr până când obțineți o spumă, apoi turnați-o pe suprafața băuturii.
  • Imagine cu numele Make a Cafe Au Lait Pasul 8
    3
    Adăugați niște ciocolată. La scurt timp înainte de a trântind lapte, se adaugă un sfert de lingura de zahar (aproximativ 3 grame) și o jumătate de lingură de pudră de cacao amar (calculează aceste cantități pentru fiecare ceașcă de cafea). Veți avea o băutură hibridă la jumătatea distanței dintre mocaccino și café au lait, ideal pentru a savura seara sau în timpul unui brunch.
  • Dacă doriți să încercați o variantă, înlocuiți pudra de cacao cu o linguriță de extract de vanilie sau o cremă de vanilie întreagă. Răsturnați interiorul bolții pentru a extrage semințele și le vărsați în lapte, apoi încălziți cu lapte și zahăr timp de 5-10 minute la căldură scăzută.
  • Imagine cu titlul Make a Cafe Au Lait Pasul 9
    4
    Utilizați părți egale de cicoare și cafea pentru a pregăti varianta café au lait din New Orleans. Realizat de Café du Mond, un bar situat în Louisiana, această versiune creolă a băuturii clasice franceze este larg răspândită în New Orleans. Puteți cumpăra un amestec de cicoare și cafea gata de utilizare sau de a folosi cantitatea de cicoare de sol pe care o doriți.
  • Dacă este posibil, serviți această băutură cu câteva bufete pentru a atenua gustul amar de cicoare.
  • Imagine cu numele Make a Cafe Au Lait Pasul 10
    5
    Lăsați cafeaua și laptele să se răcească, apoi se toarnă într-un blender cu o mână de gheață. Din punct de vedere tehnic, nu este o café au lait deoarece laptele nu este fierbinte, dar este o băutură răcoritoare în zilele fierbinți. Îndulciți-vă la gust.

    • Sfaturi

    • Puteți modifica cantitățile în funcție de gusturile dvs. Vă recomandăm părți egale de lapte și cafea, dar nimeni nu vă interzice să faceți așa cum doriți.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit