Cum sa apreciezi cafeaua

Cafeaua este o băutură foarte gustoasă și plăcută pentru a vă bucura. O cafea pregătită la perfecțiune, ca o cafea espresso făcută din fasole proaspăt măcinată, poate face o zi mai plăcută. Este o portentose energizantă și bogată în antioxidanți. Dacă nu sunteți un fan al cafelei sau nu ați avut încă ocazia să apreciați calitățile sale, citiți acest articol pentru a înțelege cum să învățați să-l iubiți.

conținut

Paşi
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Aflați istoria cafelei. Cafeaua are o poveste foarte interesantă în spatele ei. În ultimii șase sute de ani, consumul acestei băuturi a trecut prin interdicții, edicte, promoții, petiții, revoluții și multe altele. Poate că originea cafelei este chiar mai veche, dar acest lucru va fi descoperit în cercetările dvs. Consumul de cafea și producția ei sunt încă în centrul dezbaterilor politice, etice și alimentare. Știind ceva mai mult despre cafea, te poate inspira și să încerci noi soiuri pe care nu le-ai analizat niciodată înainte. De exemplu, știați că anumite soiuri de cafea umbrite protejează biodiversitatea și știați că cafeaua este bogată în polifenoli antioxidanți care ajută la prevenirea cancerului și bolilor cardiovasculare? Informațiile ca acestea pot da naștere interesului pentru această băutură.

Unele cărți interesante pentru a începe să exploreze istoria cafelei sunt:
Mary Banks, Christine McFadden și Catherine Atkinson, Enciclopedia mondială de cafea, (1999), ISBN 0-7548-0197-7.
Mary Banks, cafea, (1998), ISBN 1-85868-610-5.

Încercați diferite tipuri de cafea. Există atât de multe soiuri de cafea încât ar fi o rușine să spun că nu-ți place această băutură după ce ai încercat doar o varietate săracă. Există două specii principale de plante de cafea: "Coffea Arabica" (arabica) și "Coffea Canephora" (robustă). Arabica de cafea de calitate este, de obicei, deoarece are o aroma bogata si intensa, in timp ce varietatea robust este un mai astringent si economic, cu un nivel ridicat de cafeină, utilizat în mod normal pentru cafea solubile.Il cafea are un gust, o aromă și un conținut diferit de cafeină în raport cu locul în care a crescut planta. Unele tipuri de cafea au un gust puternic și dur, în timp ce altele, cum ar fi Kona, sunt mai delicate. Boabele de cafea mai mari și umplute sunt, în general, mai scumpe, în timp ce granulele foarte mici au un conținut mai scăzut de acizi, prin urmare, cafeaua, care este produsă din aceste boabe ar trebui să fie mai blând pe boabele de stomaco.Pochi suficiente aceleași specialități pentru pentru a produce băutura finită - moara de cafea în schimb servește la amestecarea fasolei diferite pentru a obține un rezultat mai bun. Cu toate acestea, există unele calități pure, neamestecate, care sunt excepționale, deși costisitoare, ca arabica de munte. Aceste tipuri de cafea se găsesc în magazinele de produse de specialitate.

Cafea "origine unică" este amestecată cu fasole provenind din aceeași țară, în timp ce cafeaua "pură" este produsă din fasole de aceeași calitate.

Arabul etichetat cafea poate conține numai o varietate de cafele, inclusiv Mocha, Manila, Bourbon (cafea cu aromă), Columbia, Manado (cafea lumina) sau Haiti (cafea corpolent).

Cafeaua fără etichetare este de soi robust (ieftin) sau un amestec de arabică și robust (mai scump).

Dacă beți cafea instant, niciodată nu veți putea savura cafeaua. Este o cafea ușor de pregătit, dar de calitate inferioară. Dacă doriți să învățați cum să apreciați cafeaua, este mai bine să treceți la o calitate superioară.

Căutați cafeaua de cea mai bună calitate disponibilă în zona în care locuiți. Ai putea înțelege cât de bună este cafeaua după ce ai gustat una de calitate excelentă. O cafea de calitate ar trebui să fie făcută din fasole proaspăt prăjită - căutați un bar care ridică zilnic boabele sau vă pregătiți o cafea din fasole proaspăt prăjită. Pentru un espresso de calitate, căutați un bar care utilizează o mașină de cafea bună și un bun barman.

Prospețimea cafelei începe să se schimbe atunci când procesul de prăjire este încheiat. Cu toate acestea, în ultimii douăzeci de ani s-au înregistrat progrese enorme în modul în care cafeaua este ambalată pentru a se asigura că prospețimea sa este păstrată până când ambalajul este deschis. Odată ce ați deschis ambalajul, păstrați cafeaua în interior, dar păstrați deschizătura închisă și plasați-o într-un recipient etanș. Păstrați-l în frigider pentru a menține aroma mai mult timp.

Aflați să știți nivelul de prăjire al fasolei. Prăjirea afectează aroma și poate face băutura neplăcută dacă nu este făcută în mod corespunzător. Boabele de cafea de înaltă calitate, cu o aromă excelentă, trebuie doar să fie ușor prăjite pentru a permite apariția aromelor de cafea. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că în cazul în care cafeaua nu este deosebit de bună, o prăjire ușoară nu va produce o aromă excelentă. Celelalte niveluri de prăjire sunt medii-luminoase, medii sau maro. În Statele Unite cea mai comună prăjire este cea ușoară numită "oraș" - toasturile mai întunecate sunt franceză, vieneză, New Orleans, continental, italiană. Singura modalitate de a găsi cea care vă convine este să încercați altele!

Prăjirea ușoară este potrivită pentru micul dejun și de obicei necesită adăugarea laptelui sau cremei în cafea pentru a reduce aciditatea.

Unele boabe sunt acoperite cu glucoză, gumă arabică sau ulei vegetal. Această acoperire le face să apară strălucitor și negru și servește la menținerea acestora mai mult timp. Cafeaua făcută din aceste fasole va fi solidă și puțin șiropă.

Atunci când cumpărați boabe de cafea de înaltă calitate, asigurați-vă că nu există mai mult de 10% defecte la fasole.

Luați în considerare adăugarea de lapte, cremă și zahăr la cafeaua dumneavoastră. Acest lucru va asigura ca gustul de cafea este mai delicat. În funcție de gustul dvs., puteți alege să adăugați spumă de lapte (pentru a face un cappuccino), praf de cacao, zahăr brut din trestie de zahăr, zahăr de vanilie sau alte ingrediente.

Cafeaua mai acide, cum ar fi Arabica, este cel mai bine consumate cu lapte sau crema să se înmoaie aciditatea și aroma delicată se lasă să iasă.

Unele cafele cu aromă intensă pot fi gustate mai bine fără a adăuga lapte sau smântână.

Combine cafeaua. Bucurați-vă de cafea este o experiență subiectivă, amestecând diferite calități, puteți găsi versiunea care vă satisface cel mai mult. Un amestec faimos este, de exemplu, Mocha-Mysore. Găsiți-vă amestecul personal.

Încercați să amestecați cafele care au caracteristici complementare, cum ar fi o calitate acru cu o dulce, o lumină cu un corp plin de corp.

Atunci când experimentați cu diferite amestecuri, este mai bine să luați notă de combinațiile astfel încât să vă puteți aminti ce funcționează și ce nu funcționează în amestec.

Înscrieți-vă pentru un club de cafea sau creați-vă propriul dvs. și luați parte la discuții. Pe internet puteți găsi asociații on-line de iubitori de cafea care ar putea stimula interesul dumneavoastră. Dacă doriți să încercați degustarea cafelei, acestea sunt elementele pe care trebuie să le rețineți:

Aroma - aroma de cafea proaspăt măcinată și preparată;

Aciditate - indică prospețimea cafelei, "vivacitatea ei"", și variază în funcție de calitate și de altitudine;

Corp - se referă la structura cafelei și consistența acesteia în gură, deci dacă o cafea este lumină, aceasta va fi apoasă, dacă este plină, structura ei va fi greoaie;

Parfum - odată ce aroma, aciditatea și corpul au fost examinate, gustul de cafea este în aroma sa;

După gust - este senzația finală care rămâne pe limbă.

Luați o cafea la modă cu grupul iubitorilor de cafea sau găsiți cluburi unde oamenii se adună pentru a purta discuții intelectuale. De-a lungul istoriei, cafeaua a stimulat gândirea intelectuală și conversațiile în cadrul social.

Fiți răbdători: gustul pentru cafea este învățat puțin câte puțin. Începeți cu un cappuccino, mergeți la o cafea dulce și ajungeți în cele din urmă la o ceașcă de espresso. În acest fel puteți înțelege ce metodă preferați, ce tip de prăjire și ce brand vă place și așa mai departe. Puteți încerca moduri diferite de a face cafea acasă, aici sunt câteva sugestii:

Cafeaua Iced

cafenea "presa franceză"

cappuccino

Cappuccino capsulă

Cafea turcească

Cafea cu mocha

Cafea grecească

Cafea napolitană

Încercați cafeaua în mâncare. Mulți oameni care nu le place să bea cafea sunt capabili să-l aprecieze în alimente și treptat să se bucure de ea ca o băutură. Iată câteva rețete:

Tort cu ciocolată

Scorțișoară și cafea

Cafea semifreddo

tiramisu

Biscuiți de cafea

Ajungi la cafea

Inghetata de cafea

Cafea parfait

Flan cu cafea

Sfaturi

Întunericul de boabe de cafea conține mai puțin cafeină pentru că au fost prăjite mai mult timp. Înainte de a fi prăjite, boabele de cafea sunt verzi și conțin cantitatea maximă de cafeină, dar practic nu au gust.
Nu există mărci, prajituri sau metode de preparare a cafelei care sunt aceleași. Chiar aceeași cafea va fi diferită dacă se prepară acasă într-un mod tradițional, cu un aparat de cafea francez sau cu un aparat de espresso.
Băuturile de cafea de cafea de calitate și mașinile produc o cafea mai bună. Adesea, o cafea poate fi făcută mai puțin puternică, de aceea mai plăcută la gust, diluându-o cu apă.
Dacă preferați să cumpărați cafea echitabilă, căutați produse etichetate Fairtrade. Companiile cu această certificare elimină intermediarii și cumpără cafea direct de la agricultori la un preț corect.
Beți de multe ori și veți ajunge să o iubiți.

Avertismente

Păstrați cafeaua într-un recipient etanș. Cafeaua își pierde parfumul foarte repede după ce a fost măcinată, așa că încercați să mănâncați numai cantitatea pe care o veți folosi imediat. Dacă nu reușiți să o mănânci acasă, cumpărați regulat cantități mici de cafea proaspăt măcinată.
Cafeaua conține cafeină, o substanță captivantă. Durerile de cap și sentimentele de slăbiciune sunt simptome comune de întrerupere pentru cei care au consumat cantități excesive de cafea și apoi au redus consumul lor sau chiar s-au oprit cu totul.
Cafeaua, cu procentul ridicat de antioxidanti, nu poate inlocui o dieta sanatoasa, bogata in fructe si legume, si exercitii fizice in aer liber: aceste elemente sunt o sursa mai naturala de energie.
Depozitarea boabelor de cafea în congelator sau în frigider nu este o idee bună. Congelatorul le va usca complet, in timp ce frigiderul este prea umed. Singura modalitate de a menține cafeaua răcoroasă este limitarea expunerii la oxigen: depozitați-o într-un vid sau într-un borcan sigilat.

Lucruri de care ai nevoie

Diferite tipuri de cafea, boabe de cafea

Afișați mai multe ... (5)

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit