gtemata.com

Cum se prepară cafeaua de cicoare

Rădăcinile rădăcinii de cicoare au un gust similar cu cel al cafelei, cu avantajul de a nu fi de cofeină. Cifora de cafea poate fi consumată în plus sau ca un substitut pentru cafeaua tradițională. Un nativ al culturii tradiționale franceze, în timp, sa răspândit în Louisiana (colonie franceză în America de Nord) și este una dintre specialitățile New Orleans.

paşi

Partea 1

Pregătiți cicoarea
Imaginea intitulă Cumpărați cafeina de cacao Pasul 1
1
Ia niște rădăcini de cicoare. Puteți să le cumpărați întregi de la producătorul de fructe de mare sau într-un magazin specializat care vinde mirodenii, dar puteți, de asemenea, să colectați planta direct într-un câmp. Cicoarele dezvoltă o frumoasă floare violet-albastră și se găsesc în principal pe drumuri sau în câmpuri necultivate. Puteți găsi, de asemenea, rădăcinile deja prăjită, măcinată și amestecată cu pulberea clasică de cafea. Dacă nu le puteți găsi în orașul dvs., le puteți găsi cu ușurință online.
  • Imaginea titlului Faceți Cicoare de Cicoare Pasul 2
    2
    Căutați cicoare în pajiști. Învață să-l identifici corect pentru a nu risca să aduci acasă greșit. Cicoare este o planta erbacee perena care creste de-a lungul marginea drumurilor, în pășuni, câmpuri necultivate în sau în apropierea scarpate- poate fi găsit în aproape fiecare domeniu din Italia. Florile sunt de culoare albastru deschis, cu indicii care au tendința de a avea lavanda, iar petalele sunt ușor îndoite la sfârșit. Răsturnați rădăcinile cu grijă pentru a evita deteriorarea lor.
  • Pentru a pregăti cafeaua, spălați mai întâi rădăcinile pentru a îndepărta toate urmele de pământ. Odată curățate, lăsați-le să se usuce la soare, aranjate pe o cârpă uscată.
  • Cictoria înflorește între lunile iulie și octombrie. Florile sunt deschise numai în zilele însorite. Amintiți-vă, totuși, că cel mai bun moment pentru recoltarea rădăcinilor este între toamnă și primăvară.
  • Frunzele și rădăcinile sunt cele mai apreciate și consumate părți ale plantei. Din punct de vedere tehnic, chiar florile sunt comestibile, dar au un gust amar.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cafeaua de cacao Pasul 3
    3
    Tăiați rădăcinile cu un cuțit ascuțit. Va trebui sa faceti mici bucati de cateva centimetri - acestea trebuie sa fie mici pentru a putea sa toasta repede, dar nu minucios, altfel se va termina arderea. Nu este necesar să coajați rădăcinile.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cafea cu ciroză Pasul 4
    4
    Treceți la faza de prăjire. Aranjați rădăcinile tăiate în bucăți mici într-o tigaie, apoi prăjiți-le în cuptor la 175 ° C până devin aurii. În bucătărie trebuie să se răspândească un parfum intens, care să amintească de cafea. Când rădăcinile au atins gradul dorit de prăjire, scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească.

    • Partea 2

    Se amestecă cicoarea cu cafeaua
    Imaginea intitulă Cumpărați cafea pasul 5
    1
    Grind rădăcinile de cicoare prăjite. Utilizați o moară de cafea pentru a le transforma într-o pulbere subțire. Dacă intenționați să preparați un amestec de cafea, utilizați același grad de măcinare cu care au fost măcinate boabele de cafea toastate.
    • Dacă nu aveți un măcinător de cafea disponibil, încercați să tăiați fin într-un alt mod, de exemplu folosind mortar și pistil.


  • Imaginea in titlul Make the Coffee Cocoa Step 6
    2
    Amestecați praful de cicoare cu pudră de cafea. Nu există o dozare corectă, depinde exclusiv de gustul personal. Cafeaua conține cafeină, în timp ce nu există cicoare. În general, cicoarea are un gust ușor mai acid decât cafeaua, dar unii oameni o preferă din acest motiv. Experimentați cu proporții diferite pentru a găsi cea mai potrivită combinație pentru palatul dvs.
  • Poate vrei pur și simplu "tăiat" cafeaua ta cu o cantitate mică de cicoare pentru că îți place gustul sau poate vrei doar ca cafeaua măcinată să dureze mai mult. În aceste cazuri, puteți încerca o proporție între cicoare și cafea de 1: 4 sau 1: 5.
  • Dacă încercați să reduceți semnificativ consumul de cafea, încercați o proporție între cicoare și cafea de 1: 2 sau 2: 3.
  • De asemenea, puteți lua în considerare crearea unui amestec bazat în principal pe cicoare. Să presupunem că doriți să vă bucurați de gustul și căldura unei cani de cafea, dar fără a suferi efectele stimulative. În acest caz, încercați o proporție între cicoare și cafea de 4: 1 sau 5: 1.
  • Imaginea in titlul Make the Coffee Cake Chocolate Step 7
    3
    Pregătiți cafeaua de cicoare. Procedați așa cum ați proceda în mod normal, folosind aparatul de cafea, mașina de cafea sau apa fiartă. Utilizați amestecul de cafea și cicoare în loc de pudră de cafea. Vremurile și alte detalii tehnice ar trebui să fie aceleași ca la prepararea cafelei standard.
  • Monedă pentru a bea cafea cu cicoare pentru renunta la cafeina. Creste treptat proportia de cicoare din amestec in cateva saptamani, pana cand este in mare parte compusa din radacini.

    • Partea 3

    Utilizați chicory ca înlocuitor de cafea
    Imaginea intitulă Cumpărați cacao din cacao 8
    1
    Pregătiți cafea cu cicoare prin perfuzie. Dacă sunteți departe de polizorul, sau dacă preferați să sfărâme sau să rupeți rădăcinile de mână, se aduce la fierbere 250 ml de apă, se adaugă 2 linguri de rădăcini de cicoare, pisate sau tocate și prăjite, apoi se acopera tigaia cu un capac și lăsați infuzia să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute.
    • Puteți dubla sau tripla doza în funcție de cantitatea de cafea pe care doriți să o preparați.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cafeaua de cacao Pasul 9
    2
    Pregătiți cafea cu cicoare folosind metoda clasică. Dacă ați prăjit rădăcinile și apoi le-ați redus la pudră cu un râșniță de cafea, puteți utiliza fără discriminare un aparat de cafea de moka, o mașină de cafea, un filtru de cafea francez sau metoda pe care o preferați. Dacă doriți, puteți utiliza și metoda de perfuzare descrisă în pasul anterior.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cafea pasul 10
    3
    Bea cafea cu cicoare. Se filtrează, se toarnă într-o ceașcă și se gustă în toată bunătatea ei! Cicoarele nu conțin cofeină și din acest motiv mulți oameni preferă acest tip de cafea în comparație cu cea clasică. De asemenea, are numeroase proprietăți terapeutice, de exemplu, stimulează digestia, consolidează sistemul imunitar, este bogat în antioxidanți, reduce inflamația și reglează bătăile inimii.
  • Încercați să adăugați lapte și miere, melasă sau alt îndulcitor la alegere. Cicoarele pot avea un gust ușor mai acid decât cel al cafelei clasice și poate simți nevoia de al atenua.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit