gtemata.com

Cum sa faci rosii verzi

Uneori, înghețurile bruște vă obligă să găsiți tehnici de conservare a roșiilor înainte de a fi pe deplin coapte. Dacă aveți un castron mare plin de roșii de cireș verde sau alt tip, luați-le în borcan și depozitați-le în borcane pentru a vă bucura de ele pe tot parcursul anului. Datorită consistenței lor ferme și gustului dulce sunt murăturile excelente.

ingrediente

  • 700 g de roșii verzi
  • 240 ml de oțet alb
  • 240 ml de apă
  • 18 g de sare grosieră
  • 4 g de semințe de mărar
  • 2 g de piper negru în boabe
  • 1 frunză de dafin
  • 4 căței de usturoi

paşi

Partea 1

Pregătiți roșiile
Imagine cu denumirea Pickle Green Tomatoes Pasul 1
1
Acesta cântărește cantitatea de roșii pe care doriți să o tratați. Ar trebui să utilizați aproximativ 450-700 g pentru fiecare borcan de un litru. Reglează cantitatea de oțet, apă și sare respectând proporțiile.
  • Imagine cu denumirea Pickle Green Tomatoes Pasul 2
    2
    Spălați roșiile cu atenție.
  • Imagine cu denumirea Pickle Green Tomatoes Pasul 3
    3
    Puneți roșiile de Pachino în jumătate, în timp ce împărțiți cele mai mari în sferturi.

    • Partea 2

    Pregătiți soluția salină
    Imagine cu denumirea Pickle Green Tomatoes Pasul 4
    1
    Puneți o cratiță pe sobă. Adăugați apă, oțet și mirodenii.
  • Imagine cu denumirea Pickle Green Tomatoes Pasul 5
    2
    Aduceți totul la fierbere la foc mediu. Scoateți cratița de la căldură când începe să fiarbă.
  • Imagine cu denumirea Pickle Green Tomatoes Pasul 6
    3
    Estimați în prealabil ce condimente doriți să utilizați. Puteți pune condimentele uscate în partea inferioară a fiecărui vas. Iată câteva sfaturi:
  • Se amestecă semințele de mărar cu ardeiul negru în boabe, frunze de dafin și usturoi.
  • Dacă doriți o aromă "clasică", amestecați în fiecare borcan 2 g de semințe de muștar cu 2 g de semințe de țelină, 2 g de semințe de coriandru și 1 g de piper negru în boabe. Adăugați și 1 g de mandarină.
  • Dacă doriți murăturile picante, se combină 2 g de piper negru cu 2 g de piper de Sichuan, 2 g de semințe de muștar maro, semințe de coriandru 1 g și 9 g de chili.
  • Dacă vă place aroma curry, încercați un amestec cu 2 g de pudră de curry, 47 g de zahăr brun, un vârf de semințe de chimen, un vârf de țesut și 2 cm de rădăcină de ghimbir rasă.

    • Partea 3

    Puneți roșiile în borcane
    Imagine cu denumirea Pickle Green Tomatoes Pasul 7
    1


    Se fierbe apa într-o oală mare. Puneți suficient pentru a acoperi cutia cu 2,5 cm de lichid. Sterilizați borcanele prin punerea lor în apă clocotită timp de 10 minute.
    • Creșteți timpul de fierbere cu un minut la fiecare 300 m altitudine la care locuiți.
    • În fiecare an, cumpărați capace noi și sterile pentru cutiile dvs. Puneți-le deoparte într-un loc curat până când este timpul să le folosiți.
  • Imagine cu denumirea Pickle Green Tomatoes Pasul 8
    2
    Adăugați condimentele în fiecare borcan de un litru.
  • Imagine cu denumirea Pickle Green Tomatoes Pasul 9
    3
    Adăugați roșiile prin compactarea lor în borcan.
  • Imagine cu denumirea Pickle Green Tomatoes Pasul 10
    4
    Se toarnă brânza încet peste roșii, permițându-i să filtreze prin legume. Utilizați un stick pentru a amesteca conținutul astfel încât să eliminați bulele de aer. Lăsați aproximativ 0,6 cm de spațiu pe marginea superioară.
  • Ajutați-vă cu o pâlnie pentru această operație.
  • Imaginea intitulată Pickle Green Tomatoes Pasul 11
    5
    Curățați marginea cutitelor cu o cârpă umedă și curată. Puneți capacul și înșurubați-l.
  • Imagine cu denumirea Pickle Green Tomatoes Pasul 12
    6
    Puneți borcanele în apă clocotită timp de 10-15 minute, în funcție de altitudinea în care locuiți.
  • Imagine cu denumirea Pickle Green Tomatoes Pasul 13
    7
    Îndepărtați-le cu mare grijă folosind clești speciali. Puneți-le pe contorul de bucătărie și lăsați-le să se răcească complet timp de câteva ore înainte de a le depozita într-un loc răcoros și uscat. Capacele trebuie să "se fixeze" când se formează vidul. În aceste condiții, roșiile verzi se păstrează timp de un an.

    • Sfaturi

    • Verificați borcanele înainte de a le pune departe. Asigurați-vă că capacul nu este slăbit și că sa format o depresiune în mijlocul capacului care indică etanșarea sub vid. Dacă borcanele nu sunt bine închise, puneți-le în frigider și mâncați roșiile în 2-3 săptămâni.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cuțite
    • Cutii de un litru
    • Baie de apă clocotită
    • Pentolino
    • apă
    • pânză
    • pâlnie
    • clește
    • Coperți noi
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit