Cum să montez albul de ou pe zăpadă

În multe rețete și preparate, este necesar să bateți sau să amestecați albușurile de ou. Acestea conferă amestecului ușoară și cremoasă, iar în unele cazuri, cum ar fi chiftele, sunt ingredientul indispensabil. Unii oameni cred că este o sarcină foarte dificilă, dar în realitate nu este așa. Urmați instrucțiunile din acest articol și aflați cât de ușor este.

2

Spargeți primul dvs. ou. Puteți face acest lucru prin atingerea acestuia pe marginea unei suprafețe plate sau a unui recipient. Deschideți cochilia în jumătate.

3

Se separă albii de ou. Există mai multe tehnici pentru a efectua acest pas, dar cea mai comună metodă este de a lăsa gălbenușul să treacă de la o jumătate din coajă la celălalt, lăsând oul alb într-un castron. Efectuați această acțiune de mai multe ori și puneți gălbenușul într-un alt recipient. Aveți grijă să nu contaminați albușurile de ou cu bucăți de coajă - dacă se întâmplă, scoateți-le cu grijă.

4

Pregătiți-vă să bateți ouăle. Luați bine biciul cu mâna dominantă. Luați-o ca și cum ar fi o rachetă de tenis. Cu cealaltă mână, țineți castronul ferm, pentru a nu-i vărsa conținutul nicăieri.

5

Bateti albușurile de ou. Îndepărtați măturatul în ouă și începeți să mutați-l de jos în sus utilizând forța încheieturii mâinii. Porniți încet și creșteți treptat viteza. Nu trebuie să fii prea rapid pentru a obține coerența potrivită.

6

Continuă să bați. Reteta va va spune cu siguranta daca albusurile de ou trebuie sa fie biciuite sau rigid. Când ați atins consistența necesară, îndepărtați biciul din ouă și încercați să formați o grămadă mică pentru ao evalua. Ar putea fi o muncă grea și ați putea fi tentați să schimbați mâinile: puteți să o faceți, cu condiția să puteți menține viteza constantă.