Cum să pregătiți Apple Jam

Ați participat la alegerea merelor sau ați mers pe piața agricultorului în timpul vârfului sezonului de mere și ați pierdut un control? Nu există prea multe de făcut înainte ca aceste fructe să înceapă să putrezească (sau înainte de a începe să vă dezgustă). De ce să nu păstrați această bunătate a sezonului pentru micul dejun de luni de zile?

paşi

Partea 1

2

Desfaceți merele și scoateți miezurile, dacă preferați. Altfel tăiați pețiolele și calicina (în partea inferioară).

3

Tăiați merele în patru sau mai mici.

4

Puneți fructul tăiat într-o oală mare, în care ați turnat 5 căni de apă și ați pus la fiert.

5

Coborâți căldura și gatiți-o peste o flacără joasă timp de 10 minute.

6

Zdrobiți merele cu o mască de cartofi și fierbeți încă 5 minute.

7

Se scurge sucul de mere printr-o stamigna.

8

Se toarnă sucul într-o oală mare.

9

Se amestecă cu cantitatea de pectină indicată pe ambalaj.

10

Adăugați cele 9 cupe de zahăr.

11

Aduceți la fierbere, amestecând constant. Lăsați să fiarbă pentru un minut exact, fiind atenți să nu lăsați să se fierbe. Ar trebui să fie un fierbere complet (amestecarea nu provoacă ruperea acestuia).

12

Strângeți spuma cu o ladă și o lăsați deoparte.

13

Testați consistența gemului luând o lingură cu o lingură de metal și lăsând-o să se răcească la temperatura camerei. Ar trebui să se îngroaie până când are o consistență drăguță - dacă este prea lichidă, adăugați alte pectine așa cum este indicat în pașii anteriori până când ajungeți la consistența optimă.

Partea 2

2

Puneți capacul într-o cratiță pe o flacără joasă timp de 1 până la 2 minute. Acestea trebuie să fie complet scufundate și distanțate uniform (nu sunt stivuite).

3

Se fierbe apa în oala ta mai mare și pune-o într-un număr mare de borcane. Lăsați-le să fiarbă timp de 10 minute (mai ales la temperaturi ridicate).

Partea 3

2

Turnați gemul în borcane cu o pâlnie, lăsând cel puțin jumătate de centimetru de spațiu gol în partea superioară. Asigurați-vă că nu se toarnă de-a lungul marginilor, altfel va trebui să le curățați cu un prosop de ceai.

3

Puneți capacul pe borcan folosind clește sau o baghetă magnetică pentru capace.

4

Puneți capacele pe cutie. Strângeți capacele cât mai mult posibil, folosind mănuși de formare pentru a evita arderea mâinilor.

5

Lăsați un spațiu între borcanele de răcire. Veți auzi căzile emit un sunet metalic când se sigilează.

6

Odată ce sunt reci, scoateți garniturile. Dacă aveți nevoie să le păstrați pentru o perioadă lungă de timp, garniturile pot găzdui rugina și raidurile bacteriene.