gtemata.com

Cum să gătești cartofii noi

Cartofii noi sunt foarte tineri, cartofi culese când zaharurile pe care le conțin nu s-au transformat încă în amidon. Ele sunt de obicei mici și subțiri, și au o pastă care, odată gătită, devine netedă și cremoasă. Cartofii noi sunt excelenți dacă sunt fierte sau fierte, mai degrabă decât prăjite. Acest articol conține trei metode diferite de gătit cartofi noi: într-o tigaie, fiartă și zdrobită.

ingrediente

Cartofi noi prăjiți în tigaie

  • 450 de cartofi noi
  • 2 linguri de unt
  • 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
  • 1 lingurita de rozmarin tocat
  • Sare și piper

Cartofi noi fierți

  • 450 de cartofi noi
  • Unt, pentru serviciul
  • Sare și piper, pentru serviciul

Cartofi noi sfărâmați

  • 450 de cartofi noi
  • 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • Sare și piper
  • Caiete opționale, unt și brânză rasă

paşi

Metoda 1

Cartofi noi prăjiți în tigaie
Image cu titlul Cook New Cartatoes Pasul 1
1
Pregătiți cartofii pentru gătit. Spălați cu apă rece, îndepărtați toate urmele de pământ. Tăiați-le în bucăți mici - dacă cartofii noștri sunt foarte mici, va fi suficient să le tăiați în jumătate.
  • Coaja cartofilor noi este foarte subțire și nu este necesară îndepărtarea acesteia.
Image cu titlul Cook New Potatoes Step 1Bullet1
  • Cu un cuțit mic, acesta elimină toate părțile zdrobite sau pătate.
    Imagine cu denumirea Cook New Potatoes Step 1Bullet2
  • Imaginea intitulată Gatiți cartofi noi Pasul 2
    2
    Se încălzește uleiul și untul într-o tavă pe o căldură medie. Lăsați cele două condimente să se amestece și să se încălzească.
  • O tigaie din fonta este ideala deoarece pastreaza caldura fara a atinge temperaturi prea mari, reusind sa creeze o crusta crocanta in jurul cartofilor.
  • Imaginea intitulată Cook New Cartatoes Pasul 3
    3
    Așezați cartofii într-o tavă, cu coaja în sus. Gatiti pana la aur si clare, timp de aproximativ cinci minute. Întoarce-i la aur pe toate laturile.
  • Imagine cu denumirea Cook New Potatoes Step 4
    4
    Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă cu o lingură de lemn sau cu clești pentru a distribui uniform condimentele.
  • Adăugați plantele aromatice aromate cum ar fi rozmarin, cimbru sau oregano la gust, aroma cartofii, făcându-le irezistibile.
    Image cu titlul Cook New Carts Step 4Bullet1
  • Dacă doriți, adăugați ceapă și usturoi tocat.
    Imagine cu titlul Cook New Potatoes Step 4Bullet2
  • Imaginea intitulată Cook New Cartatoes Pasul 5
    5
    Acoperiți vasul cu un capac. Reduceți căldura, aducându-l la un nivel mediu scăzut și gatiți cartofii până când sunt delicți, timp de aproximativ 15 minute.
  • Nu le pierdeți din vedere și le verificați frecvent, astfel încât să nu le depășiți.
    Image cu titlul Cook New Carts Step 5Bullet1
  • Dacă credeți că cartofii au absorbit untul și uleiul, puteți adăuga 60 ml de apă.
    Image cu titlul Cook New Carts Step 5Bullet2
  • Image cu titlul Cook New Cartatoes Pasul 6
    6
    Scoateți cartofii din tigaie. Serviți ca o farfurie de însoțire, combinându-le cu pui, pește sau carne de vită.

    • Metoda 2

    Cartofi noi fierți
    Image cu titlul Cook New Potatoes Pasul 7
    1
    Spălați cartofii. Scrofinale pentru a îndepărta reziduurile de pământ și pentru a elimina părțile deteriorate sau pătate.
  • Imaginea intitulată Cook New Potatoes Step 8
    2
    Puneți-le într-o oală mare. Adăugați niște apă pentru a le acoperi complet.
  • Image cu titlul Cook New Potatoes Pasul 9
    3
    Acoperiți vasul cu capacul și puneți-l pe sobă. Utilizați o flacără medie-mare.
  • Imagine intitulată Cook New Potatoes Step 10
    4
    Aduceți cartofii la fiert. Reduceți temperatura și gătiți cu o temperatură joasă pentru aproximativ 15 minute. Când reușiți să le străpungi cu o furculiță, vor fi gata.
  • Nu le pierdeți din vedere în timpul gătitului pentru a împiedica fierberea apei din vas.
    Image cu titlul Cook New Carts Step 10Bullet1
  • Imaginea intitulată Gatiți cartofi noi Pasul 11
    5
    Scurgeți cartofii. Se toarnă într-un ciocănel sau se ajută cu capacul și se îndepărtează apa prin turnarea în chiuvetă.
  • Imaginea intitulată Cook New Potatoes Step 12


    6
    Puneți cartofii într-un castron. Se condimentează bucățile de unt și se adaugă sare și piper la gust.
  • Alternativ, feliiți cartofii și le puteți folosi pentru a pregăti o salată.
    Image cu titlul Cook New Carts Step 12Bullet1
  • Dacă preferați, sezonați cartofii cu ulei de măsline extra virgin și condimentele preferate.
    Imagine cu titlul Cook New Potatoes Step 12Bullet2

    • Metoda 3

    Cartofi noi sfărâmați
    Imaginea intitulată Cook New Potatoes Step 13
    1
    Spălați cartofii. Scrofinale pentru a îndepărta reziduurile de pământ și pentru a elimina părțile deteriorate sau colorate.
  • Image cu titlul Cook New Cartatoes Pasul 14
    2
    Puneți-le într-o oală mare. Adăugați apă pentru a le acoperi complet ..
  • Imaginea intitulată Cook New Potatoes Pasul 15
    3
    Aduceți cartofii la fiert. Reduceți temperatura și gătiți cu o temperatură joasă pentru aproximativ 15 minute. Când reușiți să le străpungi cu o furculiță, vor fi gata.
  • Imaginea intitulată Cook New Potatoes Step 16
    4
    Între timp, preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Ungeți o tigaie cu ulei de măsline extra virgin sau cu ulei de semințe de calitate.
  • Pentru a facilita operațiunile de curățare, acoperiți tigaia cu tablă de aluminiu înainte de ao lubrifia.
    Image cu titlul Cook New Carts Step 16Bullet1
  • Imaginea intitulată Gatiți cartofi noi Pasul 17
    5
    Se toarnă cartofii într-un șuviță. Scurgeți complet apa de gătit.
  • Imaginea intitulată Cook New Cartatoes Pasul 18
    6
    Aranjați cartofii pe tigaie. Nu trebuie să se atingă unul de altul, așa că, dacă este necesar, utilizați oa doua tigaie.
  • Imagine cu denumirea Cook New Potatoes Pasul 19
    7
    Cu un masher de cartofi, apăsați ușor fiecare cartof. Nu le zdrobiți complet, ci doar apăsați-le ușor din partea de sus pentru a extrage parțial pulpa.
  • Dacă nu aveți un masher de cartofi, utilizați o furculiță mare.
    Image cu titlul Cook New Carts Step 19Bullet1
  • Imaginea intitulată Gatiți cartofi noi Pasul 20
    8
    Se condimentează fiecare cartof cu ulei de măsline extra virgin. Se presară cu sare și piper.
  • Dacă iubiți condimentele puteți adăuga ardei iute, ardei iute, pudră de usturoi și orice aromă sau plante care vă place.
    Image cu titlul Cook New Carts Step 20Bullet1
  • Dacă doriți un gust bogat, adăugați unt pe fiecare cartof.
    Image cu titlul Cook New Carts Step 20Bullet2
  • Dacă doriți o aromă suplimentară, stropiți cartofii cu niște brânză rasă la alegere.
    Image cu titlul Cook New Carts Step 20Bullet3
  • Image cu titlul Cook New Potatoes Pasul 21
    9
    Gatiti cartofii in cuptor timp de 15 minute. Vor fi gata când vor lua o culoare aurie frumoasă.
  • Imagine cu denumirea Cook New Potatoes Intro
    10
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Cartofii noi sunt excelenți pentru a fi adăugați la o friptură de carne în gătit.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Pensulă pentru curățarea cartofilor
    • cuțit
    • tigaie
    • Pot cu capac
    • Tava de coacere
    • Hârtie din aluminiu (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit