gtemata.com

Cum să pregătiți Migas

Migasurile provin din Spania și Portugalia, dar sunt adesea asociate cu bucătăria mexicană. Este un fel de mâncare făcută cu ouă, tortilla, brânză, ceapă și ardei. Creați o variantă proprie prin adăugarea pieselor de cori, carne de vită sau de pui, servite cu fasole și tortilla suplimentare.

ingrediente

Pentru 4 persoane:

  • 8 ouă
  • 4 tortilla din porumb
  • 1 tăiat ceapă a cuburi
  • 1 Ardei roșu sau verde în cub
  • 1 Jalapeno în cuburi
  • 1 ceașcă de Cheddar tocată sau altă brânză moale
  • Sare și piper q.b.
  • Un buton de unt sau puțin ulei de măsline

paşi

Partea 1

Pregătiți Tortilla
Imaginea intitulă Faceți Migas Pasul 1
1
Tăiați tortilile dungate. Așezați pe placa de tăiere și creați benzi de aproximativ 1 cm lățime. Este mai ușor să le stivuiți și să le tăiați împreună.
  • Imagine cu numele Make Migas Pasul 2
    2
    Încălziți untul sau uleiul într-o tavă la foc mediu timp de câteva minute.
  • Imaginea intitulă Faceți Migas Pasul 3
    3
    Treceți tortilla într-o tavă. Permiteți-le să gătească timp de cel puțin 20 de secunde pe fiecare parte înainte de a le roti cu clești. Acestea trebuie să fie aurii și crocante. Puneți-le să se usuce pe o bucată de hârtie absorbantă.
  • Dacă preferați să gustați migasul cu tortilă moale în loc de crocantă, săriți acest pas.
  • Dacă doriți, puteți prăji tortilla până când devin complet crocante ca chips-uri. În unele rețete, chipsurile tortilla sunt folosite direct.

    • Partea 2

    Gatiti ouale si legumele
    Imagine cu numele Make Migas Pasul 4
    1
    Prepararea legumelor. Puneți pentru a încălzi mai mult ulei în tigaie la foc mediu. Când este fierbinte, adăugați ceapa și ardeii. Lăsați-le să gătească câteva minute, apoi amestecați cu o spatulă și lăsați-le pe foc până când devin strălucitoare și moi.
  • Imagine cu numele Make Migas Pasul 5
    2
    Bateți ouăle. În timp ce legumele continuă să gătească, sparge ouăle și le toarnă într-un castron. Bateți cu o măturică sau furculiță, amestecând gălbenușurile de ou cu albușurile de ou până când obțineți un amestec uniform. Adăugați sare și piper la gust.


  • Imagine cu numele Make Migas Pasul 6
    3
    Se toarnă ouăle în tigaie. Încercați să distribuiți amestecul peste partea de jos. Gatiti aproximativ un minut, astfel incat sa se ingroase putin inainte de a completa reteta.

    • Partea 3

    Completați Migas
    Imagine cu numele Make Migas Pasul 7
    1
    Adăugați fâșiile tortilla pe tava. Așezați-o pe ouă când nu sunt încă gătite. Distribuiți-le uniform, apoi comprimați-le cu o spatulă astfel încât amestecul de ou să le acopere.
    • Dacă preferați ca fâșiile tortilla să rămână extrem de crocante, nu le scufundați în ouă. Puneți-o în tigaie fără a o comprima, astfel încât amestecul să nu-l facă moale.
    • În acest moment ouăle ar trebui să fie bine gătite. Se amestecă puțin, astfel încât să se gătească bine.
  • Imagine cu numele Make Migas Step 8
    2
    Adăugați o grămadă de brânză uniform peste întregul vas. Migasul trebuie să continue să gătească până când brânza se topește complet. Dacă simțiți că durează prea mult timp, acoperiți vasul cu capacul timp de aproximativ un minut.
  • Imaginea titlului Faceți Migas Pasul 9
    3
    Serviti migasul. Utilizați o spatulă pentru a servi. Serviți cu sosul care vă place, sau smântână, fasole și alte tortilla.
  • Imagine cu numele Make Migas Intro
    4
    A terminat!

    • Sfaturi

    • Dacă preferați, puteți adăuga carne: șuncă, șuncă, chorizo, conserve de carne de vită, cârnat, pui, etc.
    • Utilizați o brânză picantă pentru a face migas mai apetisant.
    • Experimentați cu diferite tipuri de brânză pentru a face migași mai cremoși.
    • Împingeți ouăle, adăugați o linguriță de lapte pentru a le face mai moi.
    • Dacă folosiți brânză tocată, puneți o jumătate din ea în ouă înainte de a găti și adăugați cealaltă jumătate atunci când sunt aproape gata.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit