gtemata.com

Cum să pregătești pastele făinoase

Ați vrut vreodată să pregătiți paste delicioase de coapte? Retetele disponibile sunt multe, dar tomatele si brânza par a fi ingredientele de baza. Oricare ar fi varianta pe care doriți să o încercați, veți descoperi că pregătirea de paste fierte este simplă și garantează un rezultat incredibil de gustos. Continuați să citiți pentru a afla cele mai bune trucuri ale bucătarilor!

ingrediente

Paste vegetariene prajite

  • 450 g de paste scurte (de exemplu penne, fusilli sau maccheroni)
  • 950 ml de sos de roșii (preparate în casă sau cumpărate)
  • 50 g parmezan, rase
  • 450 g de ricotă
  • 200 g de mozzarella, tăiate în cuburi

Doze pentru 10 porții

Paste fierte cu sos de carne

  • 450 g de paste scurte (de exemplu penne, fusilli sau maccheroni)
  • 1 ceapă, tocată
  • 450 g de carne de vită tocată (slabă)
  • 770 ml de sos de roșii
  • 180 g branza provolone, felii
  • 375 g de cremă
  • 180 g de mozzarella, tăiate în cuburi
  • 2 linguri de parmezan (30 g), rase

Doze pentru 10 porții

paşi

Metoda 1

Pregătiți pastele vegetariene de pâine
Imaginea intitulată 350_anotată
1
Preîncălziți cuptorul pentru ao aduce la 175 ° C.
  • Imaginea intitulă Faceți o paste de coacere Pasul 2
    2
    Gatiti pastele in multa apa sarata, ingrijindu-le sa le scurgeti cu 3 minute inainte de timpul de gatire indicat pe ambalaj. Nu vă faceți griji, se va termina gătitul în cuptor.
  • Image cu titlul Make a Pasta Coaceți Pasul 3
    3
    Se toarnă jumătate din aluat într-un vas ușor de coacere cu ulei sau unt, apoi se adaugă jumătate din sosul de roșii. Se amestecă cu atenție, astfel încât aluatul să fie îmbrăcat uniform. Puneți acum deoparte pastele și sosul avansat, le veți folosi mai târziu pentru a forma un al doilea strat.
  • Utilizați un vas de copt cu o capacitate de aproximativ 3 litri.
  • Imagine cu numele Make a Pasta Coaceți pasul 4
    4
    Începeți să distribuiți brânza pe paste făinoase. Mai întâi, adăugați 25 g de parmezan ras, apoi jumătate de ricotă. În cele din urmă, stropiți ingredientele cu 100 g de mozzarella cubată.
  • Imaginea intitulă Faceți o coacere paste Pas 5
    5
    Repetați, plasând un alt strat de paste, sos, parmezan, ricotta și mozzarella în tigaie. Mai întâi, amestecați pastele și sosul de roșii avansate, apoi distribuiți-le uniform în tava. Sprângeți cu restul de brânză parmezană rasă, brânză de ricotta și mozzarella cubată.
  • Imagine cu titlul Make a Pasta Coaceți pasul 6
    6
    Acoperiți aluatul cu o foaie de folie, apoi coaceți timp de 35 de minute. Asigurați-vă că hârtia nu vine în contact cu brânza.
  • Imagine cu numele Make a Pasta Coaceți pasul 7
    7
    Când se aude cronometrul, descoperiți pastele și gătiți încă 10-15 minute. Va trebui să prăjiți puțin sosul și să verificați dacă este fierbinte chiar și în mijloc. Dacă doriți ca o crustă delicioasă să se formeze la suprafață, porniți grătarul sau aduceți farfuria cuptorului (expus) la bobina superioară a cuptorului - ar trebui să fie suficient de aproximativ 4 minute în plus.
  • Imaginea intitulă Efectuați o coacere a pastelor Pasul 8
    8
    Extrageți tava din cuptor, apoi lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 10-15 minute înainte de servire. Această perioadă de așteptare permite atingerea temperaturii perfecte pentru a fi consumată - în plus, permite sosului să umple chiar și cele mai mici fisuri.
  • Imaginea intitulă Efectuați o coacere a pastelor Pasul 9
    9
    Bucurați-vă de masă!

    • Metoda 2

    Pregătiți pastele coapte cu sos de carne
    Imaginea intitulată 350_anotată
    1
    Preîncălziți cuptorul pentru ao aduce la 175 ° C.
  • Imaginea intitulă Faceți o paste de coacere Pasul 11


    2
    Gatiti pastele in multa apa sarata, ingrijindu-le sa le scurgeti cu 3 minute inainte de timpul de gatire indicat pe ambalaj. Nu vă faceți griji, se va termina gătitul în cuptor.
  • Imaginea intitulă Make a Pasta Coaceți pasul 12
    3
    Se înmoaie ceapa și carnea într-o tigaie la foc mediu. Alegeți o tigaie suficient de mare pentru a conține chiar și sosul, deoarece va trebui să o adăugați în curând. Din când în când, se amestecă ceapa și carnea cu o lingură de lemn pentru a asigura o gătire uniformă.
  • Imaginea intitulă Faceți o coacere a pastelor Pasul 13
    4
    Adăugați sosul de roșii, apoi gatiți ingredientele pe o flacără joasă timp de 15 minute. În acest timp, aromele se vor topi și se vor amesteca unul cu celălalt. Se amestecă ocazional pentru a asigura gătit uniform.
  • Imaginea cu titlul Make a Pasta Coaceți pasul 14
    5
    Se toarnă jumătate din paste, provolone brânză și smântână într-un vas ușor de coacere cu ulei sau unt. Utilizați o lingură de lemn pentru a distribui aluatul pe fundul tăvii într-un mod omogen, apoi acoperiți-o cu felii de provolon. Acum stropiți uniform branza cu cremă din bucătărie - restul de aluat va fi folosit pentru a forma un al doilea strat.
  • Utilizați o farfurie dreptunghiulară, de aproximativ 23x33 cm.
  • Imaginea intitulă Faceți o paste de coacere Pasul 15
    6
    Distribuiți jumătate din sos pe ingrediente în tigaie. Încercați să o împărțiți în mod egal. Pentru moment, trebuie să utilizați numai jumătate: veți folosi restul pentru sezonul celui de-al doilea strat.
  • Imagine cu titlul Make a Pasta Coaceți Pași 16
    7
    În acest moment, adăugați restul de paste, mozzarella și sos de carne. Mai întâi, răspândiți aluatul în mod egal, apoi stropiți cu mozzarella cubată. Încercați să distribuiți ingredientele într-un mod cât mai omogen posibil. Finalizați adăugarea ragurilor rămase.
  • Imaginea intitulă Efectuați o coacere a pastelor Pasul 17
    8
    Finalizați vasul stropit cu parmezan ras. Aceasta este atingerea care vă permite să creați o crustă delicioasă.
  • Imaginea intitulă Faceți o coacere paste Pasul 18
    9
    Gatiti aluatul in cuptor timp de 30 de minute sau pana cand branza devine coaja. Dacă doriți ca vârful să devină și mai crocant, opriți grătarul și așteptați ca parmezanul să aibă o culoare aurie - ar trebui să fie aproximativ 4 minute.
  • Imagine cu numele Make a Pasta Coaceți pasul 19
    10
    Extrageți tava din cuptor, apoi lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 10-15 minute înainte de servire. Această perioadă de așteptare îi permite să ajungă la temperatura perfectă să o mănânce - mai mult, permite sosului să umple chiar și cele mai mici fisuri.
  • Imaginea intitulă Efectuați un pas de coacere pas 20
    11
    Bucurați-vă de masă!

    • Sfaturi

    • Idealul este să folosiți un pastă dungată care colectează sosul într-un mod optim, cum ar fi penne, maccheroni, caserecce sau fusilli. Pastele netede sau lungi nu sunt potrivite pentru această rețetă.
    • Amintiți-vă să scurgeți pastele cu câteva minute în avans. Căldura din sos și cuptorul va permite să terminați gătitul.
    • Utilizați funcția de grătar a cuptorului pentru a obține o crustă aurie și crocantă pe suprafața pastelor coapte. Nu pierde din vedere acest lucru pentru a evita riscul de a le arde, va dura doar câteva minute.
    • După ce ați gata, așteptați aproximativ 5-10 minute înainte de a mânca. Sosul va avea timp să se îngroațească ușor, de asemenea, nu veți risca să vă ardeți.
    • Adăugați o lingură de ulei în apa de paste pentru a împiedica păstrarea în timpul gătitului sau după scurgerea acestuia. Gustul vasului nu se va schimba în cel mai mic.
    • Protejați-vă mâinile purtând mănuși de cuptor atunci când este timpul să scoateți vasul de coacere fierbinte din cuptor.
    • Dacă doriți, puteți adăuga un alt ingredient ales de dvs. pentru a personaliza rețeta. Încercați, de exemplu, cu ciuperci sau broccoli.

    Lucruri de care ai nevoie

    Paste vegetariene prajite

    • Oală medie
    • strecurătoare
    • Lingură din lemn
    • Pirofila cu o capacitate de aproximativ trei litri

    Paste fierte cu sos de carne

    • Oală medie
    • strecurătoare
    • Tigaie largă
    • Lingură din lemn
    • Rectangular de copt (aproximativ 23x33 cm)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit