gtemata.com

Cum se prepară orezul cu lapte de cocos

Orezul cu lapte de nucă de cocos este o specialitate culinară din Sri Lanka, unde este pregătită pentru ocazii speciale sau pentru micul dejun în prima zi a fiecărei luni. Oamenii din Sri Lanka consideră că orezul cu lapte de nucă de cocos este un aliment care aduce noroc. Citiți articolul și urmați această rețetă simplă și gustoasă pentru a pregăti trei porții de orez cu lapte de nucă de cocos.

ingrediente

  • 500 g orez brun sau alb
  • Strângeți sare
  • 720 ml de apă
  • 240 ml de de lapte de cocos (îl puteți înlocui cu lapte de vacă)

paşi

Metoda 1

Gatiti orezul
1
Spălați orezul. Priviți cu atenție și îndepărtați orice pietre sau resturi mici, apoi clătiți cu grijă sub un jet de apă rece. Se toarnă într-o oală de dimensiuni medii.
  • 2
    Adăugați apă și sare. Se toarnă peste orez, apoi se acoperă oala.
  • 3
    Gatiti orezul cu o flacara medie joasa. Continuați să gătiți orezul, păstrând vasul acoperit, până când acesta este moale și plin. La sfârșitul gătirii, apa trebuie să fi fost aproape complet absorbită de orez, ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.
  • Aveți grijă să nu ardeți orezul. Dacă se pare că se gătește prea repede, reduceți căldura.

  • Alternativ, puteți găti orez într-un risot. Când fierbeți, transferați orezul în oală înainte de a adăuga laptele.

    • Metoda 2

    Adăugați laptele
    1
    Reduceți căldura la minimum și adăugați lapte. Se toarnă laptele încet și se amestecă orezul cu o lingură. Asigurați-vă că flacăra este redusă la minimum pentru a găti amestecul peste o flacără joasă - căldura excesivă ar afecta negativ gustul orezului.
  • 2
    Gatiti amestecul de orez si lapte la o temperatura scazuta timp de aproximativ zece minute. Asigurați-vă că nu gătește prea repede și, dacă este cazul, reduceți căldura.
  • În timpul gătirii lente a orezului, gustați amestecul și sare-l după cum este necesar. Adăugați o cantitate mică de sare la un moment dat până când ajungeți la aroma dorită.
  • În Sri Lanka, tradiția nu include adăugarea altor ingrediente, dar, dacă doriți, puteți îndulcea vasul cu zahăr sau aroma cu piper și condimente pentru a gusta, personalizând-o după preferințele dvs.



  • 3
    Scoateți vasul de la căldură. Mâncarea va prelua consistența unui terci cremos. Lăsați-o să se răcească timp de aproximativ cinci minute.

    • Metoda 3

    Modelarea orezului
    1
    Transferați orezul pe o placă plană. Preferați o placă plat și lată. Transferați orezul cu ajutorul unei linguri și distrugeți-l uniform pe întreaga suprafață a vasului.
    • Dacă este posibil, utilizați un vas anti-stick pentru a preveni lipirea orezului de fund.
    • Dacă nu aveți un vas neacoperit, ungeți partea inferioară a unei tăvi de metal sau de sticlă.
  • 2
    Aplicați orezul. Utilizați spatele unei linguri de lemn pentru a apăsa orezul pe placă. Alternativ, utilizați o spatulă sau hârtie de copt greu.
  • 3
    Modelați orezul. Cu un cuțit, tăiați orezul în diagonală într-o direcție, apoi repetați operațiunea în direcția opusă. În acest fel îl veți modela dând-i forma clasică a unui diamant, la fel ca în cea mai bună tradiție din Sri Lanka.
  • 4
    Taie orezul. Când orezul se răcește ușor și se întărește, îl puteți îndepărta din oală. Ridicați-l cu ajutorul unei spatule și aranjați-o în feluri de mâncare.
  • Dacă doriți, pregătiți mai mult preparatul cu lapte de nucă de cocos.

  • În mod tradițional, orezul cu lapte de nucă de cocos este servit cu curry.

    • Sfaturi

    • Pentru a servi-o într-un mod tradițional, răspândiți orezul pe o suprafață plană, oferind o grosime de aproximativ 2-3 cm. Nivelul amestecului se face cu ajutorul unei frunze banane sau a unui film alimentar curat.
    • Experimentați prin adăugarea de miere, zahăr brun de trestie sau un sos de sambal (sosul de sambal este un amestec de ardei iute, ceapă, sare și suc de lămâie).
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit