gtemata.com

Cum să gătești orez brazilian

Adevărata orez brazilian prevede că boabele sunt rumenite la un moment dat în pregătire. Cel tradițional este aromat cu ceapă și usturoi, dar alte variații comune includ ingrediente precum laptele de nucă de cocos, zahărul brun și broccoli.

ingrediente

Rețetă tradițională

Pentru 4 persoane

  • 300 g de orez brut cereale lungi
  • 1 ceapă mărunțită sau tocată
  • 1 sau 2 cuișoare de usturoi tocate
  • 22 ml de ulei de măsline
  • 1 lingurita de sare
  • 500 ml apă clocotită

La nuca de cocos

Pentru 4 persoane

  • 300 g de orez brut cereale lungi sau scurte
  • 1 lingură de unt
  • 500 ml de lapte de nucă de cocos
  • 1 lingură de zahăr brun
  • Un vârf de sare

Ai Broccoli

Pentru 4 persoane

  • 800 g orez alb gătit cereale lungi
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 2 catei de usturoi tocata
  • 1 ceapă mică tocată
  • 1 cap de broccoli mijlocii, tăiat în bucăți
  • Un vârf de sare

paşi

Înainte de a începe

Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 1
1
Puneți orezul într-un mucegai fin frământat. Clarati usor buretele astfel incat orezul sa fie bine distribuit.
  • Orificiile de pe ciocan trebuie să fie foarte mici. Din acest motiv, este mai bine să utilizați un instrument cu o plasă de sârmă, deoarece cele din plastic au, de obicei, găuri mai mari.
  • Nu folosiți bomboane deoarece bobul de orez are tendința de a rămâne pe țesătură.
  • Rețineți că acest pas trebuie făcut numai pentru acele rețete care includ orezul brut. Dacă utilizați produsul fiert, nu trebuie să îl spălați în prealabil.
  • Imagine cu denumirea Cook Brazilian Rice Pasul 2
    2
    Clătiți bine orezul. Spălați-l sub apă curentă până când cel care iese din ciocan este transparent.
  • Este esențial să așteptați până când aveți o apă limpede de clătire, numai în acel moment orezul este considerat curat.
  • Se amestecă ușor orezul în gheață sau se vor folosi mâinile pentru ao mișca în timpul spălării. Aceasta vă permite să o curățați complet și rapid.
  • Image cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 3
    3
    Așteptați ca orezul să se usuce. Așezați colierul deasupra și lăsați întregul flux de apă în exces. Așteptați până când orezul este uscat înainte de gătit.
  • Nu o uscați cu hârtie de bucătărie sau prosop de bucătărie.
  • Orezul trebuie să fie perfect uscat înainte de al adăuga la tigaie.

    • Metoda 1

    Rețetă tradițională
    Image cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 4
    1
    Încălziți uleiul într-o tavă mare. Puneți-l pe sobă la foc mediu.
    • Așteptați uleiul să se încălzească timp de 30-60 de secunde înainte de a continua. Ar trebui să fie lustruit și ar trebui să ruleze fără probleme pe fundul vasului când îl încliniți. Nu lăsați să fumeze, totuși.
  • Image cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 5
    2
    Adăugați ceapa. Se amestecă în ulei fierbinte și se amestecă prin amestecare deseori. Va dura un minut.
  • Ceapa trebuie să înceapă să-și elibereze aroma și să devină translucidă fără caramelizare.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 6
    3
    Adăugați usturoiul. Adăugați-l la ceapă și gatiți-i împreună, amestecând adesea până când usturoiul este auriu.
  • Va dura 2-3 minute. Amestecul trebuie să devină parfumat și ușor toastat, dar nu maroniu.
  • Gatiti cu grijă ceapa și usturoiul. Dacă încep să ardă, gustul amar va afecta întregul vas, făcându-l mai puțin apetisant.
  • Image cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 7
    4
    Se amestecă orezul și sarea. Adăugați atât în ​​tigaie, cât și bine amestecați pentru a elimina ingredientele.
  • Basmati și orezul de iasomie sunt cele mai potrivite, dar orice varietate de cereale lungi este bine.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Step 8
    5
    Așteptați până când orezul este dur. Se amestecă conținutul tăvii până când orezul începe să fie bine prăjit.
  • În acest stadiu trebuie să se amestece foarte bine pentru a preveni lipirea orezului de fundul vasului.
  • Imagine cu denumirea Cook Rice brazilian Pasul 9
    6
    Se toarnă apa în fierbere. Se amestecă bine și asigurați-vă că toată orezul este scufundat.
  • Pentru a obține cel mai bun rezultat, utilizați apa pe care ați fiert-o într-o cratiță, un ceainic sau un cuptor cu microunde. Apa caldă de la robinet este bună, dar asigurați-vă că este cât mai fierbinte posibil.
  • După adăugarea apei, așteptați amestecul să ajungă la fierbere.
  • Imagine cu denumirea Cook rice brazilian Pasul 10
    7
    Lăsați să fiarbă până la gătit. Acoperiți tava cu capacul și coborâți căldura. Orezul trebuie să se fierbe timp de 20-25 minute sau altfel până când toată apa este absorbită.
  • Dacă apa se evaporă înainte ca orezul să fie licitată, trebuie să adăugați mai mult și să continuați să gătiți. Adăugați numai 60ml de apă la un moment dat pentru a evita crearea unei supă.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 11
    8
    Serviți orez fierbinte. Orezul brazilian este gata și îl puteți gusta.

    • Metoda 2

    La nuca de cocos
    Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 12


    1
    Se topește untul într-o oală mare. Puneți-l pe sobă la foc mediu și așteptați până când untul este complet topit.
    • Pentru a minimiza numărul de vase pe care le veți murdări, utilizați o tavă mare, adâncă, cu un capac sau o oală de aceeași dimensiune. Dacă începeți să gătiți cu acest tip de unelte, nu va trebui să schimbați recipientele în timpul pregătirii.
    • Untul trebuie să se topească, dar nu lăsați să înceapă fumatul sau arderea.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 13
    2
    Prăjește orezul. Adăugați-l la untul topit și gătiți timp de două minute, amestecând deseori.
  • Trebuie să se amestece aproape în mod continuu pentru a preveni lipirea boabelor de orez în partea inferioară a tăvii în această fază.
  • Când ați terminat, boabele ar trebui să fie parțial împroșcate, totuși, aveți grijă să nu ardeți sau să nu pătați complet.
  • Puteți folosi orice tip de orez alb pentru această rețetă. Chiar și integralul este bine, dar cel alb este mai respectat de tradiție.
  • Image cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 14
    3
    Adăugați ingredientele rămase. Se toarnă lapte de nucă de cocos, zahăr brun și sare. Se amestecă bine pentru a elimina totul.
  • Asigurați-vă că toată orezul este acoperit cu lapte de cocos.
  • Așteptați până când lichidul ajunge la fierbere înainte de a continua.
  • Dacă tigaia nu este destul de adâncă, transferați orezul prăjit într-o oală mai mare și apoi adăugați celelalte ingrediente.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 15
    4
    Acoperiți și lăsați să fierbeți. Coborâți căldura și puneți capacul pe tava. Așteptați până când lichidul este complet absorbit, va dura 20-30 de minute.
  • Odată gata, orezul trebuie să fie destul de moale. Dacă nu este suficient, adăugați încă 60 ml de lapte de cocos (sau apă) pentru a termina gătitul.
  • Trebuie să-l amestecați adesea pentru a împiedica orezul să se prăjească în partea inferioară a tăvii în timpul gătitului.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 16
    5
    Serviti-o foarte cald. În acest moment, orezul brazilian cu aromă de nucă de cocos este gata pentru gust.

    • Metoda 3

    Ai Broccoli
    Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 17
    1
    Ulei de căldură. Se toarnă într-o tigaie mare și se încălzește la foc mediu.
    • Așteptați 30 de secunde sau până când uleiul devine strălucitor și fluid pentru a acoperi întregul fund al vasului.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 18
    2
    Suflați ceapa și usturoiul. Adăugați ambele la uleiul fierbinte și gătiți timp de 2-3 minute, amestecând adesea.
  • Usturoiul și ceapa trebuie să devină moi și parfumate, dar nu trebuie să devină întunecate.
  • Verificați-le cu atenție în timp ce le gătiți. Dacă încep să ardă, vor ruina întregul vas cu gustul lor amar.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 19
    3
    Adăugați broccoli. Puneți legumele tocate în tigaie cu usturoi și ceapă. Se amestecă totul pentru a distribui ingredientele în mod egal.
  • Pentru acest preparat folosiți doar florile de broccoli, nu adăugați tulpina.
  • Pentru a obține rezultate excelente, amintiți-vă că broccoli trebuie să fie tocat fin. Acest lucru permite ca timpul de gătit să fie minim.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Step 20
    4
    Acoperiti si gatiti timp de 3 minute. părăsi "tocană" legume timp de aproximativ 3 minute.
  • În practică, este vorba de gătit aproape aburit și de umiditatea legumelor. Această tehnică este eficientă numai dacă broccoli este tăiat fin.
  • În cele din urmă, broccoli trebuie să fie licitată. Dacă, după trei minute, sunt încă grele, puneți capacul înapoi pe tigaie și așteptați puțin mai mult.
  • Image cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 21
    5
    Adăugați orez. Se toarnă orezul gătit și fierbinte în tigaie cu legumele și se amestecă bine. Așteptați câteva minute pentru a îmbina aromele și pentru a face culorile mai intense.
  • Spre deosebire de alte rețete, rețineți că orezul a fost deja gătit înainte de a fi salutat.
  • Puteți folosi orice tip de orez lung cu granulație.
  • Dacă doriți să obțineți rezultate excelente, utilizați orez proaspăt gătit, încă fierbind.
  • Imagine cu denumirea Cook Rice Brazilian Pasul 22
    6
    Se condimentează cu sare. Adăugați un ciupit la tigaie și amestecați bine.
  • Image cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 23
    7
    Serviți orezul fierbinte. Când totul este bine amestecat, îl puteți aduce la masă și gustați-l imediat.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Fine-tricotat
    • apă
    • Tavă mare cu capac
    • Lingură sau spatula rezistentă la căldură
    Afișează mai mult ... (2)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit